Marmalade - Sino Ang Totoong Bagay, Kung Paano Ito Ginawa At Nakikinabang

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ngayon ang marmalade naaakit sa amin ng maliliwanag na kulay mula sa mga istante ng lahat ng uri ng mga tindahan. Ang mga bata at matatanda, kalalakihan at kababaihan ay gustung-gusto na magsalo sa panghimagas na ito nang hindi man naghihinala na marami silang kumakain de-kalidad na pekeng jam.

Ano siya ang pagkakaiba sa pagitan ng totoong marmalade at gawa ng taona hindi mo maaaring makilala gamit ang iyong sariling mga mata o mula sa isang larawan? Paano naiiba ang jam mula sa jam at kung paano gawin ang pinaka masarap na homemade jam mula sa aprikot, blackberry, strawberry, kalabasa at kahit zucchini?

Paano naiiba ang marmalade sa jam?

Kailangan mo munang intindihin ano ang marmalade. Ang tinubuang-bayan ng dessert na ito ay Portugal, kung saan ang salitang marmalade ay ginagamit upang ipahiwatig ang isang napakasarap na quince bean. Pagkatapos ang pagnanasa para sa dessert ng prutas ay inilipat sa Pransya, kung saan ang marmalade ay naging isang produkto ng kendi ng anumang citrus jam. Ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa sikat na oriental pastry, at ang mga pagkakaiba sa calorie na nilalaman ay napakalaki. Ang sinumang nagmamalasakit sa kanilang pigura ay maaaring pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta sa produktong ito.

Ngayon sa mga istante ng tindahan ay bihirang makahanap totoong jelly marmalade. Ang labis na gawa ng tao na panghimagas ay ibinebenta sa isang mababang presyo, na binubuo ng asukal, mga ahente ng gelling at mga kulay. kaya pala marmalade na binili ng tindahan ay may isang maliwanag at kaakit-akit na hitsura.

Ginawa ang tunay na jam mula sa natural na mga prutas na pinakuluan sa isang tiyak na lawak at ang kulay ay kumukupas. Ang tunay na tamis ay hindi magkakaroon ng maliliwanag na kulay, upang masabi mo ito bukod sa gawa ng tao.

Ang jam ng prutas ay isang uri ng panghimagas ng mga prutas at maging mga gulay, na naglalaman ng pectin - isang regalo mula sa kalikasan. Ang sangkap na ito ay nag-aambag sa pare-pareho ng gelled ng masa, na homogenous dahil sa paggiling ng prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Sweet, hindi katulad ng marmalade, huwag kailanman pakuluan ng sobra, dahil ang isa sa mga layunin ay upang mapanatili ang kulay at likido na pare-pareho ng syrup. Ang pagtukoy kung ito ay gawa sa mga plum, raspberry, peras o blackcurrant ay madali. Walang kinakailangang pagtatasa ng kemikal.

Paano ginagawa ang jam?

Madali kang makakapaghanda ng isang magandang-magandang matamis na prutas na panghimagas sa bahay. Upang magawa ito, sa isang mangkok pre-mix ang pampalapot (maaaring agar-agar, gelatin o pectin) na may pinakuluang tubig at iwanan ng isang oras. Ang teknolohiya ay simpleng dagli tulad ng sumusunod: hayaan ang dalawang tasa ng anumang prutas na kumukulo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang halo ng gulaman at ihalo ito ng maayos sa isang homogenous na masa.

Posible bang kumain ng jam sa isang diyeta?

Huwag isiping nakalimutan namin ang tungkol sa asukal. Salamat sa sangkap na ito, ang marmalade ay isang dessert na hindi dapat ubusin araw-araw kung magpapayat ka. Kung walang glucose at fructose, ang katawan ay hindi makakatanggap ng bahagi ng enerhiya ng leon, ngunit ang mga elementong ito ay naroroon din sa mas kapaki-pakinabang na mga produkto, at ang asukal ay kontraindikado sa PP.

Gayunpaman, ang marmalade ay kasama sa diyeta ni Dukan, ngunit hindi lahat, ngunit handa lamang sa sarili, walang gluten. Ang asukal ay nag-aambag sa labis na timbang, diyabetes at pagnipis ng enamel ng ngipin, kaya hindi inirerekumenda na ibigay sa mga maliliit na bata sa maraming dami. Ang dessert ng mga bata ay dapat gawin nang walang asukal. Mas mahusay na palitan ito ng honey.

