2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Guliata / Helianthus tuberosus / ay isang pangmatagalan halaman na halaman na kabilang sa pamilyang Asteraceae. Sa hitsura, ang gulia ay malakas na kahawig ng isang sunflower - ang mga tangkay ay umabot sa taas na 3 metro, may isang malakas na sanga. Ang mga dahon ay hugis-itlog, itinuro at magaspang na may lapad na hanggang 10 cm at isang haba ng hanggang sa 20 cm. Minsan ang mga dahon ay nababali sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Ang mga bulaklak ng gulia ay may kulay na maliwanag na dilaw, umabot sa diameter na 8 cm at namumulaklak mula Agosto hanggang Nobyembre.
Guliata nangyayari sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan - German potato, ground artichoke, Jerusalem artichoke, Indian tubers, pear, Jerusalem artichoke, ground sunflower, maliit na sunflower, sugar potato, ngunit ang pinakatanyag ay ang ground apple. Ang gulia ay nagkamali na pinangalanan na Jerusalem artichoke pagkatapos ng isang tribo mula sa Brazil na bumisita sa Paris tatlong taon matapos dalhin ang halaman sa Europa - mga 1610.
Ang tinubuang bayan ng gulia ay Hilaga at Gitnang Amerika / lalo na ang Mexico /. Ito ay itinuturing na isang nilinang halaman ng mga Indian, bago pa man ang oras ni Columbus. Ngayon, ang mansanas ay laganap sa halos lahat ng kontinente sa mundo. Pangunahin itong lumaki sa Russia, Asia, Australia at North America. Sa Europa, ang goulash ay pinalitan ng patatas noong ika-18 siglo. Gayunpaman, mayroon itong dalawang napakahalagang kalamangan sa mga tuntunin ng paglilinang nito - hindi ito nagdurusa mula sa huli na pamumula at hindi apektado ng Colorado potato beetle, na alam nating ang hampas ng patatas. Ngayon, ang gulash ay may isang tiyak na kabuluhan sa ekonomiya lamang sa Netherlands at ilang bahagi ng southern France.
Ang mga tubers ng gulia ay lumalaki hanggang sa Nobyembre, pagkatapos na ito ay mahusay na pumili ng mga ito sa huli hangga't maaari upang matiyak na ang mga nutrisyon mula sa itaas na bahagi pumasa sa tuber.
Komposisyon ng gulash
Guliata ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, isang katotohanan na dahil sa mayamang nilalaman ng maraming mga sangkap, pati na rin ang mataas na nilalaman ng inulin. Ang Inulin ay isang mahalagang likas na polysaccharide na binubuo ng 95% fructose. Bilang karagdagan sa inulin, ang apple apple ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga biologically active compound - iron, zinc, fiber, silikon, magnesiyo, posporus, potasa, pectin, amino acid, mga organikong acid, bitamina C at B. Ang Gulia ay mababa sa calorie at napakahusay na hinihigop ng organismo.
Ang 100 g ng hilaw na goulash ay naglalaman ng 73 calories, 17.4 g ng carbohydrates, 1.6 g ng dietary fiber, 0.1 mg ng bitamina B6, 4 mg ng bitamina C, 14 mg ng calcium, 17 mg ng magnesiyo, 13 mcg ng folic acid, 0.1 mg ng mangganeso, 429 mg ng potasa, 78 mg posporus, 1.3 mg niacin, 0.2 mg thiamine.
Pag-iimbak ng goulash
Mga nakolektang tubers gulia mabilis na matuyo kaliwa sa labas. Dapat silang itago sa isang basement sa temperatura na halos 0 degree at halumigmig hanggang sa 95%. Mahusay na takpan ang mga tubers ng lupa o mamasa-masa na buhangin, o tambak at takpan ng niyebe o lupa. Ang pinaka-epektibong paraan upang mag-imbak ay ang ilabas ang mga ito sa lupa hindi sa taglagas, ngunit sa tagsibol. Ang mga tubula ng gula na kinuha sa tagsibol ay mas masarap. Bilang karagdagan, ang ani ng mga tubers ay palaging mas mataas sa tagsibol, dahil lumalaki sila hanggang sa ang lupa ay nagyeyelo.
Gulia sa pagluluto
Ang guliya ay maaaring kainin ng hilaw, inihurnong o pinakuluan. Ang mga tubers ay bahagyang nakapagpapaalala ng mga patatas, bagaman sa kanilang bilang ng mga maliliit na shoots ay mas katulad ng mga ugat ng luya. Ito ay kagaya ng mga peras o artichoke.
Ang mga tubers ay masustansya at hindi kailangang balatan bago kainin. Gayunpaman, kinakailangan ang mahusay na paghuhugas gamit ang malinis na tubig. Tulad ng gulia ay may napaka-hindi pantay na istraktura na nagpapahintulot sa pagpapanatili ng lupa at buhangin, maging maingat at hugasan ito ng lubusan.
