2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Bilang isang malaking bilang ng mga taga-Canada, regular na bumili si Jennifer Cavour ng mga organikong groseri. Bumibili siya ng mga kamatis, litsugas, mansanas at maraming iba pang mga bagay. At ang 31-taong-gulang na editor ng Toronto ay labis na nagbabayad para sa kanila: $ 2.99 para sa organikong cauliflower kumpara sa tradisyonal na lumago na bersyon, na nagkakahalaga lamang ng 99 cents. Ang motibo para sa mas maraming mga gastos para sa mga organikong produkto? Mas mabuti ito para sa iyo, mas malusog ito at hindi mo makukuha ang lahat ng mga pestisidyong ito na matatagpuan sa iba pang mga prutas at gulay.
Ang organikong pagkain ay isang merkado pa rin ng angkop na lugar, na tinatayang higit sa dalawang porsyento ng pagkain na naibenta. Ayon sa Mga Ulat sa Consumer, ang mga mamimili ay bumibili ng average na halos 50% higit pa sa mga pagkain na ayon sa kaugalian na lumago. Ngunit ang organikong pagkain ay mas nakikita ngayon kaysa dati, kasama ang pinakamalaking chain ng supermarket sa Canada na nag-aalok ng mga dalubhasang organikong sektor.
Ang dahilan para sa lumalaking katanyagan ng mga organikong pagkain?
Tulad ng Cavour, karamihan sa mga taga-Canada ay nagsasabing bumili sila ng mga produktong organikong dahil malusog ang katawan, ayon sa isang pag-aaral ng ACNielsen. Ngunit tama ba sila?
Walongput limang porsyento ng organikong pagkain na ipinagbibili sa Canada ang lumaki sa Estados Unidos. Kung saan man lumaki ito, walang pagkain, organik man o maginoo, na maaring ibenta sa Canada maliban kung nakakatugon ito sa mga pamantayan ng Canada para sa ligal na mga pestisidyo at mga hangganan ng nalalabi. Tulad ng sinabi ni Paul Duchesne ng Health Canada, ang aming pangunahing interes ay upang matiyak na ang parehong mga pagkain ay ligtas na kainin.
Ang mga organikong pagkain ay ibinebenta alinsunod sa Pambansang Pamantayan ng Canada para sa Organikong Pagsasaka, mga alituntunin na sumusuporta sa mga kasanayan sa produksyon at pamamahala na nag-aambag sa kalidad at pagpapanatili ng kapaligiran at matiyak ang etikal na paggamot ng mga baka. Ang isa sa mga pangunahing pagkakaiba ay ang mga produktong organikong hindi spray sa mga synthetic pesticides.
Gayunpaman, sinabi ng Canadian Food Inspection Agency (CFIA) na ang terminong organic ay hindi magkasingkahulugan ng walang pestisidyo. Maraming malalaking pag-aaral sa Estados Unidos ang nakakita ng mga bakas ng synthetic pesticides sa 25% ng mga organikong pagkain (walang ganoong kalaking pag-aaral ang nagawa sa organikong pagkain sa Canada, ngunit nahanap ng CFIA na sampung porsyento ng lahat ng mga pananim ng Canada - maginoo at organikong - mayroon residues ng pestisidyo).
Ang ilan sa mga residue na natagpuan sa organikong pagkain ay maaaring sanhi ng hindi kontroladong kontaminasyon, sinabi ni Andy Hammermeister ng Center for Organic Farming sa Canada sa College of Agriculture sa Nova Scotia sa Truro. Maaaring ito ang resulta ng pag-spray ng hangin ng mga synthetic pesticides sa mga pananim bago ang paggamit ng mga synthetic pesticides sa lupa, luma o ginamit na sprayer, atbp. Ngunit hindi palaging nagkataon na ang mga pestisidyo ay nakapasok sa mga organikong pagkain.
Karamihan sa mga tao ay hindi napagtanto na ang mga organikong magsasaka ay may karapatang gumamit ng isang malawak na hanay ng mga likas na hindi gawa ng tao na kemikal, sabi ni Alex Avery, direktor ng pananaliksik at edukasyon sa Center for Global Nutrisyon. Samantala, maraming mga maginoo na magsasaka ang talagang gumagamit ng mas kaunting mga pestisidyo. Halimbawa, sa Ontario, ang paggamit ng pestisidyo ay bumaba ng kabuuang 50 hanggang 60 porsyento mula pa noong 1983, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Ontario.
At dahil natural lamang ang mga pestisidyo ay hindi nangangahulugang hindi sila nakakalason. Ang natural rotenone, na matatagpuan sa isang bilang ng mga halaman, ay sanhi ng mga sintomas ni Parkinson kapag na-injected sa mga daga. Ang Pyrethrum na nagmula sa pinatuyong chrysanthemums ay inuri ng US Environmental Protection Agency bilang pinaghihinalaang ebidensya ng carcinogenicity. Tungkol sa mga tao, sinabi ni Avery: ang mga likas na lason ay nagpose ng parehong teoretikal ngunit malayong mga panganib bilang mga sintetikong.
Ngunit ang mga mamimili ay hindi dapat maalarma ng mga residu ng pestisidyo, natural o gawa ng tao, na inabandona ng kapwa organikong at ayon sa kaugaliang lumago na ani. Pinakamahalaga, karamihan sa kanila ay nawasak mula sa bukid hanggang sa iyong basket - sa proseso ng pruning, paghahatid at paghuhugas. Ayon kay Christine Byrne, direktor ng Center for Consumer Research sa University of California, Davis, ang paghuhugas mismo ay nag-aalis ng 70 hanggang 99 porsyento ng mga residu sa pestisidyo. Sa katunayan, nahantad kami sa isang average na halos 0.9 milligrams lamang ng synthetic pesticides bawat araw.