Marmalade para sa diabetes

Ang bawat marmalade na binili ng tindahan ay ginawa batay sa asukal at, tulad ng alam mo, ito ay bawal. Sa kasamaang palad, inalagaan ng mga tagagawa ang mga taong may kapansanan sa metabolismo, kaya sa anumang normal na merkado maaari kang makahanap ng naaprubahang siksikan sa istante para sa mga diabetic. Kung hindi ka sigurado sa kanilang komposisyon, maaari mo ito upang makagawa ng jam nag-iisa sa batayan ng mga kapalit ng asukal o wala ang mga ito, upang ang mga prutas ay nagbibigay ng tamis.

Marmalade para sa gastritis at cholecystitis

Ang panghimagas na ito ay hindi nabibilang sa listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain, ngunit maaari mo lamang kainin ang tunay na marmalade mula sa natural na mga produkto. Siguraduhin na ang komposisyon ay hindi naglalaman ng mga pampatamis, kulay at preservatives.

Ang Cholecystitis at pancreatitis ay hindi kontraindiksyon sa paggamit ng marmalade, maliban sa matinding mga yugto ng sakit.

Marmalade sa pag-aayuno

Tulad ng nabanggit nang maaga, ang agar-agar o gelatin ay kasama sa natural marmalade. Kung sinusunod mo ang mahigpit na Kuwaresma, siguraduhin na ang huli ay hindi kasama sa komposisyon, dahil ito ay isang produkto ng pagproseso ng mga buto ng hayop at kartilago. Upang maiwasan ito, bumili lamang ng produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta o gumawa ng iyong sariling jam - hindi ito mahirap tulad ng sa unang tingin. Ang maliwanag na dilaw, berde, pula na mga kulay ay mapanatili ang isang magandang kalagayan. Piliin ang mga prutas na pinaka gusto mo (marahil kahit isang melon).

Marmalade habang nagbubuntis

Kung nais mong panatilihin ang iyong pigura, kung gayon, syempre, mas mahusay na tanggihan ang malaking halaga ng marmalade. Ang ilang mga tina sa mga produktong gawa ng tao ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kalusugan ng sanggol, nag-aambag sa pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi at maging ang kanser.

Marmalade kapag nagpapasuso

Mas mabuti para sa ina na nagpapasuso na talikuran nang saglit ang hindi malusog na Matamis at ituon ang pansin sa mga sariwang prutas, gulay at iba pang malusog na pagkain. At kung hindi mo maaaring isuko ang marmalade, pagkatapos ay bumili ng natural o gumawa ng iyong sarili mula sa mga prutas at gelling agents.

Spicy marmalade ng alak

Kung nais mo lamang na pag-iba-ibahin ang gabi sa mga kaibigan o isang mahal sa buhay, maaari kang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na alkohol na jam.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Halaga ng enerhiya: protina - 1.9 g; taba - 0 g; karbohidrat - 1 g; nilalaman ng calorie - 18.5 kcal.

Tip ng Chef: Maaari mong baguhin ang mga sangkap ayon sa gusto mo. Sa aming kaso, ang alak na may citrus at kanela ay ang batayan para sa mulled na alak, na siyang pundasyon ng bawat Pasko.

Mga sangkap: 500 ML; gelatin - 100 g; vanilla sugar - 40 g; orange - 300 g; kanela - 1 tsp.

Paghahanda: Ilagay ang alak upang kumulo sa daluyan ng init. Kapag kumukulo ito, idagdag ang tinadtad na mga dalandan. Hayaang kumulo ang timpla sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kanela at vanilla sugar. Pagkatapos ng 3 minuto, pukawin ang gulaman. Ibuhos ang halo sa maliliit na hulma at iwanan sa gel sa ref para sa 2 oras.

Maaari mong ihatid ang aming alkohol na jam na may pulbos na asukal, kanela o banilya. Tatagal ito ng isang linggo sa ref.

Payo: Maaari kang magdagdag ng mga seresa, pinya, strawberry, gooseberry, kiwi, tangerine o mansanas sa iyong alak.