2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang keso sa merkado ng Bulgarian ay ligtas para sa pagkonsumo. Mayroong ilang mga problema na nauugnay sa kalidad nito, ngunit ginagawa namin ang pagpapabuti nito, sinabi ni Dr. Alexandra Borisova mula sa Bulgarian Food Safety Agency sa BTV.
Sa panahon ng kanyang panauhin sa palabas Kaninang umaga, pinuno ng Direktor ng Pagkontrol sa Pagkain sa BFSA, si Simeon Prisadashki mula sa Association of Dairy Producers sa Bulgaria, nutrisyunistang Prof. Donka Baikova at molekular biologist na si Dr. Sergei Ivanov ay nagpaliwanag kung paano makilala ang kalidad ng keso bukod sa lahat ng iba pang mga panggagaya na inaalok sa amin sa mga tindahan.
Ayon kay Dr. Baykova, ang matandang keso ay maputi at madilaw-dilaw ang kulay at may tuwid na mga gilid. Ang daliri ay hindi lumubog dito kapag hinawakan.
Ayon kay Simeon Prisadashki, kapag ang isang keso ay totoo at hinog na mabuti, hindi ito gumuho. Inihayag ng dalubhasa na ang isang mature na keso ay may isang hindi nakakaabala na lactic-sour lasa, ngunit hindi mapait.
Dapat kang maging malambot, ngunit hindi lasa ng goma, paliwanag ni Prisadashki.
Kapag direktang kasangkot sa studio ng palabas, ipinaliwanag ni Ilian Iliev - isang technologist sa isang pagawaan ng gatas sa Pazardzhik, na kapag pinutol ang kalidad ng keso, ang ibabaw nito ay dapat na makintab.
Iginiit niya na ang kapansin-pansin na pagkakaiba sa presyo ay isang pamantayan din kung saan ang isang totoong keso mula sa isang pekeng produkto ay maaaring makilala.
Ipinaalala din ng teknolohista na ang de-kalidad na keso ng gatas ng tupa ay dapat na hinog ng hindi bababa sa animnapung araw, at keso ng gatas ng baka nang halos apatnapu't limang araw.
Gayunpaman, ano ang mangyayari kung hindi matugunan ng mga magsasaka ng pagawaan ng gatas ang takdang araw na ito at ang mga hindi pa gulang na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mapanganib sa ating kalusugan?
Ayon kay Dr. Sergei Ivanov, sa mga ganitong kaso ang pagtaas ng peligro na magkaroon ng mga pathogenic bacteria. Iyon ang dahilan kung bakit ang gayong keso ay medyo mapanganib para sa mga mamimili.
Gayunpaman, para sa akin ang lantad na mga maling peke, kung saan idinagdag ang langis ng palma at transglutaminase, pati na rin ang pagtatago ng mga problemang ito ng mga kumokontrol na katawan, ay mas mapanganib, idinagdag ni Ivanov.
Inirerekumendang:
Narito Kung Paano Makilala Ang Totoong Dilaw Na Keso Sa Tindahan
Sa merkado sa ating bansa maaari mong makita na mayroong maraming iba't ibang mga iba't ibang uri ng keso. Ngunit hindi lahat ng mga produkto ay maaaring may label totoong dilaw na keso . Dito kung paano makilala ang tunay na dilaw na keso sa tindahan - tingnan ang mga kapaki-pakinabang na tip sa mga sumusunod na linya:
Paano Makilala Ang Totoong Sobrang Birhen Na Langis Ng Oliba?
Inuri bilang "likidong ginto" mula sa Mediteraneo, itinatago ng langis ng oliba ang maraming mga lihim. Ito ay itinuturing na isa sa mga superfood na makakatulong sa aming katawan na maging malusog, at sabay na alagaan ang aming magandang hitsura, na bahagi ng isang bilang ng mga produktong kosmetiko.
Narito Kung Paano Makilala Ang Mga Sariwang Isda Para Sa Talahanayan Ng St. Nicholas
Kung ito ay magiging carp o ibang uri ng isda, karamihan sa mga Bulgarians ay susundin ang tradisyon para sa Araw ng St. Nicholas maghahanda ng isang ulam ng isda. Sa paligid ng piyesta opisyal, gayunpaman, maraming mga hindi patas na mangangalakal ang lilitaw, na ang dahilan kung bakit dapat kang mag-ingat sa inaalok na isda.
Paano Makilala Ang Totoong Keso Sa Merkado?
Hindi ka maaaring umupo sa isang mesa nang walang keso at tinapay - ito ay isang lumang salawikain ng Bulgarian, na may bisa pa rin hanggang ngayon. Ang pagkakaiba ay hindi ang tinapay na binibili natin ay totoo ang keso . Magtutuon kami sa huli, dahil mayroon pa ring ilang mga palatandaan na maaari mong maunawaan kung ang isang keso ay tunay .
Narito Kung Paano Makilala Ang Sirang Pagkain (maliban Sa Amoy)
Iba't ibang pagkain ang nasisira sa ibang paraan. Ang ilan ay tumatagal ng mas mahaba at ang iba ay mas maikli. Sa karamihan ng mga kaso ang amoy at uri ng pagkain sinasabi nila sa amin kung kailan oras na upang itapon ito. Ngunit mayroon ding mga produkto kung saan halos imposibleng maunawaan kung nakakain sila at kailan ang kanilang expiration date ay nag-expire na .
