2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga breadcrumb ay isang sangkap sa pagluluto, na malawakang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan at tinapay. Ang pangalang breadcrumbs nagmula sa salitang Italyano na galetta o mula sa French galette. Ang mga breadcrumb ay ground dry tinapay at hindi dapat malito sa mga mumo ng tinapay, na kung saan ay tuyo at sariwa.
Ang paggamit ng culinary ng mga breadcrumb ay pinag-uusapan mga siglo na ang nakaraan sa kasaysayan - ang naitala na mga talaan sa mga cookbook ay napanatili, na binabanggit ang paggamit ng mga breadcrumb mula pa noong 1716. Ipinapalagay na ang isang tao ginawang mga breadcrumbupang makahanap ng aplikasyon ng luma at tuyong tinapay, pati na rin ang natitirang iba't ibang mga pagkain crust ng tinapay.
Ang isang pagkakaiba ay dapat ding gawin sa pagitan ng mga breadcrumb at crouton, ang huli ay maliliit na cubes ng tinapay na halos 1 cm ang laki, madalas na lutong o pinirito at may lasa ng asin at iba't ibang pampalasa. Ang mga breadcrumb mismo ay mas maliit sa laki at laki ng magaspang na buhangin. Mayroong mas malaki at mas pinong ground breadcrumbs.
Ang mga dry breadcrumb ay inihanda sa pamamagitan ng pag-toasting ng napakatandang tinapay upang alisin ang labis at natitirang kahalumigmigan dito. Ito ay may isang mabuhangin at kahit na mayabong pare-pareho. Karaniwan itong ginagamit para sa pag-breading at pagkuha ng isang malutong at malutong na tinapay.
Ang tinapay na ginamit upang makagawa ng malambot, sariwa at hindi gaanong dry breadcrumbs ay magkakasunod na mas malambot at mas sariwa, na nagreresulta sa mas malalaking mga mumo na ginagamit kung nais naming makakuha ng isang mas malambot at mas malambot na tinapay. O pagpupuno.
Patok ito Japanese breadcrumbs Panko (Panko), na pangunahing ginagamit para sa pagprito at pag-breading. Mayroong dalawang uri ng panko breadcrumbs - puting panko (mula sa gitna ng tinapay) at tan panko (mula sa buong tinapay na may tinapay). Ang Asian breadcrumb na ito ay pinaka malawak na ginagamit sa pagluluto ng isda at pagkaing-dagat. Maliban sa Japan, Panko ang mga breadcrumb ay ginawa sa buong mundo at lalo na sa mga bansang Asyano Korea, Thailand, China at Vietnam.
Kamakailan sa Estados Unidos breadcrumbs Panko maaaring matagpuan sa mga garapon sa mga kinatatayuan ng pagkain sa kalusugan. Sa katunayan, ang pag-alok sa mga seksyon na ito ng malalaking supermarket ay isang taktika lamang sa marketing, dahil ang mga breadcrumb ay walang mga espesyal na pag-aari sa pandiyeta, lalo na't ginagamit ito para sa pagprito at pag-breade.
Komposisyon ng mga breadcrumb
Sa kanyang sariling pamamaraan nutritional halaga ng mga breadcrumb ay malapit sa tinapay na ginamit upang gawin ito. Karaniwan 100 g ng mga breadcrumb ay naglalaman ng: 395 kcal, 13.35 g ng protina, 71.98 g ng mga carbohydrates, 5.3 g ng taba.
Mga calory mula sa ang taba sa mga breadcrumb ay tungkol sa 47. Sa mga makinis na crumb na ito ay nakakakita tayo ng mas malaking halaga ng posporus (165 mg), kaltsyum 183 mg, magnesiyo 43 mg, choline 14.6 mg at iron 4.83, sodium (732 mg), potassium (196 mg).
