Itim Na Tsaa

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Itim na tsaa, puti at berdeng tsaa ay gawa sa halaman na Tsaa / Camellia sinensis /. Para sa tatlong uri ng tsaa, ang iba't ibang bahagi ng halaman ay napili sa iba't ibang oras. Bilang karagdagan, pinapayagan silang mag-ferment para sa ibang panahon.

Para sa puting tsaa, ang mga bunso na bahagi ng halaman ay nakolekta, na hindi napapailalim sa pagbuburo. Ang lahat ng mga bahagi ng halaman ay ginagamit para sa berdeng tsaa, at ang pagbuburo nito ay mabilis na nagambala.

Sa panahon ng prosesong ito ng oxidative, ang mga dahon ay nagbabago ng kulay mula berde hanggang itim. Ang itim na tsaa ay sumasailalim sa kumpletong pagbuburo. Pagkatapos ay nakabalot ang tsaa at binibigyan ng trademark. Sa mga nagdaang taon, ang itim na tsaa ay naging isa sa mga pinakatanyag na inumin - hindi mahalaga kahit malamig o mainit.

Sa mga nagdaang taon, ang bagong diin ay nakalagay sa mga therapeutic benefit ng pag-inom ng tsaa. Siyempre, may mga iba't ibang uri ng tsaa na mapagpipilian, ngunit hanggang sa lubusan mong masaliksik ang paksang ito, maaaring hindi mo makilala ang pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba.

Kung wala kang alam tungkol sa itim na tsaa, hindi ka nag-iisa. Maraming tao ang hindi pamilyar sa natatanging nakapapawing pag-inom na inumin. Ngunit sa sandaling malaman mo ang tungkol sa itim na tsaa, madali mong mapapalitan ang iyong kape sa umaga ng isang tasa ng tsaa. Tingnan natin kung ano ang espesyal sa kanya.

Upang maunawaan talaga ang kababalaghan ng itim na tsaa, kailangan nating pag-usapan nang kaunti ang tungkol sa heograpiya. Lumaki ang itim na tsaa mataas, sa mga lugar tulad ng Himalayan Blue Mountains. Ang Assam, na nilinang ng higit sa 800 manors, ay isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng tsaa sa buong mundo.

Ang itim na tsaa na ito ay maaaring ihalo sa mga tsaa ng Africa o Ceylon upang gawing English at Irish teas. Ang halo na ito ay karaniwan sa mga lunsod sa Europa tulad ng Hamburg at Amsterdam. Ang mga walang halong tsaa ay napakapopular din at tinatawag na mga single estate teas.

Komposisyon ng itim na tsaa

Naglalaman ang itim na tsaa isang bilang ng mga mahahalagang sangkap na ipinakita upang mapabuti ang kalusugan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng caffeine, bitamina C at E. Ang itim na tsaa ay isang napakalakas na antioxidant. Ang iba pang mga sangkap na matatagpuan dito ay ang polyphenols, theophylline at theobromine, fluorine, isang bilang ng mga elemento ng pagsubaybay, catechins at mahahalagang langis.

Isa tasa ng itim na tsaa naglalaman ng 45 mg ng caffeine.

Paggawa ng itim na tsaa

Kung gusto mo maging gumawa ng isang masarap na tasa ng itim na tsaa, gumamit ng halos 2 g ng mga dahon o 1 tsp. Ibuhos ang mga ito sa napakainit na tubig / 90-95 degrees /, pakuluan ng halos 5 minuto at pagkatapos ay salain ang pinaghalong.

Ang itim na tsaa ay may mapait, kahit bahagyang mapanghimasok na panlasa. Ang una sa isa o dalawang sips ay hindi kaaya-aya para sa karamihan sa mga tao, ngunit pagkatapos uminom ng ilang baso, ang mga tunay na connoisseurs ay naiinlove dito. Maaaring isama sa gatas, asukal o honey.

Pagpili at pag-iimbak ng itim na tsaa

Pinakamabuting isuko ang tsaa sa mga pakete, dahil madalas itong mas mababa sa kalidad. Mas mahusay na pumili ng mga maluwag na tsaa at nalalapat ito hindi lamang sa itim, kundi pati na rin sa anumang iba pang pagkakaiba-iba. Hindi dapat magkaroon ng alikabok, dahil ito ay isang pahiwatig na ito ay hindi magandang kalidad. Ang itim na tsaa ay dapat na magkatulad na kulay at laki.

