Karne Ng Ostrich

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Karne ng ostrich ay isang napakasarap na pagkain na nakuha mula sa pinakamalaking ibon sa buong mundo. Ang ostrich / Struthio camelus ay kabilang sa pagkakasunud-sunod ng Struthioniformes. Hindi nagkataon na ang mga ostriches ay itinuturing na pinakamalaking ibon sa planeta. Naabot nila ang bigat na hanggang sa 150 kilo, at kung minsan higit pa. Kapag tumatakbo, ang hayop na ito ay maaaring bumuo ng isang bilis ng 70 kilometro bawat oras.

Ang mga ostriches ay malayang matatagpuan sa Silangang Africa at lumaki sa mga bukid sa maraming bahagi ng mundo, kasama na ang South Africa at South Australia. Ang mga nasabing bukid ay matatagpuan din sa Inglatera, Estados Unidos at kontinental ng Europa. Sa mga nagdaang taon, ang mga bukid ng avester ay lumitaw din sa Bulgaria. Ang mga kinatawan ng kakaibang species ay pinalaki sa Dolna Banya, ang nayon ng Konstantinovo (Varna District), ang nayon ng Startsevo (Smolyan District), ang nayon ng Brestnitsa (Lovech District). Ito ay tinatawag na karne ng ikatlong milenyo, ngunit talagang ginamit para sa pagkain sa mahabang panahon.

Kasaysayan ng karne ng ostrich

Ang avester ay pinaniniwalaan na nanirahan sa Daigdig sa loob ng milyun-milyong taon, at ang karne nito ay ginamit nang libu-libong taon. Sa paglipas ng panahon, sinimulan na ng mga tao ang higit na bigyang pansin ito at napagtanto na maaari nilang magamit ang parehong mga balahibo ng ibon at langis nito, na matagal nang ginagamit para sa iba't ibang mga pamamaraan sa kagandahan.

Ang mga itlog ng ibon ay pinahahalagahan din, na kung saan ang mga kapansin-pansin na omelet ay ginawa kahit na ngayon. Sa katunayan, noong nakaraan, ang mga balahibo ng avester ay nakita bilang isang tunay na kayamanan. Unti-unti, ang balat ng ostrich ay nagsisimulang hanapin. Karne ng ostrich ay pinahahalagahan din sa panahon ng sibilisasyon ng Babilonya. Ang mga tala ng mga magsasaka ng avester sa Timog Africa ay nagsimula sa ikalawang kalahati ng ikalabing walong siglo.

Inilalarawan ng maraming mga manlalakbay kung paano nag-aalaga ng mga lokal ang mga di-makulay na avestruz na naglalakad. Paglipas ng mga taon karne ng ostrich patuloy na nagkamit ng katanyagan at noong 1850 ay nagbukas ng isang dalubhasang bukid sa Senegal. Makalipas ang isang dekada, nakakuha rin ang Pransya ng isang ostrich farm. At napakabagal ngunit tiyak na ang karne ng avester ay naayos sa lutuing Europa.

Komposisyon ng karne ng ostrich

Karne ng ostrich ay may isang napaka-mayamang komposisyon kung saan ang mga taba at protina ay naroroon. Ngunit habang ang nilalaman ng taba nito ay 0.03 porsyento lamang, ang halaga ng protina ay hanggang 22 porsyento. Ang napakasarap na pagkain ay isang mapagkukunan ng siliniyum, posporus, iron, potasa, tanso. Naglalaman din ito ng bitamina B1, bitamina B2, bitamina B3, bitamina B5, bitamina B6 at iba pa.

Mga katangian ng karne ng ostrich

Hulaan mo karne ng ostrich sa pamamagitan ng pulang kulay nito. Ito ay maselan at payat. Ang ilang gourmets ay inihambing ito sa karne ng baka, na pinapansin na ang avester ay mas masarap. Ang napakasarap na pagkain na ito ay nakahihigit sa baboy, tupa, baka, pabo at manok sa isang bahagyang mas mababang taba na nilalaman. Ito ay isang mahalagang bahagi ng menu ng pinaka sopistikadong mga restawran sa buong mundo. Dahil sa natatanging lasa nito, gayunpaman, ang halaga nito ay mas mataas din. Sa kasamaang palad, ito ay isang dahilan hindi lahat ay kayang bayaran ito.

Pagluluto ng karne ng ostrich

Karne ng ostrich Hindi ito gaanong karaniwan sa talahanayan ng Bulgarian, ngunit gayunpaman malawak itong ginagamit sa lutuing pandaigdigan. Madaling maghanda at napapailalim sa anumang pampalasa. Mahalaga lamang na ang mga balat ng karne ay mahusay na malinis bago ang aktwal na pagluluto. Ang karne ng Ostrich ay ganap na pinahihintulutan ang lahat ng mga marinade, ngunit pinapayuhan ng mga may karanasan na chef na pagyamanin ang lasa nito sa puting alak o pulang alak.

Mahusay na mga resulta ay nakukuha din kung ang ilang mga kutsarita ng beer, lemon juice, honey, toyo o suka ay kasama sa pag-atsara. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga mabangong steak, maaari kang magwiwisik karne ng ostrich may mga pampalasa tulad ng rosemary, sambong, itim na paminta, puting paminta, cumin, curry, basil, bawang o iba pa. Ang pampagana ng karne ay maaaring malasahan ng cream at maliliit na prutas tulad ng blackberry, raspberry, blackcurrants at iba pa.

Tulad ng nabanggit kanina, ang karne ng ostrich ay madaling lutuin at makatiis sa anumang paggamot sa init. Gayunpaman, hindi namin maaaring mabigo na tandaan na ang pinaka masarap ay mga specialty na luto sa isang kawali, grill o oven. Ginagamit ito upang makagawa ng magagaling na steak, steak, casseroles at iba pa. Maaari din itong magamit sa mga salad, sopas at nilaga. Kapag nagluluto, dapat mag-ingat na huwag maihaw ang karne. Mahusay na mapanatili ang katas nito.

Kung hindi man, ang karne ng avester ay maaaring pagsamahin sa lahat ng mga uri ng gulay, kabilang ang mga kamatis, peppers, talong, zucchini, Brussels sprouts, spinach, dock, nettles, broccoli, cauliflower, patatas.

Mga pakinabang ng karne ng ostrich

Bukod sa pagiging exotic at masarap, karne ng ostrich kapaki-pakinabang din. Pinapayuhan ito ng mga eksperto na ubusin ang karamihan ng mga taong dumaranas ng mataas na presyon ng dugo, dahil napatunayan na gawing normal ang mga halaga nito. Bilang karagdagan, ang karne ng ostrich ay kapaki-pakinabang sa mga problema sa anemia, diabetes at cardiovascular. Pinaniniwalaan din na kapaki-pakinabang sa kamakailang mga pangunahing operasyon.

Inirerekumenda ito ng mga nutrisyonista sa mga taong sumusubok na harapin ang labis na timbang dahil mababa ito sa mga calory. Ang isa pang positibong pag-aari ng karne ng ostrich ay mabuti para sa mga mata. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng sink sa komposisyon nito. Pinapaalala namin sa iyo na ang zinc ay may mahalagang papel sa kalusugan ng visual organ na ito.