Mga Binhi Ng Kalabasa

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Bahagyang matamis at may mala-walnut na lasa, na may malambot, chewy na texture, inihaw na mga buto ng kalabasa ng Halloween ay isa sa pinaka masustansya at masasarap na buto. Bagaman magagamit sa buong taon, ang mga ito ay pinakasariwa sa taglagas, kung kailan ang panahon ng kalabasa.

Ang mga binhi ng kalabasa ay makinis at madilim na berde ang kulay. Ang ilan ay may isang madilaw-puti na alisan ng balat, at ang ilan ay mayroon ding isang shell. Parehong mga pipino at kalabasa at buto ng kalabasa ay kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Makikilala mo ang pangalan para sa kalabasa sa ilalim ng Cucurbita maxima.

Ang mga kalabasa at kanilang mga binhi ay isang iginagalang na pagkain para sa mga Katutubong Amerikano dahil sa kanilang pag-aari sa pandiyeta at nakapagpapagaling. Sa pagbabalik ng mga European explorer mula sa kanilang paglalakbay sa Bagong Daigdig ang paglilinang ng mga binhi ng kalabasa kumalat sa Lumang Kontinente. Ngayon, idinagdag ang mga ito sa mga recipe sa iba't ibang mga lutuin, ngunit isang pangunahing tradisyonal na karagdagan sa lutuing Mexico.

Ang nangungunang komersyal na tagagawa ng mga kalabasa ngayon ay ang Estados Unidos, Mexico, India at China.

Komposisyon ng mga binhi ng kalabasa

Ang pinakamainam na pang-araw-araw na halaga ng mga binhi ng kalabasa bawat araw ay nasa pagitan ng 50-60 gramo.

Sa pangkalahatan, ang mga binhi ng kalabasa ay isang mataas na calorie na produkto at bawat 100 gramo ay naglalaman ng 574 kcal.

Ang mga binhi ng kalabasa, tulad ng kalabasa, ay lubhang kapaki-pakinabang at mayaman sa iba't ibang mga bitamina at mineral. Mga binhi ng kalabasa naglalaman ng bitamina A, C, K, E at B na mga bitamina - B1, B2, B5, B6, B9. Ang pinakamataas na nilalaman ng mga mineral ay posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, iron, sink, tanso, mangganeso, siliniyum.

Ang mga binhi ng kalabasa ay naglalaman ng mahahalagang omega-3 at omega-6 fatty acid, at ang cocktail ng mga nutrisyon at mineral ay dinagdagan ng napakabihirang sangkap na delta-7 sterol at ng amino acid na L-trypofan.

100 g ng mga buto ng kalabasa ang naglalaman 24.6 g protina, 4.3 g fiber, 45.9 g fat, 8.4 g tubig, 13.5 g carbohydrates.

Pagpili at pag-iimbak ng mga binhi ng kalabasa

- Kung bumili ka ng binhi ng kalabasa nakabalot, tingnan kung ang pakete ay hermetically selyadong;

- Kung bibilhin mo ang mga binhi nang maramihan, tiyakin na ang tindahan ay may mahusay na pagdalo upang matiyak na sariwa ang mga ito;

- Kung maaari, amuyin ang mga binhi ng kalabasa upang matiyak na hindi sila nasisira;

- Ang mga binhi ng kalabasa ay dapat itago sa ref, kung saan maaari silang tumagal ng ilang buwan, ngunit ang pinakasariwa sa halos isa o dalawang buwan.

Mga binhi ng kalabasa sa pagluluto

Habang mahahanap mo ang mga inihaw na buto ng kalabasa halos saanman, nakakatuwa at kasiya-siya itong inihaw mo mismo. Paghiwalayin ang mga binhi ng kalabasa at iwanan ang mga ito na kumalat sa isang tuwalya o roll ng kusina upang matuyo magdamag. Sa susunod na araw, ilagay ang mga ito sa isang kawali at ihurno ang mga ito sa halos 75 C sa loob ng 15-20 minuto. Sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa isang mababang temperatura at para sa isang mas maikling oras, tinitiyak mo ang pangangalaga ng lahat ng kanilang malusog na langis.

- Maaari kang magdagdag ng mga buto ng kalabasa sa tinapay na inihanda sa bahay;

- Magdagdag ng mga inihaw na buto ng kalabasa sa halo-halong mga berdeng salad;

- Ang mga ito ay isang angkop na suplemento para sa anumang cereal.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga binhi ng kalabasa ay higit na nakatuon sa langis ng binhi ng kalabasa. Ito ay may berdeng kulay at labis na masarap. Para sa kadahilanang ito, pinakamahusay na gamitin itong hilaw bilang karagdagan sa iba't ibang mga salad. Ito ay isang napakaliit na nalalaman na katotohanan na ang langis ng kalabasa ay may isang paralyzing na epekto sa mga bituka parasites. Salamat dito, maaari silang matanggal sa katawan.