Ang pinapayagan na kahalumigmigan ay mula 6 hanggang 8%. Maaari mong tukuyin ang parameter na ito nang madali kahit sa bahay. Upang magawa ito, kumuha ng ilang mga talulot sa kamay at kuskusin ang mga ito. Kung ang amoy ng pagkasunog ay lilitaw, tiyak na tanda na ang tsaa ay natuyo at hindi maganda ang kalidad. Sa kabilang banda, ang amoy ng amag ay isang palatandaan na ang tsaa ay may napakataas na kahalumigmigan at hindi rin kalidad. Ang naturang tsaa ay hindi katanggap-tanggap para sa pagkonsumo dahil naglalaman ito ng mga mapanganib na mikroorganismo.

Ang pagiging bago ng itim na tsaa ay maaaring hatulan ng sariwang aroma. Gayunpaman, ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa iba't ibang Pu-erh, na sa kabaligtaran ay dapat na nakaimbak ng maraming taon upang maabot ang isang tiyak na antas ng pagbuburo.

Ang pinapayagan na oras ng pag-iimbak ay tungkol sa 1 taon. Mahalagang panatilihin ito sa isang tuyong lugar, at huwag itago ito sa direktang sikat ng araw. Ang isa sa pinakamahalagang bagay ay upang maiwasan ang kahalumigmigan sa itim na tsaa.

Mga pakinabang ng itim na tsaa

Ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa hindi pangkaraniwang katanyagan ng itim na tsaa ay nakasalalay sa nakapapawi nitong kalikasan. Matagal nang biro na ipinaliwanag ng mga mahilig sa tsaa na ang inumin na ito ay para sa hindi matatag na mga ugat, ngunit ngayon may mga siyentipikong pag-aaral na nagpapatunay sa tesis na ito.

Natuklasan ng mga mananaliksik sa University College London na ang itim na tsaa ay binabawasan ang antas ng cortisol - isang stress hormone - sa dugo. Ipinakita ng pananaliksik na ang antas ng stress ng mga umiinom ng tsaa ay mas mabilis na nahuhulog kaysa sa mga hindi umiinom.

Kasama sa pag-aaral ang 75 mga kabataan na nahahati sa dalawang grupo at naobserbahan sa loob ng anim na linggo. Ang isang pangkat ay uminom ng inuming may caffeine na tsaa na may lasa na prutas, ngunit ginawa mula sa mga sangkap na matatagpuan sa itim na tsaa. Ang iba pang pangkat ay nakatanggap ng isang placebo na naglalaman ng caffeine at lasa tulad ng tsaa, ngunit hindi naglalaman ng mga tunay na sangkap ng tsaa.

Ang parehong mga grupo ay napailalim sa mga nakababahalang sitwasyon - ang posibilidad ng kawalan ng trabaho, akusasyon ng shoplifting, o isang insidente sa ospital. Kailangang magbigay ang mga pangkat ng kanilang oral na sagot at patunayan ang kanilang mga paghahabol sa harap ng isang kamera. Sa oras na ito, sinukat ng mga mananaliksik ang kanilang antas ng presyon ng dugo at kortisol.

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga sitwasyong ito ay naging sanhi ng isang makabuluhang pagtaas ng presyon ng dugo sa parehong mga grupo. Ngunit mga isang oras na ang lumipas sa mga taong uminom ng itim na tsaa, ang mga antas ng cortisol ay nabawasan ng halos 50%, habang ang mga kumuha ng placebo ay nabawasan ang mga antas ng 27% lamang.

Sinabi ng mananaliksik na si Andrew Stepto: Ang pag-inom ng tsaa ay ayon sa kaugalian na naiugnay sa pagpapatahimik, at maraming tao ang naniniwala na ang pag-inom ng tsaa ay makakatulong sa kanila na makayanan ang mga stress ng pang-araw-araw na buhay. Bagaman hindi nito binabawasan ang totoong mga antas ng stress na nararanasan natin, ang tsaa ay may natatanging epekto ng pagbabalik sa antas ng stress hormones pabalik sa normal.

Dagdag ni Stepto: Ito ay may mahalagang halaga ng panterapeutika, tulad ng mabagal na paggaling pagkatapos ng stress ay nauugnay sa isang mataas na peligro ng mga malalang sakit, tulad ng coronary heart disease.