Ihambing ito sa aming pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga built-in na pestisidyo, na natural na gumagawa ng lahat ng halaman: mga 1,500 milligrams sa isang araw. At ang proporsyon ng mga pestisidyo sa likas na sanhi ng kanser sa mga rodent ay pareho sa mga synthetic pesticides, sabi ni Bruce Ames, isang propesor ng biokimika at molekular biology sa University of California, Berkeley.
At ano ang natitira pagkatapos ng pagproseso at paghuhugas?
Ayon kay Peter McLeod, executive director ng chemistry ng proteksyon ng halaman sa CropLife Canada, ang mga margin ng kaligtasan ng pagsubok sa pestisidyo ay malaki. Unang hindi nakakapinsalang dosis - ang pinakamalaking halaga na maaaring makuha nang walang mga epekto. Ang mga pestisidyo ay naaprubahan pagkatapos sa mga halaga na nagsisiguro na walang makakatanggap ng higit sa isang daan hanggang sa isang libu-libo ng hindi nakakapinsalang dosis na iyon, batay sa pinakapangit na sitwasyon ng maximum na pagkakalantad mula sa lahat ng mga posibleng mapagkukunan, paliwanag ni McLeod
Ang nasabing mahigpit na pagsubok ay nangangahulugang napakakaunting mga pestisidyo ang naabot ang pag-apruba: pagkatapos ng isang average ng siyam na taon ng pagsubok, isang aktibong sangkap lamang ng isang pestisidyo ang tuluyang naaprubahan ng bawat 140,000.
Higit na mapanganib kaysa sa mga pestisidyo ay E. coli, na ayon sa isang pag-aaral ng University of Minnesota, na inilathala sa Journal of Food Safety noong 2004, ay mas karaniwan sa mga produktong organik kaysa sa maginoo. Ang pag-aaral ay tumingin sa 32 mga organiko at walong maginoo na bukid. Ang kabuuang pagkakaroon ng E. coli sa nasubok na mga produktong organikong natagpuan na humigit-kumulang anim na beses na mas mataas kaysa sa tradisyunal na prutas at gulay. At hindi tulad ng mga pestisidyo, ang paghuhugas ay hindi aalisin ang banta ng E. coli.
Kaya't kapag kinakalkula ang iyong badyet sa grocery at sinusubukang magpasya kung gagasta ng higit pa sa mga produktong organikong, pag-isipan ito. Parehong ang UK Food Standards Agency at ang katapat nito sa Pransya ay walang natagpuang ebidensya ng higit na kaligtasan o mga nutrisyon sa organikong pagkain.
Sa katunayan, ang industriya ng advertising sa UK ay nagbibigay ng mga patnubay na ito sa mga nagbebenta ng organikong pagkain. Kung hindi nila maipakita ang nakakumbinsi na katibayan na ang organikong pagkain ay mas malusog, mas ligtas o mas masarap kaysa sa tradisyonal na ginawa ng pagkain, hindi nila dapat gawin ang mga paghahabol na ito. Kung bibili ka ng organiko dahil sa palagay mo mas mabuti ito para sa iyo, maaaring mawalan ka ng pera.
Inirerekumendang:
Ang Mga Patakaran Para Sa Talagang Malusog Na Pagluluto
Malusog na pagluluto ay isang mahalagang solusyon na maiiwasan ang maraming mga hindi gumagaling na karamdaman at disfunction, pati na rin ang iparamdam sa iyo at maging pinakamaganda sa iyo. Kasama sa mga susi sa malusog na pagluluto ang paggamit ng mga sariwang sangkap at pagpili ng tamang sukat ng malusog na pagkain tulad ng prutas at gulay.
Aling Mga Malusog Na Pagkain Ang Talagang Nakakapinsala?
Ang mga hindi malusog na pagkain ay ang pangunahing dahilan kung bakit ang mundo ay nasa pinakamasamang kalagayan sa kalusugan at kalusugan. Sa background ng katotohanang ito, maraming mga korporasyon at kumpanya ang pinamamahalaang lumikha ng mga emperyo batay sa malusog na pagkain.
Ang Mga Frozen Na Pagkain Ay Talagang Mabuti
Sa susunod na mamili ka, maaaring hindi mo maiwasan ang mga nakapirming pagkain. Maraming tao ang hindi bumili ng mga nakapirming prutas at gulay dahil sa palagay nila wala silang nutritional halaga kumpara sa sariwang ani. Ngunit sinabi ng isang bagong pag-aaral na ito ay isang problema lamang sa imahe, at ang frozen na pagkain ay talagang mabuti.
Paano Mapalitan Ang Mga Hindi Malusog Na Pagkain Sa Mga Malusog?
Para sa maraming mga tao, ang malusog na pagkain at pag-eehersisyo ay ang nangungunang priyoridad, na nangangailangan ng ganap na pangako upang makamit ang nais na mga resulta. Sinulat mo na ang mga mahahalagang diyeta at resipe, nagtatag ka ng isang programa ng mga ehersisyo na nagbibigay-kasiyahan sa iyo at talagang ginawa mo ang mga bagay na ito bilang isang mahalagang bahagi ng iyong buhay.
Paano Makilala Ang Mga Organikong Lentil At Organikong Beans
Parami nang parami ang mga tao na pinupunan ang kanilang mga stock ng pangunahing mga produktong pagkain, sinasamantala ang malusog na alok ng mga organikong tindahan at mga organikong kuwadra sa malalaking tanikala. Ang mga taong nais mabuhay ng isang malusog na buhay at kayang bumili ng organikong pagkain, na kung saan ay mas mahal kaysa sa ordinaryong pagkain, ginusto na bumili ng mga organikong cereal at mga organikong gulay.