Pagpili at pag-iimbak ng mga breadcrumb
Sa aming komersyal na network maaari kang makahanap ng nakabalot na mga breadcrumb, madalas sa mga pakete na 500 g, at mayroong 1 kg at higit pa. Kapag pumipili ng mga breadcrumb sa tindahan ay may mga simple at pangunahing bagay na dapat tandaan. Tiyaking tandaan na ang texture ay homogenous at makinis - kung may mga baboon, maaaring nangangahulugan ito na ang mga breadcrumb ay luma na. Mahalaga rin ang kulay ng mga pinong partikulo ng tinapay - ang mga ito ay kulay ng okre, at kung may napansin kang ibang kulay, maaaring ito ay hulma.
Sa sandaling buksan mo ang pakete ng mga breadcrumb sa bahay, mainam na itabi ang mga tuyong mumo ng tinapay sa isang naaangkop na kahon na may takip na hindi tumagos sa hangin. Maaari mong ilagay ang mga ito pareho sa kusina ng kusina at sa ref, kung saan itatago nila nang mas matagal. Tandaan na mabuting maghanda ng mga sariwang mumo ng tinapay sa halagang kakailanganin mo para sa kasalukuyang pagluluto.
Paglalapat sa pagluluto ng mga breadcrumb
Ang mga breadcrumb ay kasangkot sa paggawa ng magkakaibang pinggan. Ang paggulong sa harina, pinalo na itlog at mga breadcrumb ay isang klasikong bersyon ng pag-breading. Kadalasan ang pagprito ng iba't ibang mga bola-bola, karne, isda, atbp. ginagawa lamang ito sa pamamagitan ng pagulong sa mga breadcrumb. Maliban sa pagprito ginagamit ang mga breadcrumb at bilang isang pampalapot na sangkap sa komposisyon ng iba't ibang mga sarsa, gratins, casserole, at maaaring iwisik sa itaas upang makakuha ng crispy crust. Kung ihalo mo ang pinong mga mumo na may iba't ibang mga tuyo o sariwang pampalasa, maaari kang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang mahalimuyak na halo na maaaring magamit kahit sa mga salad at para sa pagwiwisik sa mga pinggan ng gulay.
Maaari kang maghanda ng isang mabangong at masarap na mga breadcrumb, tulad ng tungkol sa 1 tsp. ang mga mumo ng tinapay ay nagdaragdag ng 1/3 tsp. asin, isang maliit na pulang paminta, itim at puting paminta, pinatuyong basil o masarap. Ang mga mabangong Italian breadcrumb ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng pinatuyong perehil, pinatuyong basil, pinatuyong rosemary, sambong, tim at isang maliit na asin. Maaari kang magdagdag ng iba`t ibang mga produkto sa mga breadcrumb - dilaw na keso, taba ng gulay tulad ng langis ng oliba at isang buong hanay ng mga sariwang pampalasa. Ang mga breadcrumb, na halo-halong mga kakaibang pampalasa tulad ng curry, turmeric at nutmeg, ay nakakakuha ng isang partikular na kagiliw-giliw na panlasa.
Larawan: Birgul
Paghahanda ng mga breadcrumb
Ang paggawa ng mga breadcrumb sa bahay ay napakadali. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng ilang piraso ng lumang tinapay, na kailangan mong mag-toast sa oven, pagkatapos ay hintayin silang palamig at basagin. Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng isang food processor - ilagay lamang ang mga piraso ng tuyo at inihaw na tinapay at mash at ihalo nang saglit. Kung mas matagal mong hayaan ang robot na tumakbo, mas makakakuha ka ng mga finer crumb.
Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ang mga piraso ng tinapay sa isang plastic bag at sa tulong ng isang rolling pin, martilyo ng karne o iba pang malaki at mabibigat na bagay, basagin ang mga ito. Kung gumagamit ka ng rolling pin ng sambahayan, i-slide lang ito pabalik-balik na may presyon. Ang mga mumo ng tinapay ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng tinapay na mayroon sila. Tandaan na ang bawat magkakaibang tinapay ay makakakuha ng kaunting kakaibang lasa. Maaari kang gumawa ng dalawang uri ng mga mumo - mula sa sariwa at tuyong tinapay.
Kung nais mong gumawa ng sariwa, mas malambot na mumo ng tinapay, kailangan mong gumamit muli ng lumang tinapay. Ang pagkakaiba ay hindi mo ito kailangang lutongin, ngunit iwanan lamang ang mga piraso sa hangin sa isang oras o dalawa upang matuyo. Gamitin ang gitna ng mga hiwa at i-chop ang mga ito gamit ang isang malaking kutsilyo o ibalik ito sa food processor.
