Ito Ay Kung Paano Ginawa Ang Pinakamahusay Na Caprese Salad

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Walang pangalawa tulad ng mga kamatis na nasa bahay - hinog, makatas, na may lahat ng mga kakulay ng pula, dilaw at kahel. Ang mga nasabing kamatis ay perpekto lamang kung gupitin at iwiwisik ng kaunting langis ng oliba at asin. At kung ano ang mas naaangkop na resipe kaysa sa aming paboritong klasiko kapreze salad (Caprese), ginawa gamit ang pinakasimpleng sangkap?

Ayon sa kaugalian, ang Italyano na tricolor na Caprese ay ginawa mula sa mga hiwa ng kamatis, mozzarella, sagana na sinablig ng basil, asin at paminta at pinatuhog ng isang maliit na langis ng oliba para sa isang kamangha-manghang pagtatapos.

Ang Caprese salad ay literal na nangangahulugang Capri salad - isang isla ng Italya sa Mediteraneo. Hindi namin makumpirma na lumitaw talaga doon, ngunit ito ay Italyano at masarap.

Ang isang mahusay na Caprese salad ay maaaring maging bituin ng isang pagdiriwang, ngunit ang pagiging hindi mapagpanggap nito ay ginagawang paborito nating lahat sa pang-araw-araw na buhay.

At narito kung paano gawin ang pinakamahusay na Caprese salad - sineseryoso! At hindi ka namin sorpresahin, ngunit ang lihim ng iconic na salad na ito para sa mga Italyano ay nakasalalay sa mga produkto - hayaan silang maging malinis hangga't maaari (maunawaan ang gawang bahay, hindi naproseso) at sariwa.

1. Hinog, makatas na kamatis

Para sa mas mabuti o mas masahol pa, ang Caprese salad ay pinaka masarap sa tag-init, kapag ang sariwang kamatis ay sagana - sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, hinog at makatas. Inirerekumenda namin na gupitin mo ang mga ito ng isang may ngipin na kutsilyo para sa kadalian at para sa pinakamagagandang mga hiwa.

2. Buffalo Mozzarella o Burrata

Gumamit ng sariwang mozzarella kung nakita mo ito. Kung hindi man ay makakahanap ka ng mga bola ng mozzarella na nakaimpake ng tubig. Ang mga bola ng Mozzarella, na naglalaman ng mga vacuum-selyadong bag, ay may goma at hindi sumipsip ng langis ng oliba at kamatis, tulad ng ginagawa ng iba pang mga uri ng naturang keso. Kaya't gawin ang iyong salad sa Burata - isang sariwang keso ng Italyano na ginawa mula sa mozzarella at cream. Ang bora ay mas maselan kaysa sa purong mozzarella at nag-aalok ng higit na pagkakayari at creaminess. Inirerekumenda namin ito kung nahanap mo ito.

3. Sariwang balanoy

Magandang berde, talagang sariwang dahon ng basil - ang uri lamang na kailangan mo. Ang mga mas maliit na dahon ay ang hitsura ang pinakamahusay, kaya't piliin ang mga ito kung mayroon kang pagpipilian.

4. Mataas na kalidad na langis ng oliba

Hindi mo kailangang gumastos ng sampu-sampung levs para sa mabuting langis ng oliba. Kailangan mo lamang tiyakin na ito ay totoo, malinis at na ibibigay mo ang iyong pera para sa hindi nilinis (labis na birhen) na langis ng oliba, na ginawa mula sa unang pagpindot ng mga olibo. Alagaan nang mabuti ang iyong langis ng oliba - laging i-tornilyo ng mabuti ang takip at itago ito sa isang cool at madilim na lugar tulad ng isang aparador. Ang langis ng oliba ay hindi dapat tikman ng mapait o mabangis - kung mayroon, masama ito.

5. Asin sa dagat at sariwang ground black pepper

Sa isip, gumamit ng asin sa dagat, ngunit ang simpleng asin ay magiging ok din. Ang sariwang lupa na itim na paminta sa isang gilingan ng kamay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa okasyon.

Madalas na mga salad Caprese iwisik ang isang maliit na suka ng balsamic o pesto, na kinakailangan lamang kung ang iyong iba pang mga sangkap ay hindi mabango. Ang perpektong Caprese ay dapat magkaroon ng isang napaka-mayaman na lasa - iyon ang dahilan kung bakit ang salad na ito ay pinakaangkop para sa tag-init.

Recipe para sa Caprese salad kasama ang Burata

Larawan: Ang Kitchn

Mga kinakailangang produkto:

2 kamatis (mas mabuti ang pinaka hinog at makulay)

8 bola Burata o Mozzarella, mas mabuti na sariwa o nakaimpake sa tubig

Isang dakot na sariwang dahon ng basil (mas gusto ang mas maliit na mga dahon)

3 kutsara sobrang langis ng oliba

½ tsp pinong asin sa dagat o ¼ tsp. karaniwang asin, upang tikman

Sariwang ground black pepper

Paraan ng paghahanda:

Larawan: Araw-araw na Gourmet / YouTube

1. Gamit ang isang may ngipin na kutsilyo, gupitin ang mga kamatis sa makapal na hiwa. Ayusin ang mga ito sa isang malaking plate ng paghahatid, magkakapatong sa mga gilid - ang kanilang hugis ang iyong pinili, at maaari mong ayusin ang mga hiwa tulad ng mga tile sa isang bilog o sa magkakahiwalay na mga hilera.

2. Gupitin din ang Bura o Mozzarella sa mga hiwa, ngunit tandaan na ang Bura ay may mag-atas sa loob at ang pagputol ay hindi isang madaling gawain. Kaya't marahil ay isang magandang ideya na pilasin ito. Ilagay ang keso sa paligid at sa ilalim ng mga kamatis, ikalat ito nang pantay sa isang plato.

3. Pagwiwisik basil kahit saan at ipasok ang ilan pa sa pagitan. Banayad na mag-spray ng langis ng oliba sa salad. Malinaw na iwisik ng asin at paminta.

4. Para sa pinakamahusay na panlasa at aroma (kung mayroon kang oras), hayaang magpahinga ang salad ng 30 minuto upang ang mga kamatis ay maglabas ng mas maraming katas at ang mga lasa ay may oras upang ihalo. Ang salad na ito ay pinakamahusay na hinahain sa loob ng ilang oras. Ang mga nalalabi ay maaaring itago, takpan at palamigin ng hanggang sa 3 araw.