Ang Guliya ay maaaring idagdag sa mga salad, tulad ng patatas upang magprito sa mga pancake. Ang pinakuluang at na-mashed na tubers ay may katulad na lasa sa patatas. Tinutukoy nito ang posibilidad ng pagpapalit ng patatas ng gulash sa isang bilang ng mga recipe.
Sa Pransya, ang mga tubers ay isang regular na sangkap ng mga salad. Gumagawa din sila ng mga kamangha-manghang mga sopas, cream at puree. Ang inihurnong gulash na may baboy o manok ay isang hindi mapaglabanan ulam. Ang tinunaw na keso, gatas o cream ay maaaring idagdag sa mga goulash pinggan. Huwag labis na magluto ng gulash, dahil nawawala ang ilan sa mga katangian nito.
Mainit na tsaa na may isang hiwa gulia ay may halos kaparehong lasa tulad ng sa lemon tea. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tubers ay madalas na tinatawag na "lemon ng hilaga".
Mga pakinabang ng gulash
Tulad ng naging malinaw gulia ay ani sa taglamig o tagsibol - mga panahon kung saan ang katawan ay naghihirap mula sa mas maraming bitamina at mga nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit ang goulash ay naging isang mahalagang immunomodulator, na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hindi tulad ng patatas, ang goulash ay hindi naglalaman ng almirol, ngunit natural na asukal.
Ang ground apple ay napakaangkop para sa mga taong nagdurusa sa diabetes. Ang pagkonsumo ng gulash ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may sakit na cardiovascular, mga problema sa gastrointestinal, mataas na kolesterol, diabetes, labis na timbang at iba`t ibang mga alerdyi, sa ilang mga kondisyon sa immunodeficiency, mga problema sa buhok at malutong na mga kuko.
Regular na paggamit ng gulia at lalo na ang inulin na nilalaman nito ay tumutulong upang mabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at sa parehong oras ay nagdaragdag ng bisa ng insulin. Bilang karagdagan, mayroong pagbawas sa mga antas ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang peligro ng sakit na cardiovascular.
Itinataguyod ng Inulin ang pagsipsip ng magnesiyo at kaltsyum, na ginagawang isang mahalagang hakbang sa pag-iingat ang halaman laban sa osteoporosis. Tumutulong si Guliya na alisin ang labis na bigat ng katawan, ibalik ang normal na flora ng bituka at pinipigilan ang pagkilos ng mga nakakapinsalang bituka mikroorganismo.
Ang mga tubers ng gulia nagsisilbing paraan ng paglilinis ng dugo at lubos na kapaki-pakinabang para sa atay at bato. Tumutulong ang halaman na alisin ang iba't ibang mga kontamin mula sa katawan.
Inirerekumendang:
Apple Cider Suka At Mga Benepisyo Sa Kalusugan
Ang suka ng cider ng Apple ay ginustong ng maraming tao sa buong mundo dahil sa ang katunayan na nagdadala ito ng isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan. Ginawa ito mula sa apple cider, na sumasailalim sa pagbuburo, na nagreresulta sa pagbuo ng mga probiotics at mga enzyme na nagpapasigla sa kalusugan.
Tungkol Sa Mga Pakinabang Ng Apple Juice
Ang mansanas ay isa sa mga pinakatanyag na prutas sa buong mundo. Kilala ito sa kamangha-manghang lasa nito pati na rin ang mataas na nutritional halaga, at ito rin ay isang tanyag na mababang-calorie na agahan. Maaari itong matupok sa anumang oras ng araw sa kanyang orihinal na anyo o bilang Apple juice .
Gulia: Isang Kayamanan Sa Mundo Na May Maraming Mahahalagang Katangian
Sa Bulgaria, ang goulash ay kilala rin bilang earth apple. Ito ay isang natatanging ugat na halaman, isang natural na produkto na may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Maaari itong maproseso sa lahat ng mga paraan at mananatili pa rin ang mga katangian ng pagpapagaling nito.
Bakit Tinawag Na Apple Apple Ang Quince? Mga Kadahilanang Kainin Ito Madalas Ngayong Taglamig
Ang puno ng halaman ng kwins ay isang puno ng prutas na kilala ng mga tao mula sa 4 na millennia na ang nakakaraan. Ang botanical na pangalan nito - Cydonia oblonga, kwins natanggap mula sa Cretan city ng Kidonia, na ngayon ay tinatawag na Chania.
Gulia - Isang Tunay Na Kayamanan Sa Mundo
Ang gulia, na tinatawag ding earth apple, ay kabilang sa pamilya ng Compositae. Ang mga kamag-anak nito ay chamomile, yarrow, sunflower - lahat ng mga kapaki-pakinabang na species ng halaman. Sa ating bansa ang gulash ay hindi malawak na lumago.