Ang mga binhi ng kalabasa ay maaari ding magamit upang makagawa ng isang maanghang na sarsa. Upang magawa ito, kailangan mong mash mabuti ang mga ito, at pagkatapos ay idagdag sa kanila ang iyong mga paboritong halaman, bawang, langis ng halaman at isang kaunting lemon juice kung ninanais. Ang resulta ay isang nakakabaliw at orihinal na sarsa na perpektong napupunta sa iba't ibang mga pinggan at bibigyan sila ng isang hawakan ng spiciness.

Ang mga binhi ng kalabasa ay maaari ding magamit upang makagawa ng harina, na isang tunay na kaligtasan para sa mga taong hindi mapagparaya sa gluten. Kapaki-pakinabang din ito para sa panunaw, pagbawas ng timbang at gawing normalisasyon ng asukal sa dugo, pagpapalakas ng plate ng kuko at mga ugat ng buhok, paglilinis ng balat, paggamot ng helminthiasis, ay may positibong epekto sa mga daluyan ng puso at dugo.

Mga binhi ng kalabasa sa cosmetology

1. Mask para sa tuyong balat

Gumiling ng 2 kutsarang buto at magdagdag ng 1 kutsarang yogurt. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na halo, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarita ng honey at lemon juice. Ilapat ang maskara sa iyong mukha sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay banlawan ng maayos ang maligamgam na tubig.

2. Mask ng mga pigment spot

Gumiling ng 2 kutsarang buto ng kalabasa, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila upang kumulo sa kalahating oras. Pilitin ang halo na may gasa at gamitin ang produkto tuwing umaga at gabi laban sa mga spot ng edad.

3. losyon sa pagpaputi ng balat

Magdagdag ng 2 kutsarang tubig sa 2 kutsarang harina ng kalabasa. Iwanan ang halo sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay salain ito at sa wakas ay magdagdag ng isang kutsarita ng pulot at ihalo na rin. Gumamit ng lotion araw-araw nang hindi bababa sa 1 buwan upang makita ang mga nakikitang resulta.

Mga pakinabang ng mga buto ng kalabasa

- Pagbutihin ang kalusugan ng prosteyt. Ang benign prostatic hypertrophy (BPH) ay isang kondisyon na karaniwan sa mga kalalakihan na 50 taong gulang o mas matanda. Ang mga pag-aaral ay kasalukuyang ginagawa sa carotenoids at omega-3 fatty acid na matatagpuan sa mga buto ng kalabasa, na may kaugnayan sa kanilang positibong epekto sa mga pasyente na may mga problema sa prosteyt. Ito ay naka-out na ang mga kalalakihan na kumuha ng mas maraming mga carotenoids ay may mas mababang panganib na magkaroon ng BPH.

- Protektahan ang mga buto ng lalaki. Ang sink na nilalaman ng mga buto ng kalabasa ay isang partikular na mahusay na solusyon para sa mga matatandang kalalakihan. Kahit na ang osteoporosis ay naisip na karaniwan sa mga kababaihang postmenopausal, ipinakita na isang potensyal na problema para sa mga matatandang kalalakihan, na nangangahulugang dapat nilang isama ang mga pagkaing mayaman sa mineral na ito sa kanilang diyeta.

- Mayroon silang mga anti-namumula na pag-andar sa sakit sa buto at isang mayamang mapagkukunan ng mga mineral, protina at monounsaturated fats. Bilang karagdagan sa mahusay na pagtatrabaho para sa artritis, na may isang isang-kapat na tasa ng mga buto ng kalabasa, makakakuha ka ng 46.1% ng pang-araw-araw na halaga ng magnesiyo, 28.7% ng DS ng bakal, 52% ng DS ng mangganeso, 24% ng DS ng tanso at 16.9% mula sa DS ng mga protina.

- Ang mga phytosterol na matatagpuan sa mga buto ng kalabasa ay nagpapababa ng antas ng kolesterol. Ang mga phtosterol ay mga compound na matatagpuan sa mga halaman at mayroong istrakturang kemikal na katulad ng kolesterol. Kapag naroroon sa aming diyeta sa sapat na dami, binabawasan nila ang mga antas ng kolesterol sa dugo at nadagdagan ang tugon ng aming immune system sa peligro ng ilang mga kanser.

- Regular pagkonsumo ng mga binhi ng kalabasa ay isang mahusay na proteksyon laban sa pagbuo ng mga bato sa bato at impeksyon sa ihi / kabilang ang cystitis /.

- Ang langis ng binhi ng kalabasa ay may banayad na laxative at malakas na choleretic effect. Ginagamit ito para sa cirrhosis at madalas na pag-inom ng alak.

- Ang langis ng binhi ng kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa dry nasal mucosa at dry ubo. Inirerekumenda rin ito sa pagkakaroon ng mga nagpapaalab na sakit ng baga at respiratory tract, stomatitis, periodontitis at kahit mga cataract.

- Tumutulong ang langis sa hindi kasiya-siyang mga pagpapakita ng balat tulad ng dermatitis, pagkasunog, soryasis at eksema.

