2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Italya ay isang bansa na mayaman sa iba't ibang mga pasta - ang mga klasiko ng pambansang lutuing ito, pati na rin ang isang kagiliw-giliw na hanay ng mga de-kalidad na keso. Nakasalalay sa mga rehiyon, nag-aalok ang Italya ng iba't ibang uri ng keso, na ginawa at natupok sa iba't ibang paraan.
Siyempre, maaaring mawala ang isang tao sa lahat ng malawak na pagpipilian na ito, kaya't ipapakilala namin sa iyo ngayon ang pinaka kakaiba kesona ginawa sa Italya. Upang maglakas-loob na subukan ang mga ito, dapat kang magkaroon ng isang tunay na adventurous na espiritu.
Kasu Marzu
Ang iba't-ibang ito ay lubos na tanyag sa isla ng Sardinia ng Italya. Ang Kasu Marzu ay gawa sa gatas ng tupa, at sa pagsasalin ang pangalan nito ay nangangahulugang bulok na keso. Kung nagtataka ka kung bakit nahulog ito sa pagraranggo ng mga keso na nilikha para sa mga ekstremista - may mga larvae sa komposisyon nito.
Sa katunayan, ang Kasu Marzu ay ginawa mula sa lokal na keso ng tupa ng pecorino sardo, ngunit naiwan na mas hinog kaysa sa normal. Ang mga lokal na larvae ng langaw ay idinagdag dito. Ang acid mula sa kanilang digestive system ay sumisira sa taba ng keso, na ginagawang malambot at likido ang panghuling produkto.
Kapag handa na para sa pagkonsumo naglalaman na ito ng libu-libong mga uod. Ang keso ay kinakain lamang kung sila ay buhay, sapagkat kapag namatay sila ay naging mapanganib na kumain. Ang ilang mga tao ay naglilinis ng keso mula sa mga bulate bago kainin ito, ang iba ay hindi. Gayunpaman, ipinikit nila ang kanilang mga mata bago kainin ito, dahil ang maliliit na nilalang ay maaaring tumalon sa taas na 15 cm.
Pecorino
Ang bayan ng keso na ito ay muli ang Sardinia. Ang Pecorino ay isang matapang na keso na may isang kasaysayan na maaaring masubaybayan noong ika-11 siglo. Ito ay itinuturing na ang pinakalumang uri ng keso sa Italya.
Ang produkto ay ganap na ginawa mula sa gatas ng tupa. Upang makuha ito, ang mga tupa ay gatas ng dalawang beses sa isang araw - umaga at gabi. Ang bawat tupa ay nagbibigay lamang ng dalawang litro ng gatas bawat araw, at mula Disyembre hanggang sa katapusan ng Hunyo. Likas sa mga hayop na huminto sa pagbibigay ng gatas mula Hulyo hanggang Disyembre, kaya't walang keso ang nagagawa sa panahong ito.
Dinala ang gatas sa Gilavan sa mga gulong na aluminyo. Ang pagkakaiba-iba na ito ay may isang napakalakas at mabibigat na amoy, na hindi kinaya ng lahat ng mga mahilig sa mga produktong pagawaan ng gatas.
Taleggio
Ang kasaysayan nito ay nagsimula pa noong ikasampung siglo, nang iniwan ito ng mga pastol sa mga kuweba upang humanda at pagkatapos hugasan ito ng tubig na asin. Sa mga pinakabagong oras, ang mga kondisyon ng mga yungib ay "ginaya" lamang.
Sa katunayan, ang keso na ito ay karamihan ay kasuklam-suklam sa hitsura nito, na naiiba sa amoy, na kung saan maraming tinukoy bilang matatagalan, kahit na kaaya-aya.
Inirerekumendang:
Burata - Italyano Na Keso Na Literal Na Natutunaw Sa Iyong Bibig
Ang bagyo ay isang sariwang keso ng Italyano na nagmula sa timog ng Italya. Ito ay unang ginawa noong unang bahagi ng 1920s sa lugar ng Andria sa bukid ng pamilya Bianchini. Hindi sinasadya na napangalanan ito dahil ang Burrata sa Italyano ay nangangahulugang mantikilya.
Ang Hindi Kilalang Mga Keso Ng Italyano
Ipinagmamalaki ng bawat rehiyon sa Italya ang mga uri ng keso na ginagawa nito. Ang bawat keso ay may sariling panlasa at pamamaraan ng paggawa. Ngunit ang isa sa mga keso ay ginawa sa isang tiyak na paraan - ito ang Ubriaco, na kilala sa mga Italyano bilang lasing na keso.
Mga Italyano Na Salad Na May Kachokawalo Keso
Ginagamit ang keso ng Kachokawalo sa paghahanda ng mga sariwang Italyano na salad, na masarap at madaling ihanda. Ang salad na may arugula at Kachokawalo ay kaaya-aya sa mga maiinit na buwan ng taon, ngunit masarap din sa mas malamig. Kailangan mo ng 300 gramo ng Kachokawalo, 15 mga cherry na kamatis, 200 gramo ng arugula, 2 kutsarang balsamic suka, 3 kutsarang langis ng oliba, asin.
Mga Tanyag Na Keso Ng Italyano Na Dapat Mong Subukan
Ang lutuing Italyano ay naging tanyag sa buong mundo kasama ang maraming uri ng pasta, iba't ibang mga pizza, masarap na bruschettas at huli ngunit hindi pa huli, na may mga kalidad na keso. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Italya maaari mong subukan ang iba't ibang mga uri ng keso, na inihanda sa isang tipikal na paraan at maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga produkto.
Hapunan Sa Bilangguan Para Sa Mga Ekstremista
Ang mga restaurateurs ng Tsino ay nag-imbento ng isang bagong paraan upang aliwin ang kanilang mga customer - binuksan ang isang hindi pangkaraniwang restawran kung saan ang mga bisita ay kumain sa mga cell. Kung palagi mong iniisip kung ano ang nararamdaman ng mga bilanggo, maaari mo nang maunawaan ang pakiramdam nang kaunti sa pamamagitan ng pagpunta sa kumain sa bagong restawran ng Tsino.
