Cabernet Sauvignon

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Cabernet Sauvignon Ang (Cabernet Sauvignon) ay ang pinakatanyag at laganap na sariwang ubas ng ubas sa buong mundo, na nagmula sa rehiyon ng Bordeaux ng Pransya. Nang walang alinlangan, si Cabernet Sauvignon ay ang totoong hari ng mga pulang pagkakaiba-iba. Ito ay tinatawag na mananakop dahil sa ang katunayan na napakadalas na mga pagkakaiba-iba ay binubunot upang mapalitan ng pagkakaiba-iba.

Ang Cabernet Sauvignon ay laganap sa buong mundo, at ayon sa pag-aaral ng genetiko ng iba't, ito ay isang hybrid na nagmula sa mga pagkakaiba-iba ng Sauvignon Blanc at Cabernet Franc. Sa labas ng Bordeaux sa Pransya, ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa Provence, sa timog-kanlurang bahagi ng bansa, sa Languedoc at sa kaunting dami sa mga pampang ng Loire.

Sa Bagong Daigdig, ang pagkakaiba-iba ay ang pinakamahalagang pagkakaiba-iba ng red wine sa California. Lumilikha ang mga taga-California ng mga pambihirang alak mula sa Cabernet Sauvignon, na may pangunahing diin sa prutas sa alak. Sa Australia, mahusay na mga resulta ang nakuha mula sa mga plantasyon sa Kuunavara, Yara Valley, Victoria at ilang iba pang mga lugar. Sa Timog Amerika, ang mga alak na prutas at serbesa ng iba't-ibang nagmula sa Chile.

Sa Europa, ang Cabernet Sauvignon ay pangkaraniwan sa buong Italya. Sa Espanya, ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa lahat ng pangunahing mga rehiyon ng alak para sa pulang alak.

Sa Bulgaria, ang Cabernet Sauvignon ay matatagpuan din sa lahat ng mga rehiyon ng alak. Ang matindi at mabangong alak ay nakuha mula rito, na mayroong napakahusay na istraktura at kulay.

Dahilan para sa malawak na pamamahagi ng iba't Cabernet Sauvignon ay ang pagiging unpretentiousness nito at madaling kakayahang umangkop sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko. Sa madaling salita, kung saan may mga angkop na kondisyon para sa lumalaking anumang pulang pagkakaiba-iba, ang Cabernet Sauvignon ay maaaring tiyak na lumaki.

Ang mga pakinabang ng Cabernet Sauvignon ay maraming

gawin itong isa sa pinakamahalagang pagkakaiba-iba hindi lamang ng mga winemaker kundi pati na rin ng mga consumer. Ang isa sa kanyang pinakamalaking pakinabang ay walang alinlangan na ang kanyang sariling katangian. Hindi alintana kung saan ito lumago, kung paano ito nagamot at kung paano nagpunta ang proseso ng pagkahinog, ang Cabernet Sauvignon ay may natatanging kakayahang mapanatili ang mga pagkakaiba-iba nitong katangian sa halos lahat ng mga pangyayari. Ang Cabernet Sauvignon ay pinaka-madaling makilala kasama ng iba pang mga pulang alak.

Ano ang ginagawang hari ng mga pulang alak kay Cabernet Sauvignon ay walang alinlangan na malinaw ang katangian nito at mataas ang kalidad. Ang alak ay maaaring tumanda nang maayos sa isang bote, na binabago ang oras sa isang multi-layered at pino na alak.

Kasaysayan sa Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ay isa sa pinakamahalagang pagkakaiba-iba para sa paglikha ng pinakamahusay na mga alak na Pranses. Ang lugar sa ilalim ng pagkakaiba-iba ng alak na ito sa Pransya ay tumaas nang malaki - mula 11,800 hectares noong 1968 hanggang sa higit sa 36,000 hectares noong 1988.

Ang Cabernet Sauvignon ay unang nabanggit noong ika-17 siglo, ngunit naging mas laganap noong ika-18 siglo, nang maubos ng isang pangkat ng mga dalubhasang Dutch ang mga latian sa paligid ng Medoc sa Bordeaux, kaya't lumilikha ng mga bagong lupain ng alak. Doon na nabuo ang pinakamalaking mga lupain ng alak, na mayroon hanggang ngayon, na nabuo. Ang mga lupa sa paligid ng Medoc ay perpekto para sa lumalagong Cabernet Sauvignon.

