2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ngayon, maraming mga paraan upang mapanatili ang pagkain na mapapanatili ito matagal na matapos itong ihanda. Ang mga nagawa ngayon sa pagluluto sa bagay na ito ay ang resulta ng maraming mga eksperimento na nagsimula sa sinaunang panahon.
Sa paglipas ng mga siglo, sinubukan ng mga tao na mapanatili ang pagkaing inihanda nila sa mahabang panahon sa pamamagitan ng iba't ibang uri ng pagproseso. Ang isang paraan upang mapanatili ang matagal na pagkain ay magtapat, o higit pang pagproseso sa conf.
Nakakagulo - isang lumang pamamaraan ng pag-iimbak ng karne
Larawan: Yordanka Kovacheva
Ang pinagmulan ng ganitong uri ng paggamot sa pagluluto ay isang kontribusyon sa Pransya. Nagsimula ito sa Middle Ages, kung saan ang mga prutas na may asukal ay naimbak, kung saan nagmula ang mga salitang jam at confetti.
Ang confitting na pamamaraan ay nagsimulang magamit para sa pag-canning ng iba't ibang mga uri ng karne at lalo na sikat sa timog-kanlurang bahagi ng Pransya. Doon, itinago ng mga tao ang karne nang mahabang panahon, tinakpan ito ng isang layer ng taba at sa gayon pinipigilan ang pag-access ng hangin, na makakasira sa karne.
Ano ang kinakailangan ng pagtanggi ng karne?
Noong ika-19 na siglo, maraming mais ang nagsimulang lumaki sa rehiyon ng Bayonne ng Pransya. Ginagawa nitong posible ang pagpapataba ng mga ibon, lalo na ang mga gansa, at iba't ibang mga specialty sa gansa sa atay na maging isang tukso sa pagluluto para sa Pranses. Dahil sa kakulangan ng mga kagamitan sa pagpapalamig, isang paraan ng pag-canning ang ginagawa. Pinapanatili nito ang lutong produkto sa sarili nitong sarsa. Ito ay naging napakahusay at ang pato na confit specialty ay nagsimula sa panahong iyon.
Paano mag-confite ng iba't ibang mga karne?
Ang pagkumpirma ay mahalagang mabagal na pagluluto ng karne sa isang mababang temperatura, mas mababa sa 100 degree. Ang manok at karne ay luto, basta mataba. Ang pagluluto ay mabagal, sa sarili nitong taba, at pagkatapos ay ang karne ay nakaimbak dito. Ang pamamaraan ng confit ay epektibo dahil ang taba ay lumilikha ng isang makapal na layer sa paligid ng karne at pinipigilan ang bakterya na tumagos at masira ito.
Maliban bilang isang term para sa pag-canning ng karne, conf ay isang proseso din ng paggamot sa init na dapat na mahigpitang sinusunod. Ang pagluluto ay tapos na dahan-dahan, patuloy, sa mababang init sa sarili nitong taba ng sarsa, at ang temperatura ay dapat panatilihing pare-pareho. Ang karne ay hindi pinirito, ngunit dahan-dahang niluto at sa gayon ang lahat ng mga lasa at kapaki-pakinabang na sangkap ng produktong pagkain ay napanatili.
Sa sandaling ang karne ay luto upang maiimbak, dapat itong ibuhos sa isang malalim na kawali ng taba, palamig hanggang sa matibay, pagkatapos ay ang mga lutong binti ng pato o iba pang karne na nakaayos, at muling nilagyan ng natitirang taba upang matakpan. Ang lalagyan ay pagkatapos ay mahigpit na natakpan at nakaimbak sa isang cool na lugar sa loob ng mahabang panahon.
Sa ganitong paraan maaari mong ihanda at mapangalagaan ang baboy, karne ng tupa, karne ng gansa o iba pang produktong hayop na may taba.
Inirerekumendang:
Ano Ang Sorghum At Kung Ano Ang Lutuin Kasama Nito
Sorghum ay isang butil na mayaman sa protina na may mala-dawa na pagkakayari. Sa Estados Unidos, ang mga magsasaka ay gumagamit ng sorghum para sa feed ng hayop. Sa Africa at Asia, ginagamit ito ng mga tao sa mga pinggan tulad ng oatmeal at tinapay.
Ano Ang Mga Krus Na Gulay At Para Sa Ano Ang Makabubuti Para Sa Mga Ito
Cruciferous gulay ay isang kamalig ng mga microelement at bitamina. Ang tanong ay aling mga gulay ang nabibilang sa pamilya ng krus at kung ano ang kanilang mga benepisyo. Cruciferous gulay ay mga dahon na halaman na mala-halaman na nakakuha ng kanilang pangalan dahil sa pagkakapareho ng kulay sa krus.
Ano Ang Pinakamahusay Na Paraan Upang Kumain Ng Mga Itlog?
Marami ang nagkomento at nakasulat sa tanong kung ang mga itlog ay nakakasama o kapaki-pakinabang sa ating kalusugan at kung, kung nais nating kainin ang mga ito, dapat nating maging maingat na huwag labis na dosis sa dami ng mga ito. At ang paksang ito ay lalong nauugnay hindi lamang sa Mahal na Araw, tinalakay ito sa buong taon.
Ano Ang Pinakamahusay Na Paraan Upang Mag-imbak Ng Patatas?
Sa simula, ang patatas ay itinuturing na makamandag at ginamit pangunahin bilang isang bulaklak para sa dekorasyon. Isang araw, nagpasya ang chef ng isang malupit na pinuno na lason siya, gamit ang mga ugat ng halaman at maghanda ng isang masarap na ulam.
Ano Ang Pinakamahusay Na Paraan Upang Muling Mag-ensayo Ng Pizza Kagabi?
Ang pizza ay isang paboritong ulam ng mga bata at matanda. Halos may isang tao na hindi makukuha sa bagong lutong Margarita, Capricciosa, Neapolitan, Calzone o Quatro Formaggi. At paano pa? Ang bawat isa sa mga tukso sa pasta na ito ay mabango, malambot at natutunaw sa iyong bibig.
