2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga tagataguyod ng malusog na pagkain ay maaaring magdagdag ng isa pang pagkain sa kanilang listahan, lalo - mga cereal tef. Mas kilala sa mga mamamayan ng Africa, unti-unting nagkakaroon ng katanyagan sa buong mundo bilang isang ginustong produktong culinary.
Ginusto ang kultura dahil sa maraming mga kadahilanan. Una sa lahat, natutugunan nito ang bagong kalakaran - ang pangangailangan para sa mga walang gluten na pagkain. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng 8 mahahalagang amino acid, kaya bihirang lahat sa isang lugar.
Sa kumbinasyon ay ang lahat ng iba pang mga elemento ng pagsubaybay dito - protina, iron, calcium, silicon dioxide at marami pa. Bilang karagdagan, ang teff ay isang napakadaling ani upang lumago. Ito ay hindi mapagpanggap at literal na hindi nangangailangan ng pangangalaga.
Ang pinakatanyag na produkto ng ani ay harina ng teff. Maaari itong matagpuan sa ating bansa, ngunit sa ngayon ay sa mga organikong tindahan lamang. Nakuha ito mula sa lubusan na mga ground graff ng ground.
Ang harina ng Teff ay maaaring magamit tulad ng anumang iba pang harina at isang kahanga-hangang kapalit ng trigo. Ito ay dahil sa parehong lasa at kakulangan ng gluten.
Gayunpaman, ang kakulangan na ito ang pumipigil sa paggamit ng teff harina sa ganap na bawat recipe, ngunit ginagamit ito upang ihanda ang lahat ng mga pangunahing bagay tulad ng tinapay, pancake at iba pang pasta.
Sa kanyang tinubuang-bayan - Ethiopia, ang harina na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga pancake at patag na tinapay. Sa gitna ng lutuing taga-Ethiopia ay ang pancake na gawa sa teff harina, na tinatawag na injera. Ginagawa rin ang tradisyunal na tinapay na teff sa Sudan, Yemen at Somalia.
Kung magpasya kang subukan ang harina mula sa tef, pagkatapos ang pagbabago ay dapat maganap sa mga yugto. Una, palitan ang tungkol sa 25% ng harina ng trigo gamit ang teff. Unti-unting taasan ang mga antas nito upang masanay sa pagkakayari at panlasa nito.
Sa sariwang mga teff beans maaari mong perpektong timplahan tuwing lugaw sa umaga. Tradisyonal na ginagamit sila bilang isang ulam, sa mga salad, panaderya at kendi, pati na rin mga vegetarian burger.
Teff ay lubos na madaling maghanda. Para sa hangaring ito, ang isang baso nito ay pinakuluan ng 2 tsp. tubig at isang kurot ng asin. Pagkatapos kumukulo, kumulo para sa isa pang 20 minuto.
Gumalaw, payagan na sumipsip ng tubig nang halos 5 minuto at handa nang gamitin. At sa pangkalahatan - ang lutong teff ay maaaring lutuin tulad ng anumang iba pang cereal.
Inirerekumendang:
Paggamit Sa Pagluluto Ng Barley
Ang Barley (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ay isang halaman ng pamilyang Cereal. Ginamit ito para sa pagkain mula pa noong Neolithic. Ang nakasulat na datos tungkol dito ay matatagpuan mula noong ika-1 siglo. Pagkatapos inirekomenda ito ng sinaunang Griyego na manggagamot na Diskoridis bilang isang lunas para sa namamagang lalamunan, laban sa isang masamang kalagayan at para sa pagbawas ng timbang.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tanglad
Ang tanglad ay tinatawag ding citronella. Mayroon itong maliwanag at sariwang aroma ng lemon at higit sa 50 na mga pagkakaiba-iba. Pangunahing ipinamamahagi ito sa mga tropiko at mapagtimpi zone. Ito ay isang pangmatagalan na halaman na may mahaba at matalim at matangkad na mga dahon.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Macaw
Kakaunti ang nakarinig ng salitang "ararut", at ang mga nakarinig nito mula sa kung saan ay walang ideya kung ano ito. Ararut ay isang uri ng pananim ng cereal, hindi gaanong kilala sa Bulgaria. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang dahil napakadali nitong matunaw at naglalaman ng maraming bitamina.
Paggamit Ng Pagluluto Sa Indrishe
Indrisheto ay isang lubos na mabango na halaman na dapat naroroon sa bawat sambahayan. Ilang tao ang nakakaalam na ang indrisheto ay talagang ang tanging uri ng nakakain na geranium. Biswal na parang geranium ito, ngunit amoy rosas ito - nakakainteres, hindi ba?
Paggamit Ng Pagluluto Ng Mesquite
Mesquite na harina ay nakuha mula sa mga prutas sa anyo ng mga pod at mga legume mula sa puno Mesquite . Mayroong humigit-kumulang na 45 species ng mga mesquite puno na ipinamahagi sa mga tigang na lugar sa buong mundo. Lumalaki sila sa mga bahagi ng Timog Amerika, sa timog-kanlurang Estados Unidos at maging sa Chihuahua Desert sa Mexico.