Ang mga magaspang na batong sandstones ay may maraming metro ang lalim at may isang mahusay na pagkakataon na maubos ang kung hindi man malakas na ulan sa Medoc. Kaya, ang pagkakaiba-iba ay nagkakalat ng mga ugat nito sa malalim sa lupa. Sa araw ay umiinit ang lupa ng malakas na araw, at sa gabi ay kumakalat ang init sa mga baging, na tumutulong sa natural na pagkahinog ng mga bungkos. Salamat sa lahat ng mga likas na yaman na ito, ang ilan sa mga natatanging alak ng ganitong uri ay ipinanganak sa Medoc.

Mga tampok sa Cabernet Sauvignon

Mga alak na ginawa ni Cabernet Sauvignon, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahusay na puspos madilim na pulang kulay, matinding aroma ng maliit na pulang prutas (mulberry, blackberry at blackcurrant), pati na rin ang mahusay na density. Kapag nasa edad na ng mga bariles ng oak, ang Cabernet Sauvignon ay bumubuo ng isang napaka-kumplikado at mayamang aroma, na may kaaya-ayang mga nuances ng usok, oak, pampalasa, kanela at tsokolate. Kadalasan ang alak ay nagpapakita ng maximum na mga katangian nito pagkatapos ng 3 hanggang 10 taong pagtanda.

Ang mga aroma ng mga batang alak ay may mga nuances ng mulberry, asparagus, raspberry at napakagaan na maanghang na tala. Ang mga tannin ay napaka mayaman, na nagbibigay ng mahusay na potensyal na pagtanda ng alak. Ang malalim na kulay na lila ay nagbibigay ng isang mahusay na hitsura sa cabernet. Ang mga matatandang alak ay mayroon nang mas malambot na mga tannin, na nag-aambag sa isang natatanging pagiging kumplikado at pagkakumpleto.

Itinampok Cabernet Sauvignon mas magaan ang kulay ng ilang mga tono, at ang mga bango ay seresa, itim na seresa, itim na kurant, tsokolate, tabako at kahoy na cedar. Ang Cabernet Sauvignon ay nakikipag-ugnay nang maayos sa kahoy na oak, kaya't madalas na gumugugol ng alak ang alak sa iba't ibang mga panahon sa mga bariles ng oak.

Naghahain ng Cabernet Sauvignon

Ang mahusay na siksik na lasa ng Cabernet Sauvignon ay pinakamahusay sa karne. Ang tupa, baka, baboy at baka ay lubos na angkop. Ang kombinasyon sa pagitan ng venison at Cabernet Sauvignon ay pambihira din. Sa mga ibon, pinakamahusay na gumamit ng karne ng pato.

Cabernet Sauvignon napupunta ganap na ganap sa fattier karne, dahil ito ay ang taba sa kanila na sumasakop sa panlasa at dila, kaya protektahan ang pandama mula sa mga bata at malakas na tannins ng alak.

Upang makakuha ng isang talagang mahusay na kumbinasyon sa pagitan Cabernet Sauvignon at pagkain, inirekomenda ng mga eksperto sa pangunahing ulam upang magdagdag ng mga blackcurrant, kabute, inihaw na kamatis, talong at olibo. Ang pinakamahusay na mga keso para sa alak ay ang Parmesan, Camembert at Gorgonzola. Ang mga angkop na pampalasa dito ay itim na paminta at mahusay na suka ng balsamic, at ang mga halaman - rosemary, thyme, basil, oregano at mint.

Ang mas mature na ang cabernet, mas hindi gaanong matindi ang lasa. Nangangahulugan ito na ang malakas na nabawasan na mga sarsa ay hindi magiging angkop para sa mga may edad na alak. Ang isang napakahalagang papel sa paglambot ng lasa ng Cabernet ay ginampanan ng mga walnuts, na nagpapalambot sa kung hindi man matalim na impression ng mga tannin ng alak.