Bigas Na Mani

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Bigas na mani ay isang uri ng meryenda na kilalang kilala sa amin mula pagkabata, kung ang paglalakad sa parke ay regular na sinamahan ng isang nakakainam na langutngot ng maliliit at pinahabang mga mumo na ito. Matapos ang mga taon ng kabiguan sa merkado, ang mga rice nut 1-2 taon na ang nakakaraan ay bumalik na may malakas na swing sa mga booth at window ng tindahan. Ang orihinal na tatak ng kanin ay kilala bilang kakino tane.

Ang mga masters ng Hapon ay lumilikha ng perpektong meryenda ng bigas - kakino tane, na hinihimok ng pagnanais na makamit ang pagiging perpekto sa sining sa pagluluto ng bigas. Ang paghahanda ng mga bigas ay ginagawa pa rin ngayon ayon sa isang lumang teknolohiyang Hapon ng pag-litson at pagpapayaman sa tradisyonal na para sa ilaw ng bansa, hindi nakakaabala at pinong mga samyo.

Homeland ng kanin ay ang Land of the Rising Sun. Sa ating bansa ang mga ito ay na-import mula doon at nakabalot sa ating bansa. Mayroong 2 uri ng mga nut ng bigas - klasikong panlasa at maanghang na mga bigas, na kung saan ito ay sapilitan na maghanda ng serbesa o hindi bababa sa tubig.

Ang maanghang na lasa ng kakino tane ay lalo na para sa mga tagahanga ng maanghang na lasa. Ang aroma at ang antas ng spiciness ay ang resulta ng maraming mga taon ng trabaho ng Japanese culinary masters. Sakto nilang sinusukat ang eksaktong dami ng mga mabangong pampalasa upang makapaghatid ng maanghang na kasiyahan na hindi makagalit sa iyong tiyan at hindi maging sanhi ng hindi mapapatay na uhaw.

Karamihan sa mga tatak kanin ipahayag sa kanilang mga pakete na ang produktong hawak namin sa aming mga kamay ay sumusunod sa mga modernong kinakailangan para sa pagkain - upang maging malusog, mababa sa kolesterol at taba, pati na rin malikha sa isang perpektong malinis na kapaligiran.

Para sa ilang kanin wasto ito, ngunit kung regular mong iginagalang ang mga nilalaman ng mga pakete, makikita mo ang pagkakaroon sa aming kung hindi man paboritong mga mumo ng ilang mga uri ng preservatives, flavors, stabilizers.

Komposisyon ng mga nut ng bigas

Ang 100 g ng bigas ay naglalaman ng 379 calories, 89 g ng carbohydrates, 0.5 g ng fat at 3.8 g ng protein.

Ang orihinal na produkto

Sa katunayan, ang aming mga kakilala kanin ay ang tradisyonal na Japanese Arare crackers. Mayroon silang isang maliit na pinahabang sukat at karaniwang inihanda mula sa malagkit na bigas at may lasa na may toyo. Ang Arare ay nagmula sa Hapon at dinala sa Estados Unidos ng mga imigranteng Hapones na nagsimulang magtrabaho sa mga plantasyon noong unang bahagi ng ika-20 siglo.

Ayon sa kaugalian, ang mga Hapones ay kumakain ng macaroni karamihan sa panahon ng Hinamatsuri Doll Festival sa Marso 3 - Girls 'Day sa Japan. Ito ang oras kung kailan magagamit ang pinaka-makukulay na crackers - rosas, dilaw, puti, kayumanggi, mapusyaw na berde, atbp. Magagamit lamang ang mga may kulay mula Enero hanggang Marso sa pag-asa sa Festival, ngunit kadalasang mabibili ay hindi mabibili sa buong taon.

Mga uri ng bigas

Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng macaw species. Lahat kanin magkakaiba sa laki, kulay at hugis at magagamit sa parehong matamis at malasang at maanghang na mga pagkakaiba-iba. Isa sa mga uri ng macaws ay kakino tane o ang mga kilalang nut ng bigas.

Ang kanilang pangalan ay nagmula sa isang hugis na kahawig ng mga buto ng paraiso na mansanas ("khaki" - paraiso ng mansanas). Kadalasan sa Japan, ang kakino tane ay ibinebenta na halo-halong mga mani, at ang kombinasyon ay tinatawag na "kakipi" at isang tanyag na pampagana para sa Japanese beer.

Recipe para sa Japanese crackers ng bigas (para sa halos 100 crackers)>

H.h. harina; H.h. mochiko (walang gluten na harina ng bigas); 1 ½ kutsara. asukal; 1 kutsara itim na linga; 1 tsp baking pulbos; H.h. tubig; langis ng gulay para sa pagprito; Para sa salamin:; H.h. mais syrup; H.h. asukal; H.h. toyo.

Masahin ang isang malambot na kuwarta mula sa harina, harina, asukal, mga linga, baking powder at tubig. Kumuha ng isang malambot na kuwarta. Kung ang kuwarta ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunting tubig. Banayad na iwisik ang ibabaw ng trabaho ng mochica. Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi at palabasin nang manipis. Ang pinagsama sheet ay dapat na halos makapal ng isang sheet ng papel. Gupitin sa mga parisukat na may gilid na halos 1.27 cm.

Init ang langis ng 190 degree. Hayaang magprito ang mga crackers sa mga bahagi hanggang ginintuang sa loob ng ilang segundo. Alisin ang mga ito ng isang slotted spoon, pag-alog ng labis na taba. Patuyuin ang mga crackers sa papel sa kusina. Ayusin ang mga pritong crackers sa baking paper.

Para sa glaze sa isang kawali, ihalo ang syrup ng mais, asukal at toyo at pakuluan sa daluyan ng init. Magluto hanggang sa matunaw ang asukal at magsimulang lumapot ang timpla - halos isang minuto. Higit sa na hindi mo kailangang pakuluan.

Ibuhos ang glaze kanin sa kawali, mabilis na gumagana at pagpapakilos upang pantakip pantay. Tandaan na ang cooled glaze ay madaling tumigas. Ang mga crackers mismo ay hindi dapat hawakan ang bawat isa. Maghurno para sa 15-20 minuto (wala na!) Hanggang sa magtuyo ang glaze, sa isang oven na ininit hanggang sa halos 150 degree.