- Ang mga binhi ng kalabasa ay madalas na natupok ng mga taong vegetarians, dahil mayaman sila sa gayong mahalagang mga taba ng hayop. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga binhi na hindi ginagamot sa init.

- Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa katawan sa antas ng cellular at pagbutihin ang kondisyon ng kalamnan ng puso.

- Madalas langis ng binhi ng kalabasa ay ginagamit sa paggamot ng mga karamdaman sa bituka.

- Ang mga binhi ng kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa reproductive system ng kalalakihan at kababaihan, na ginagawang normal ang antas ng mga sex hormone. Ang mga ito ay isang kahanga-hangang prophylactic laban sa neoplasms ng serviks at prosteyt. Mayroon silang positibong epekto sa kalidad ng tamud at mga itlog.

- Pinapatibay ang immune system, kaya inirerekumenda na isama ang produktong ito sa iyong menu sa panahon ng taglagas-tagsibol, kung tumataas ang saklaw ng mga sakit sa paghinga.

- Sink sa ang komposisyon ng mga binhi ng kalabasa ay may positibong epekto sa buhok, balat at mga kuko. Iyon ang dahilan kung bakit ang langis ng kalabasa ay madalas na idinagdag sa mga maskara.

- Tumutulong ang mga binhi ng kalabasa upang gawing normal ang presyon ng dugo at babaan ang antas ng asukal.

- Mayroon silang positibong epekto sa digestive tract at inirerekomenda para sa talamak na pagkadumi.

- Ang mga binhi ng kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang bilang isang prophylactic laban sa mga parasito, kabilang ang mga bulate. Ang dahilan para dito ay naglalaman ang mga ito ng sangkap na cucurbitine, na may paralytic na epekto sa sistema ng nerbiyos ng mga bulate. Ang magandang balita ay ang mga binhi ng kalabasa ay hindi inisin ang lining ng tiyan at hindi nakakalason. Upang mapupuksa ang mga bulate, kailangan mo lamang kumuha ng 60-70 gramo ng mga buto ng kalabasa tuwing umaga sa isang walang laman na tiyan na may kaunting tubig sa loob ng 3-5 araw. Gayunpaman, mahalaga na kumunsulta sa isang dalubhasa sa kasong ito, at huwag makisali sa self-medication nang walang medikal na pagsusuri.

- Lubhang kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga kababaihang postmenopausal, dahil ang mga binhi ay mayaman sa mga phytoestrogens, na mabisang labanan ang pagkalumbay sa panahong ito.

Maaari bang maubos ang mga binhi ng kalabasa sa panahon ng paggagatas at pagbubuntis?

Oo, kahit na ang mga umaasam na ina ay maaaring ligtas na isama ang mga binhi ng kalabasa sa kanilang menu. Ang mga ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit makakatulong din sa lasonosis, na nakakaapekto sa halos 85% ng mga buntis. Kapaki-pakinabang din ang mga ito para sa paninigas ng dumi, na muling isang pangkaraniwang problema para sa mga umaasang ina. Gayunpaman, mahalaga para sa mga kababaihang nagpapasuso na maging lubos na nagkasala, dahil ang mga binhi ng kalabasa ay isang malakas na alerdyen, kaya mabuting bawasan ang kanilang bahagi sa simula.

Ano ang mga pakinabang ng sprouted pumpkin seed?

Mayaman sila sa mga bitamina na napakahalaga para sa katawan at kahit na tumubo sila, pagkatapos ang kanilang mga benepisyo ay tumaas nang maraming beses. Ang mga kumplikadong carbohydrates at protina ay ipinapakita na madaling natutunaw sa panahon ng pagtubo. Sa parehong oras, ang dami ng hibla at bitamina ay tumataas nang malaki.

Upang tumubo ang mga binhi, dapat muna silang matuyo nang maayos at pagkatapos ay ilagay sa isang mamasa-masa na koton, halimbawa sa isang maginhawang lalagyan na natatakpan ng isang basang tela. Panaka-nakang, ang koton ay binasa upang hindi ito matuyo, at pagkatapos ng halos isang linggo ay magsisimulang tumubo ang mga buto ng kalabasa.

Contraindications sa pagkonsumo ng mga buto ng kalabasa

Mga Gastroenterologist huwag magrekomenda ng mga binhi ng kalabasa para sa mga taong nagdurusa sa mga malalang sakit ng gastrointestinal tract, pati na rin ang iba't ibang anyo ng sagabal sa bituka. Hindi magandang ubusin kahit na sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mahalagang malaman iyon labis na pagkonsumo ng mga binhi ng kalabasa maaaring maging sanhi ng magkasanib na mga problema.

Ang produktong ito ay mayroon ding masamang epekto sa ngipin at enamel kung kinuha sa maraming dami.

Kung mayroon kang mga problema sa panunaw, dapat mong i-pre-linisin ang mga binhi upang hindi makagalit ang mauhog na lamad.

At ngayon magpatuloy sa aming mga masasarap na mungkahi para sa pumpkin pie o crispy pumpkin pie.