Mula sa 3 mga hiwa ng tinapay makakakuha ka ng tungkol sa 1 tsp. sariwang mga mumo. Gayunpaman, kung maglakas-loob ka sa 3 mga hiwa ng toasted at pinatuyong tinapay, makakakuha ka ng mas maliit na halaga - sa pagitan ng ½ at 2/3 tsp. Ang dahilan para sa pagkakaiba na ito ay ang mas maraming dami ng kahalumigmigan, na nagbibigay ng dami sa sariwa, walang tinapay na tinapay. Para sa 1 tsp. sariwang mga mumo kailangan mo ng tungkol sa 4-5 na mga hiwa.
Recipe para sa Breadcrumbs at dilaw na keso
mga breadcrumb - 1 at 1/2 tsp. o sariwang mga mumo ng tinapay
dilaw na keso - 2 kutsara. gadgad
asin - 1 tsp.
oregano - 1 tsp.
perehil - - 3/4 tsp. matuyo
sibuyas - 1/2 tsp. hanggang sa alikabok
bawang - 1/4 tsp. hanggang sa alikabok
pulang paminta - 1/4 tsp.
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at igulong ang mga produkto sa breading na ito bago ilagay ang mga ito sa prito sa mainit na taba.
Inirerekumendang:
Lason Na Mga Duplicate Ng Mga Kabute: Paano Makilala Ang Mga Ito
Pagpipitas ng mga kabute ay isang lubos na kasiya-siyang aktibidad. Gayunpaman, ang labis na kumpiyansa sa sarili at tiwala sa sarili sa pagsasanay ng isang paboritong libangan ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. Ang mga pagkalason sa kabute ay naging mas madalas sa huling ilang taon, at maraming mga kaso ng nalason buong pamilya ay naiulat pa.
Ang Pinakatanyag Na Mga Pagkakaiba-iba Ng Mga Paminta At Kanilang Mga Katangian
Ang ideya ng sumusunod na artikulo ay huwag abalahin ang aming mga mambabasa sa mga pang-agham na pangalan ng mga pagkakaiba-iba ng paminta, ngunit upang ipakita sa kanila kung ano ang ibig sabihin ng mga pagkakaiba-iba ng peppers na ipinagbibili sa mga tindahan at merkado din aling pagkakaiba-iba ng paminta para sa kung anong maaari nitong magamit .
Ang Mga Pulang Beans, Walnuts At Avocado Ay Kabilang Sa Mga Perpektong Pagkain Para Sa Mga Kababaihan
Naisip ang malambot na bahagi ng aming mga mambabasa, Gotvach.bg nagtatanghal ng isang teksto na naglalaman ng impormasyon tungkol sa ilan sa mga pinakamahusay na pagkain para sa mga kababaihan. Siyempre, ang mga nakalistang produkto ay mabuti para sa kalusugan ng lahat, ngunit para sa mga kababaihan mayroon silang mas kapansin-pansin na epekto at pagkilos.
Mga Ideya Para Sa Mga Cake Na May Mga Ubas
Napakasarap na cake ay maaaring gawin sa mga ubas. Tulad nito, halimbawa, isang souffle cake na may mga ubas. Kailangan mo ng 100 gramo ng keso sa kubo, 100 gramo ng mantikilya, 200 gramo ng kayumanggi asukal, 200 gramo ng harina, 1 kutsarita ng baking pulbos, 250 gramo ng ubas, 1 vanilla, 200 milliliters ng sour o likidong cream, 2 itlog.
Ang Mga Tagahanga Ng Mga Binhi Ay Mga Nakatagong Mga Limon
Sinasabi ng mga sikologo na ang mga tagahanga ng kalabasa at mga binhi ng mirasol ay mayroong hindi pare-pareho at mapanganib pa sa iba. Ayon sa mga nangungunang dalubhasa, ang pagiging malapit sa mga binhi ay madalas na nagtatago ng nerbiyos at isang pagkahilig sa karahasan.
