Pinot Gris

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Kinakatawan ni Pinot Gris iba't ibang puting alak na ubas, na ibinahagi pangunahin sa Pransya. Bilang karagdagan, ito ay lumago sa isang bilang ng mga bansa, kabilang ang Italya, Alemanya, Switzerland, Hungary, Moldova, Ukraine, Romania, South Africa, Estados Unidos, Chile at New Zealand. Ang Pinot Gris ay lumaki kahit sa ating bansa. Ang pagkakaiba-iba ay matatagpuan sa mga pangalang Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris at iba pa.

Kagaya ng lahat uri ng laro ng pinot may mga natatanging tampok. Mayroon itong bilugan na mga dahon na may katamtamang sukat. Ang mga ito ay tatlong bahagi o limang bahagi, pagkakaroon ng tatsulok na ngipin. Ang bungkos ay maliit (mga 90 gramo), hugis-kono o silindro. Ang mga butil dito ay maliit din, na may bigat na 1.5 gramo. Ang mga ito ay paunang bilog sa hugis, ngunit madalas na deformed. Ang mga ito ay ipininta sa kulay-abong-rosas. Ngunit madalas na ang mga ito ay may kulay sa iba pang mga kulay. Matatagpuan din ang mga ito sa kayumanggi o asul. Mayroong 2 hanggang 4 na binhi sa isang berry. Gumagawa ito ng mga napiling puting tuyong alak, sparkling na alak at materyal na champagne.

Ang karne sa loob ay puno ng tubig, na may maayang panlasa. Natatakpan ito ng isang payat na balat. Sa mga tuntunin ng bahaging ito, ang Pinot Gris ay halos kapareho ng Pinot Noir, ngunit ang mga nakaranasang nagtatanim ay agad na makikilala ang dalawang uri ng mas maliit na pigmentation sa balat ng Pinot Gris. Ang nilalaman ng asukal ng prutas ay hanggang sa 25 g bawat 100 ML. Ang mga acid ay 4.5-7 g / l. Karaniwan ito para sa mabilis na pagtanggi ng mga acid, halos kaagad pagkatapos ng pagsisimula ng pinakamainam na pagkahinog nito, kaya't dapat maingat na mapili ang oras ng pag-aani.

Mas gusto ng Pinot Gris ang mga slope na mayaman sa humus-carbonate o gravelly soils. Ito ay kabilang sa mga varieties ng ubas ng ubas na hinog sa mga unang araw ng Setyembre. Kapag lumaki sa naaangkop na mga kondisyon, ang mga ubas ay nabuo sa isang katamtamang bilis. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagkamayabong at katamtamang ani. Ang Pinot Gris ay iba-ibana mayroong higit na mga positibong katangian. Hindi ito sensitibo sa mababa o mataas na temperatura. Mayroon din itong kakayahang makabawi nang mabilis. Siyempre, ang pagkakaiba-iba ay mayroon ding mga kahinaan - ito ay lumalaban sa amag, kulay-abong mabulok at oidium.

Kasaysayan ng Pinot Gris

Ang mga ugat ng Pinot Gris ay dapat na subaybayan sa France. Pinaniniwalaang nagmula ito sa pamilyang Pinot Noir. Pinaniniwalaang ang Pinot Gris ay kilala sa mga growers mula pa noong Middle Ages. Hanggang sa ikalabing-walo at ikalabinsiyam na siglo, ang mga ubas na ito ay laganap sa Burgundy at Champagne. Napagpasyahan na ng mga siyentista mula sa University of California larong pinot ay may katulad na profile ng DNA sa Pinot Noir. Ayon sa kanila, ang pagkakaiba ng mga kulay ay sanhi ng isang pagbago ng genetiko na naganap mga siglo na ang nakalilipas.

Tampok ng Pinot Gris

Bilang kahalili sa Pinot Noir, ang Pinot Gris ay nagbibigay ng malambot at mabango na alak na mayroong maayos na lasa. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging bago at mahusay na balanse ng acid. Ang isang paghigop lamang ng gayong alak ay sapat na upang madama ang napakasarap na pagkain, na nauugnay sa amin sa lasa ng citrus, peras o lemon. Ang kanilang kulay ay maaaring magkakaiba, dahil masidhi itong nakasalalay sa mga kondisyon kung saan lumaki ang mga ubas, pati na rin sa kung anong mga lalagyan ang natigulang alak.

Ang nakahanda na inuming alkohol ay puti o ginintuang kulay. Ang ilan ay umabot sa isang kulay rosas na kulay. Ang aroma ng Pinot Gris ay nakakaakit. Ito ay nakapagpapaalala ng iba't ibang mga prutas, kabilang ang peach, berdeng mansanas, aprikot. Ang kanilang pagkahinog ay may mahusay na epekto, dahil sa paglipas ng panahon ang mga elixir ng ubas na ito ay nakumpleto ang kanilang mga katangian.

Naghahatid ng mga larong pinot

Ang Pinot Gris ay binanggit bilang isa sa mga aristokratikong alak. Ang kanyang presensya sa mesa ay sa kanyang sarili isang mahusay na kaganapan, na ang dahilan kung bakit dapat itong maipakita nang naaangkop. Ang marangal na inumin na ito ay dapat ihain ng bahagyang pinalamig, at ang temperatura nito ay dapat na mag-iba sa pagitan ng 8 at 10 degree. Hinahain ito sa mga kilalang baso ng alak na may isang dumi ng tao, at kung nais mong madama ang mga detalye ng inumin, maaari kang pumili ng isang bahagyang pinahabang baso. Kapag ibinubuhos namin ang alak, sinubukan naming muli upang hindi mapunan ang baso. Ipinapahiwatig ng tradisyon na 2/3 lamang ng korte ang kinuha.

Bigyang pansin din ang mga specialty na ihahatid sa grape elixir. Gayunpaman, hindi nila ito dapat kalubangan, ngunit ihayag lamang ang pinakamahusay dito. Sa mga opinion ng gourmets na pinakamahusay ang mga meryenda pagsamahin sa mga larong pinot. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong ihatid ito sa mabangong isda, ang uri ay hindi mahalaga. Ang puting isda ay isang mahusay na solusyon.

Ang mga specialty tulad ng Oven White Fish, Baked Fish na may Cream at Breaded White Fish ay ilan sa mga pinaka nakakaakit mga karagdagan sa mga laro ng pinot. Kung mas gusto mo ang mga pinggan na may likidong pagkakapare-pareho, maaari kang tumaya sa ilang sopas ng isda. Kung mas gusto mo ang mga specialty sa pagkaing-dagat, maaari kang maghanda ng mga pinggan na may ulang, hipon, talaba, alimango o higit pa.

Ang Pinot Gris ay maaaring isama sa manok. Maaari kang tumigil sa usok o inihaw na pato, manok at pabo. Kung ikaw ay kabilang sa mga mahilig sa mga lean specialty, maaari mo ito pagsamahin ang mga pansit na pinot sa mga kabute. Hayaan silang tinapay, pinirito o pinakuluan. Dito mahalaga na huwag lumabis sa mga pampalasa, dahil may panganib na mapurol nila ang mga katangian ng alak.