2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Barley (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ay isang halaman ng pamilyang Cereal. Ginamit ito para sa pagkain mula pa noong Neolithic. Ang nakasulat na datos tungkol dito ay matatagpuan mula noong ika-1 siglo. Pagkatapos inirekomenda ito ng sinaunang Griyego na manggagamot na Diskoridis bilang isang lunas para sa namamagang lalamunan, laban sa isang masamang kalagayan at para sa pagbawas ng timbang.
Bagaman ito ay isa sa pinaka sinaunang pananim, ngayon ang paggamit ng barley ay pinalitan ng rye. Ang pangunahing dahilan dito ay ang pag-init ng mundo, pati na rin ang pagtaas ng modernong ekonomiya. Ngayon, ang pinakamalaking gumagawa ng barley ay ang Spain, France, Canada, United States, Russia at Germany.
Ang barley ay isang medium-high cereal plant. Ito ay naani nang ilang sandali bago matapos ang taglamig. Mahalaga ito sapagkat nakatiis ito ng malamig at pagkauhaw. Maaari din itong lumaki sa mahinang lupa. Samakatuwid ito ay itinuturing na madaling lumaki at angkop para sa pagpapakain ng maraming tao.
Maraming uri ng mga produktong barley ang ginagamit sa pagluluto. Ang pinaka-karaniwang ginagamit para sa pagluluto ay triple polished at nalinis na barley. Gayunpaman, sa pamamaraang ito ng pagproseso, nawawala ang halos lahat ng mikrobyo ng barley, pati na rin ang karamihan sa mga bitamina at mineral sa komposisyon nito.
Ang isa pang uri ay peeled barley. Sa loob nito, ang panlabas na husk lamang ng butil ang natanggal, at ang mikrobyo at ang panloob na patong ng selulusa ay naroon pa rin. Ang perlas na barley ay apat hanggang anim na beses na na-peeled na pinakintab, na nangangahulugang nawala ang halos lahat ng mga likas na sangkap nito.
Ang isa pang produkto ng barley ay mga barley nut. Ito ay pinindot, nalinis na mga butil ng barley. Ang harina ng barley ay mas madidilim kaysa sa trigo at may kaunting lasa na lasa. Ito ay madalas na ginagamit sa wholemeal, multigrain tinapay at pasta.
Sa pagluluto, ang barley ay madalas na pinakuluan. Ang pinakuluang mga butil ng barley ay ginagamit bilang muesli na may pinatuyong prutas at mani at sa sinigang na may mga gulay at keso. Dapat tandaan na ang nalinis na mga butil ng barley ay luto dalawa hanggang tatlong beses na mas mahaba kaysa sa iba.
Nangangailangan din sila ng ilang oras ng pre-soaking. Ang mga ito ay labis na masarap na tinimplahan ng kari na may idinagdag na mga gisantes at gadgad na mababang-taba na keso. Ginamit sa mga salad, sopas at pinggan.
Maasim, inihurnong at luto ng 45 minuto sa mababang init na harina ng barley at mga mani ay ginagamit sa iba't ibang mga pastry - para sa mga dietary cookies at cake, sa kuwarta para sa mga produktong barley-trigo bakery.
Sa lutuing Asyano, ang barley ay ginagamit na hilaw. Ginagamit ito upang maghanda ng inasnan na fermented Miso paste.
Inirerekumendang:
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tanglad
Ang tanglad ay tinatawag ding citronella. Mayroon itong maliwanag at sariwang aroma ng lemon at higit sa 50 na mga pagkakaiba-iba. Pangunahing ipinamamahagi ito sa mga tropiko at mapagtimpi zone. Ito ay isang pangmatagalan na halaman na may mahaba at matalim at matangkad na mga dahon.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Macaw
Kakaunti ang nakarinig ng salitang "ararut", at ang mga nakarinig nito mula sa kung saan ay walang ideya kung ano ito. Ararut ay isang uri ng pananim ng cereal, hindi gaanong kilala sa Bulgaria. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang dahil napakadali nitong matunaw at naglalaman ng maraming bitamina.
Paggamit Ng Pagluluto Sa Indrishe
Indrisheto ay isang lubos na mabango na halaman na dapat naroroon sa bawat sambahayan. Ilang tao ang nakakaalam na ang indrisheto ay talagang ang tanging uri ng nakakain na geranium. Biswal na parang geranium ito, ngunit amoy rosas ito - nakakainteres, hindi ba?
Paggamit Ng Pagluluto Ng Mesquite
Mesquite na harina ay nakuha mula sa mga prutas sa anyo ng mga pod at mga legume mula sa puno Mesquite . Mayroong humigit-kumulang na 45 species ng mga mesquite puno na ipinamahagi sa mga tigang na lugar sa buong mundo. Lumalaki sila sa mga bahagi ng Timog Amerika, sa timog-kanlurang Estados Unidos at maging sa Chihuahua Desert sa Mexico.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tim
Ang mabangong tim ay ginagamit hindi lamang upang gumawa ng tsaa ng thyme, ngunit mayroon ding mahusay na aplikasyon sa lutuin ng maraming mga bansa. Ginagamit ang Thyme sa paghahanda ng mga pinggan ng karne, isda, mga legume, itlog, patatas, talong at iba pang mga gulay.
