2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Natutuhan ng mga tao na panatilihin ang pagkain mula pa noong una. Mayroong iba`t ibang mga teorya kung sino ang nag-imbento ng canning. Ayon sa ilan, ito ang French chef na si Francois Apert, na natagpuan na ang isang mahusay na tinatakan na mainit na pagkain ay maaaring tumagal nang mas matagal nang hindi nasisira.
Nangyari ito noong unang bahagi ng ika-19 na siglo at ang Pranses ay nakatanggap pa ng premyo na 12,000 francs para sa kanyang imbensyon. Gayunpaman, ayon sa marami, ang pag-canning ay natuklasan ng Dutch limang siglo nang mas maaga.
Noong 1970s, ang mga de-lata na 70-taong-gulang na mga lata ay natagpuan sa Arctic Ocean ng pangkat ng First Russian Polar Expedition na pinamunuan ni Edward Toll. Perpekto silang nakakain.
Ngayon, nagpapatuloy ang debate tungkol sa kung sino ang nag-imbento ng teknolohiya ng pag-canning, ngunit kung sino man ang taong ito, tiyak na nakagawa siya ng isang tunay na kamangha-manghang pagtuklas.
Mayroong ilang mga sambahayan sa Bulgaria, lalo na sa mga nayon, kung saan hindi mabilang ang mga garapon sa anyo ng mga compote, jam, marmalade o kahit karne ay hindi handa. Ang Canning ay hindi isang mahirap na proseso hangga't ang ilang pangunahing mga patakaran ay sinusunod sa panahon ng kanilang paghahanda.
Ang pinakakaraniwan ay ang canning sa pamamagitan ng isterilisasyon. Sa ganitong paraan, ang mga prutas, gulay, karne at isda ay maaaring maisara sa mga garapon.
Sa ganitong paraan ng pagproseso ay nakikilala ang likas na de-latang pagkain (mga kamatis, peppers, berde na beans, atbp.), De-latang pagkain kung saan ang mga produkto ay sumailalim dati sa pagproseso ng pagluluto (casserole) at mga compote ng prutas.
Ang mga nakahandang garapon ay hermetically selyadong mga produkto na akma para sa pagkonsumo sa loob ng mahabang panahon.
Ang pinakamahalagang mga patakaran na dapat sundin kapag ang pag-canning ay ang paggamit ng malusog at sariwang produkto, malinis na kagamitan sa pagluluto, upang hugasan ang iyong mga kamay at gumamit ng mga bagong takip ng garapon upang matiyak na malapit na itong isara.
Ang oras ng isterilisasyon ay nakasalalay sa mga produktong isasara mo. Kung isara mo ang prutas, mainam na alisin ang bato nang maaga at hugasan ang mga ito. Ang prutas ay ibinuhos sa garapon, ang dami nito ay nakasalalay sa kung gagamitin mo lamang ang katas o uubusin mo rin ang prutas.
Mabuti na hindi bababa sa kalahati ng garapon ay puno ng prutas. Ang asukal ay idinagdag, tulad ng para sa mas maasim na prutas, tulad ng mga seresa, ang asukal ay dapat na hindi bababa sa 5 kutsara.
Sa wakas, ibuhos ang tubig sa gilid ng garapon at ilagay ang takip. Para sa mga compote ng seresa, seresa, aprikot, strawberry at mga milokoton 15 minuto ay sapat na para sa canning, binibilang ang oras mula sa simula ng kumukulo.
Para sa mga peras, mansanas at ubas ang tagal ay tungkol sa 20-25 minuto, at para sa mas mahirap na prutas tulad ng quinces tumatagal ng halos 30 minuto.
Inirerekumendang:
10 Mga Panuntunan Para Sa Pag-iimbak Ng Bitamina C
Ipinapakita ng mga istatistika na madalas ang mga tao ay kumakain ng mas mababa sa kinakailangan Bitamina C . Ito ay dahil sa isang hindi balanseng diyeta, masyadong mahirap sa prutas at gulay, na isang pangunahing mapagkukunan ng bitamina, na tinatawag ding ascorbic acid.
Mga Panuntunan Para Sa Isterilisasyon Ng Mga Garapon
Ang panahon ng taglagas ay pinakamahusay para sa pag-canning at sa pangkalahatan ay isang rurok sa paglalagay ng mga prutas at gulay sa mga garapon at basement. Ngunit upang makayanan ang gawaing ito, kailangan nating malaman kung ano ang pinakamahusay na paraan upang maganap ito at kung ano ang kailangan natin.
Mga Panuntunan Para Sa Pag-aatsara Ng Karne
Marahil alam ng bawat isa sa iyo kung ano ang nasa likod ng konsepto ng pag-marinating, ngunit upang maging matapat sa mga nagsisimula sa kusina, linilinaw namin na ito ay isang proseso na naglalayong hindi lamang pampalasa ng karne (ang parehong mga isda at gulay ay maaaring inatsara), ngunit pati na rin ang pagsipsip ng lahat ng mga pampalasa naidagdag mo sa pag-atsara.
Mga Angkop Na Garapon Para Sa Paggawa Ng Mga Jam, Marmalade At Jellies
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran ang mga garapon kapag gumawa ka ng winter food. Ni ang mga garapon o ang mga takip ay dapat na may isang lugar na notched, kung hindi man ay maaaring hindi sila isara nang mahigpit. Ang mga singsing na goma sa mga garapon ng pag-sealing ay dapat na nababanat.
Mga Panuntunan Para Sa Paggawa Ng Mga Cake Ng Easter Mula Sa Mga Notebook Ni Lola At Nanay
Papalapit na ang Mahal na Araw at mabuting magsimula ka muna sa paghahanda para sa holiday. Ang mga itlog, Easter cake at tupa ay kinakailangan sa aming mesa. Ayon sa kaugalian, ang mga itlog ay ipininta sa Maundy Huwebes, at para sa Easter cake mabuting kolektahin ang mga recipe ng lola at piliin ang pinakamadali at pinaka masarap na ihanda.
