2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang pananatili sa freezer ay binabawasan ang mga benepisyo sa kalusugan para sa katawan ng tao na nagmumula sa pagkain ng isda. Napagpasyahan ni Dr. Diana Dobreva mula sa Kagawaran ng Chemistry sa Medical University sa Varna.
Sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak ng isda at pagkaing-dagat sa temperatura na sub-zero, ang mga antas ng bitamina A at E ay bumabawas nang malaki. Gayunpaman, ang mga bitamina ng pangkat D ay medyo matibay at hindi maaapektuhan ng mababang temperatura, nagpapakita rin ng pag-aaral.
Ang pagsasaliksik ni Dobreva ay bahagi ng kanyang disertasyon tungkol sa mga fat-soluble na bitamina sa Itim na Dagat at isdang tubig-tabang sa Bulgaria. Ang isa pang mahalagang konklusyon na naabot ng doktor ay ang pinaka praktikal na paraan upang mapanatili ang mga nutrisyon na nilalaman sa isda ay ang pag-ihaw o pag-microwave ito.
Ang iba pang mga uri ng paggamot sa init ay nagbabawas ng mga bitamina sa produkto, at lalo na sa paghahanda ng singaw, ang dami ng bitamina A ay bumabagsak nang malaki.
Ito ang kauna-unahang pagkakataon na ang naturang pag-aaral ay naisagawa sa bansa. Nasuri ng may-akda nito ang data gamit ang likidong chromatography, na nais niyang malaman ang dami ng mga bitamina A, E at D sa iba't ibang paraan ng paggamot sa mga isda.
Sa pag-aaral, pinag-aralan ni Dobreva ang mga sampol ng 10 species ng dagat at 5 species ng mga isda sa ilog, at ang kanyang ideya ay pag-aralan ang pinakatanyag na mga kinatawan ng mundo ng tubig na naghahanap ng isang lugar sa mesa ng Bulgarian.
Sinuri ni Dobreva ang mga sample ng parehong species ng isda sa tagsibol at taglagas. Ipinakita ng mga sample na sa taglagas ang karne ng isda ay may mas mataas na nilalaman ng mga bitamina A at E. Ipinakita ng buod na data na sa Itim na Dagat na isda na may pinakamataas na nilalaman ng A ay ang sprat, ang turbot ang nangunguna sa bitamina E, at mackerel ng kabayo at carrageenan - para sa bitamina D.
Ang pinakamataas na nilalaman ng bitamina ay trout meat. Ang Catfish, sa kabilang banda, ay may mataas na antas ng bitamina E. Sa pangkalahatan, isang paghahambing sa pagitan ng dalawang species ng isda ay nagpapakita na ang mga isda ng dagat ay mas mayaman sa bitamina A at D. Ang mga tagapagpahiwatig lamang para sa bitamina E ang malapit sa dami.
Inirerekumendang:
Aling Mga Bitamina At Mineral Ang Pagsamahin Ng Bitamina D?
Tinawag nilang vitamin D ang sun vitamin dahil nakukuha natin ito mula sa sinag ng araw. Sa taglamig, ang katawan ng tao ay kulang sa mahalagang sangkap at madalas na kailangang magdagdag ng karagdagang paggamit ng bitamina D .. Alam ng karamihan sa mga tao na ang mga bitamina at mineral ay naiiba ang pakikipag-ugnay sa katawan, ang ilan ay tumutulong sa bawat isa, ang iba ay nagpapabagal.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pagyeyelo Ng Mga Isda
Ang isda ay isa sa mga nakapagpapalusog na pagkain na dapat na nasa iyong mesa kahit 2-3 beses sa isang linggo. Maaaring i-freeze ng mga praktikal na host ang isda sa pamamagitan ng pagsunod sa mga pangunahing alituntuning ito. Mahalagang malaman na ang mga sariwang nahuli lamang na isda ang angkop para sa pagyeyelo.
Ang Pinakamakapangyarihang Natural Na Antibiotic Sa Mundo - Pinapatay Ang Lahat Ng Impeksyon
Ang kasaysayan ng paggamit nito himalang tonic binabalik tayo sa mga panahon ng medyebal na Europa, kung kailan ang sangkatauhan ay nagdusa mula sa pinakapangilabot na mga impeksyon at epidemya. Ang tonic na ito talaga antibiotic na pumapatay sa gram-positibo at gram-negatibong bakterya.
Panatilihing Sariwa Ang Mga Gulay At Pampalasa Sa Pamamagitan Ng Pagyeyelo
Kapag nag-freeze kami ng mga pampalasa at gulay, mayroon silang magkakaibang bentahe mula sa de-latang sa iba pang paraan: pinapanatili nila ang kanilang kulay sa mahabang panahon, pati na rin ang lasa at nilalaman ng bitamina. Bago magyeyelo, hugasan at linisin ang mga ito mula sa hindi nakakain na mga bahagi at mga nasirang lugar.
Pinapatay Ng BFSA Ang Mga Iligal Na Mangangalakal Sa Mga Produktong Gatas At Pagawaan Ng Gatas
Ang Bulgarian Food Safety Agency ay naglulunsad ng pinaigting na inspeksyon ng iligal na kalakalan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang mga dalubhasa ay maglalakbay sa buong Bulgaria upang malaman kung saan matatagpuan ang mga hindi reguladong lugar kung saan ipinagbibili ang mga naturang kalakal.