Sikat ang itim na tsaa kasama ang mga therapeutic na kakayahan. Halimbawa, sa Tsina, inaangkin ng kanyang mga tagahanga na mayroong kaunting peligro ng cancer o iba`t ibang mga sakit. Gayunpaman, malinaw na mas malamang na magkaroon sila ng mga problema sa kalusugan kaysa sa mga hindi kumakain ng tsaa.

Ang Black tea ay mayroon ding tonic effect sa katawan dahil sa mataas na nilalaman ng caffeine sa komposisyon nito. Mayroon itong pumupukaw na epekto na katulad ng kape. Ang isa pang sahog sa tsaa - catechin, ay may isang epekto ng antioxidant sa katawan.

Maling tawagin ang itim na tsaa na isang mahiwagang gamot. Ang pag-inom ng inumin ay hindi ginagarantiyahan na protektahan namin ang ating sarili mula sa mga malubhang sakit. Ngunit napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng itim na tsaa ay may hindi mabilang na mga therapeutic benefit at kung ang tsaang ito ay naging ugali, mas mapoprotektahan tayo mula sa mga sakit sa puso, cancer at mga sakit na nauugnay sa stress.

Bilang isang resulta, maaari kang magbigay ng itim na tsaa ng isang pagkakataon. Ang pag-inom nito ay nauugnay sa halos walang mga epekto, habang maraming katibayan na nagmumungkahi nito bilang isang malusog na kahalili sa iba pang mga inumin.

Pagbaba ng timbang na may itim na tsaa

Regular na pag-inom ng purong itim na tsaa maaaring makabuluhang mapabuti ang iyong timbang at mapupuksa ang labis na pounds.

Naglalaman ang itim na tsaa ng mga mahahalagang sangkap na nagbabawas sa antas ng masamang kolesterol sa dugo, binawasan sa isang minimum na paggamit ng taba ng katawan. Ang inumin ay may epekto lamang sa pagpapayat kung hindi ito idinagdag na mga enhancer tulad ng asukal, gatas, cream at iba pa.

Pinsala mula sa itim na tsaa

Mahalagang malaman na ang tsaa ay hindi dapat ubusin sa mas maraming dami kaysa sa 2-3 tasa sa isang araw, dahil maaari itong maging sanhi ng hindi pagkakatulog, pati na rin ang mga karamdaman ng digestive system. Ang dahilan para dito ay tiyak na ang mataas na nilalaman ng caffeine dito, na hahantong sa mga problema sa pagtulog kung nasobrahan mo ito sa inuming ito. Totoo ito lalo na para sa mga buntis na kababaihan kung kanino ito pag-aari ng itim na tsaa ay maaaring humantong sa wala sa panahon na kapanganakan at samakatuwid ito ay kontraindikado para sa kanila.

Hindi inirerekumenda para sa mga taong mayroong anumang problema sa gastrointestinal tract o may mataas na kaasiman. Sa kabilang banda, ang itim na tsaa ay may malakas na epekto sa mga bato at nakakatulong upang mapalawak ang mga daluyan ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekumenda para sa atherosclerosis, thrombophlebitis at hypertension.

Ang pag-inom ng isang malaking halaga ng itim na tsaa ay tumutulong upang maalis ang magnesiyo at kaltsyum mula sa katawan. Ito naman ay pumupukaw ng isang pagbawas sa tigas ng mga buto at kasukasuan. Ang labis na pag-inom ng nakapagpapalakas na inuming ito ay nagdudulot ng peligro na magkaroon ng gota.

Mga pagkakamali sa pag-inom ng tsaa na nakakapinsala sa inumin na ito

1. Huwag inumin ito ng masyadong mainit o malamig;

2. Huwag gawin itong masyadong malakas;

3. Huwag uminom ng tsaa sa walang laman na tiyan;

4. Huwag uminom ng tsaa kahapon;

5. Huwag lutuin ito ng masyadong mahaba;

6. Huwag lutuin ito ng maraming beses;

7. Huwag uminom ng gamot sa tsaa.

Masasabing ito ay ang walang hanggang klasiko at paboritong inumin ng libu-libong tao sa buong mundo kasama ang mabangong kape. Gayunpaman, mahalagang tandaan na hindi mo dapat ito labis, sapagkat sa kasong ito maaari itong makapinsala sa iyong kalusugan at mapahina ang kalidad ng pagtulog.