2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Turmeric ay isa sa pinakamahalagang pampalasa sa lutuing India. Ngunit, ginagamit ito hindi lamang para sa pagluluto, ngunit din bilang isang Ayurvedic na gamot na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, tumutulong sa paggaling ng sugat at kumikilos bilang isang likas na anti-namumula.
Ito ay madalas na magagamit sa merkado sa form na pulbos, ngunit maaari ding matagpuan sa natural na anyo nito - isang ugat na kahawig ng luya.
Sa kasamaang palad, tulad ng maraming iba pang pampalasa, madalas itong magagamit ngayon turmerik na hindi partikular na mataas ang kalidad. Dito, nagdagdag ang mga mangangalakal ng harina ng bigas, starch, talc, at kahit na may pulbos na tisa.
Turmeric kilalang-kilala sa kulay dilaw-kahel na kulay nito, kung kaya't karaniwang pagsasanay na kulayan ito ng mga artipisyal na kulay, na maaaring gawing isang mapanganib sa iyong kalusugan ang kung hindi man kapaki-pakinabang na pampalasa. Lalo na kung nakakalason ang mga tina at regular mo itong kinakain.
Paano makilala ang hindi magandang kalidad ng turmeric?
Sa pamamagitan ng isang madaling pagsubok: Punan ang isang baso ng maligamgam na tubig at ibuhos ang isang kutsarang turmerik nang hindi hinalo. Maghintay ng 20 minuto. Kung pagkatapos nito ay mai-deposito ang pampalasa sa ilalim, pagkatapos ito ay may mahusay na kalidad. Gayunpaman, kung ang kulay ng tubig ay may kulay, malamang na magkakaroon ng karagdagang mga impurities dito.
Kalidad ng turmerik ay may isang malalim na kulay na maaaring saklaw mula sa orange hanggang sa maliwanag na dilaw. Kung ang kulay ay mas magaan at maputi, tiyak na may mga impurities. Kapag nagluluto ka ng totoong turmeric, hindi nito dapat baguhin ang kulay nito, at kahit na ang pinakamaliit na halaga ay dapat bigyan ang iyong ulam ng isang nakakainam na dilaw na kulay.
Ang kalidad ng turmeric ay may natatanging aroma na pinagsasama ang mga tala ng lupa (ito ay isang ugat pa rin), luya at isang bahagyang kapaitan. Ito ay din mataas na pangkulay. Maglagay ng isang kurot ng turmerik sa loob ng iyong palad at kuskusin ito gamit ang iyong hinlalaki. Kung ito ay malinis, ito ay mananatili at mag-iiwan ng isang orange na mantsa. Kung ang karamihan sa pampalasa ay dumating, marahil ito ay mga impurities.
Ang kalidad ng turmeric ay nakasalalay din sa dami ng curcumin dito
Ang pinakakaraniwan sa Europa ay ang turmeric Madras. Mayroon itong mas magaan na kulay at nilalaman ng curcumin - mga 3.5%. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahinang lasa at aroma at ginagamit pangunahin para sa paggawa ng mga sarsa at fermented gulay.
Ngayong mga araw na ito, hindi ito kinakailangang nagmula sa Madras, ngunit ang pangalan ay ginamit nang higit pa bilang isang epithet, sapagkat sa loob ng maraming taon na-import ito pangunahin mula doon. Mas ginusto ito ng mga kolonisadong Ingles dahil sa mas delikadong lasa nito.
Ang Turmeric mula sa Aleppo ay hindi gaanong popular sa labas ng India, ngunit ginusto ng mga lokal. Mayroon itong mas madidilim na kulay at isang nilalaman ng curcumin na halos 6.5%. Ito ay may isang mas mala-lupa at malakas na lasa at ginagamit para sa paggawa ng curry at tajine.
Upang matiyak na ikaw ay bumili ng de-kalidad na turmerik, iwasang kumuha ng maramihan o mula sa mga merkado. Hanapin ito nang paunang nakabalot at mula sa isang tagagawa na pinagkakatiwalaan mo.
Inirerekumendang:
Paano Makilala Ang Kalidad Ng Pulot?
Kung sa kalagitnaan ng taglamig ang isang negosyante ay nais na ibenta ka ng likidong pulot na may garantiya na ito ay totoo - huwag maniwala sa kanya. Ang tanging pagbubukod ay ang buckwheat at acacia honey, na hindi crystallize. Ang likas na pulot ay likido lamang sa unang 1-2 buwan, at pagkatapos ay dapat itong magmula sa kristal.
Paano Makilala Ang De-kalidad Na Mantikilya Ng Baka
Kapag bumili ka ng mantikilya sa tindahan, nais mong maniwala na bumili ka ng isang produktong gawa lamang sa gatas. Gayunpaman, ang mga walang prinsipyo na tagagawa ay nagdaragdag minsan ng mga taba ng gulay sa komposisyon upang mabawasan ang mga gastos sa produksyon, "
Paano Makilala Ang De-kalidad Na Langis Ng Oliba
Upang makilala ang kalidad ng langis ng oliba, kailangan nating malaman ang pangunahing katangian nito. Karaniwan ang mga ito ang presyo, ang kaasiman ng produksyon at ang lasa. Ang presyo ng langis ng oliba ay natutukoy ng kalidad. Kung ito ay kahina-hinala na mababa, mas mahusay na magbayad ng pansin sa label at mga kaukulang marka.
Ano Ang Nilalaman Ng Katutubong Beer At Kung Paano Makilala Ang Kalidad Ng Serbesa?
Bagaman hindi ang Bulgaria ang nangungunang bansa sa pag-inom ng beer sa buong mundo, pagdating ng init ng tag-init, wala nang sikat na inumin sa ating bansa. Gayunpaman, kung ano ang naglalaman ng katutubong beer at kung paano makilala ang kalidad mula sa mababang kalidad, isiniwalat ang seksyon Basahin ang label ng bTV.
Ang Payo Ng Mga Eksperto! Paano Makilala Ang De-kalidad Na Pulot
Ang honey ay kabilang sa mga pinakalawak na ginagamit na produkto sa panahon ng taglamig, ayon sa bilang ng mga resipe ng lola, pinapagaan nito ang trangkaso at sipon. Gayunpaman, ang kalidad ng honey na bibilhin namin ay mataas, sabi ng mga eksperto.
