Pinot Noir

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Pinot Noir Ang / Pinot noir / ay isang tanyag at matanda, pulang alak na ubas na ubas na nagmula sa Pransya. Sa loob ng maraming taon nagawa nitong kumalat sa maraming lugar sa buong mundo at ngayon ay lumaki sa Italya, Alemanya, Switzerland, Espanya, Austria, Great Britain, USA, Canada, New Zealand. Pinaniniwalaang maraming uri ang kabilang sa kanyang pamilya, kabilang ang Pinot Blanc at Pinot Gris. Ang Pinot Noir ay isang pagkakaiba-iba na kilala rin sa iba pang mga pangalan, kabilang ang Pinot Noir, Pinot Negro, Pinot Fran, Pinot Nero.

Ang Pinot Noir ay kabilang sa mga pagkakaiba-ibakung saan ang mga ubas ay hinog sa mga huling araw ng Agosto. Mas gusto ang mga humus-carbonate at calcareous soils. Lumalaki ito nang maayos sa mga cool slope. Kung ang mga puno ng ubas ay lumago sa kanais-nais na mga kondisyon, mabilis na lumalaki ang mga ito. Mayroon silang average na pagkamayabong at average na ani. Sa pangkalahatan, ang pagkakaiba-iba na ito ay nangangailangan ng oras hanggang sa mabuo ang mga ubas upang makabunga. Ang mga positibong tampok ng pagkakaiba-iba ay maraming: ito ay lumalaban sa malamig na panahon at medyo lumalaban sa pamumula. Nagagawa rin nitong mapagtagumpayan ang pulbos na amag. Sa kasamaang palad, hindi ito partikular na lumalaban sa kulay-abo na mabulok.

Dahon ni Pinot Noir ay may iba't ibang laki. Sa prinsipyo, halos kumpleto ang mga ito, kahit na may ilang bahagi na limang bahagi. Natatakpan sila ng lumot sa ilalim. Ang mga sanga ay magkakaiba rin ang laki, ang ilan ay lumalaki nang patayo at ang iba naman ay hindi. Ang kumpol ay medyo cylindrical, at ang mga sukat nito ay hindi masyadong kahanga-hanga. Ang mga butil ay bilugan at maliit, madilim na asul, na may isang patong ng waxy. Ang karne ay malambot at puno ng tubig, na may balanseng panlasa. Natatakpan ito ng manipis ngunit matigas na balat. Ang mga napiling sparkling na alak sa Champagne at mga pulang alak sa Burgundy ay ginawa mula sa prutas.

Kasaysayan ng Pinot Noir

Ang Pinot Noir ay isa sa pinaka sinaunang mga pagkakaiba-iba sa kontinente. Pinaniniwalaang alam sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Pinahahalagahan ito ng mga Romano kasama ang nutmeg. May mga archive na nagpapatunay na ang pagkakaiba-iba ay laganap sa Burgundy noong ika-apat na siglo. Sa paglipas ng panahon, makabuluhang taasan ang lugar ng iba't ibang mga puno ng ubas na ito at lalo na silang tanyag sa France at Germany. Sa pagtatapos ng huling siglo, maraming mga tagagawa ang labis na masigasig sa Pinot Noir. Sinisikap nila upang makagawa ng higit pa sa mga tanyag na ubas.

Mga Katangian ng Pinot Noir

Ang mga alak na ginawa mula sa sikat na iba't ibang ubas na ito ay pula. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng parehong matindi at hindi gaanong puspos na kulay. Kapag lasing, nararamdaman mong lambot, pelus at kasabay ng pagiging sopistikado. Kadalasan ang kanilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng mga aroma ng pula at itim na berry, at kung minsan kahit na ang bango ng ingay ng kagubatan. Gayunpaman, dapat pansinin na dahil ang mga alak na ito ay ginawa sa maraming bahagi ng mundo, magkakaiba ang mga katangian ng panlasa. Mayroong isang tiyak na tamis sa kanila.

Gayunpaman, ang aroma nito ang sarap ng pinot noir mananatiling variable at higit na umaasa sa mga kundisyon kung saan lumaki ang alak at edad nito. Ang mga hindi hinog na alak ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakakaakit na amoy na prutas, nakapagpapaalala ng maliliit na prutas tulad ng mga seresa, mga plum, mga raspberry, strawberry. Ang mga de-kalidad na ubas na elixir na gawa sa Pinot Noir ay nagpaparaya sa paglaki nang maayos sa mga bariles ng oak. Sa ngayon, may kahoy, sila ay pinayaman at pinong sa mga tuntunin ng aroma. Pagkatapos nakakakuha sila ng mga tala na nakapagpapaalala ng tsokolate at truffles. Maaari mo ring maramdaman ang isang mahinang usok. Ang pinakamahabang edad na alak ay may bawat pagkakataon na maging isang hindi malilimutang pulang alak na may natatanging mga katangian.

Naghahain ng Pinot Noir

Mas gusto ang Pinot Noir para sa pagkonsumo sa mainit na mga araw ng tag-init, kung saan ang iba pang mga pulang alak ay kahit papaano ay madaling magamit. Bagaman ang mga alak na may edad na sa mga bariles ng oak ay lalong kanais-nais sa mas malamig na buwan. Hinahain ang Pinot Noir sa karaniwang mga baso ng alak - sa hugis ng isang kampanilya at may isang upuan. Mahalaga ang hugis ng daluyan sapagkat nakakatulong ito upang mapanatili ang pinakamahusay na mga katangian ng alak at sabay na maramdaman ng mamimili kapag dahan-dahang umiinom. Mabuti para sa alak na cooled sa 12-14 degrees.

Ang Pinot Noir ay napupunta nang maayos sa mga pulang karne. Ang mga specialty ng karne ng baka at kordero ay lalong angkop para sa okasyon. Maaari din itong lasing sa kumpanya ng maliit na laro. Ang mga pinausukang karne ay mahusay din na solusyon, hindi mahalaga kung pipiliin mo ang karne ng baka, baboy o manok. Ayon sa mga mahilig sa masarap na karne at mabangong elixir ng alak, dapat tayong maging mas matapang sa ating pipiliin. Mahigpit nilang inirerekumenda na ang alak ay isama kahit na may dila ng baka o baka.

Maaaring ihanda ang napakasarap na pagkain na may mantikilya, sibuyas, dahon ng bay, itim na paminta. Mabuti na huwag labis na labis ang mga pampalasa kapag pinagsasama ang Pinot Noir at isang ulam. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang layunin ay upang ibunyag at umakma sa panlasa at mabango na mga katangian ng inumin at pagkain, at hindi isang produkto na lumublob sa isa pa. Ang mga keso ay maaari ding maging isang mahusay na karagdagan sa Pinot Noir, at pinakamahusay na dumikit sa isang matapang na hitsura. Naniniwala ang mga Gourmets na ang bituin sa kategoryang ito ay walang alinlangan na Parmesan. Ang mga berdeng sariwang salad ay sobra fit pinot noir, at kung pinatikman mo ang mga ito ng cream o mayonesa, ang aroma ng alak ay mas madarama.