Mga Mani

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang mga nut ay isang kailangang-kailangan na pagkain para sa isang malusog at nakapangangatwiran na diyeta. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga bitamina, mineral at mga elemento ng pagsubaybay na mahalaga sa katawan. Ang mga nut ay isang pagkain na higit na nagbabayad para sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ng karne, na ginagawang isang mahalagang bahagi ng menu na vegetarian. Sa pamamagitan ng kahulugan, ang mga mani ay isang pinatuyong prutas na may isa o higit pang mga binhi at isang napakahirap na shell.

Ang isang sinaunang paniniwala sa Celtic ay ang mga spot sa likod ng salmon ay lumitaw pagkatapos na matikman ng isda ang mga mani ng siyam na sagradong mga puno. Mula noon ay pinaniwalaang magbibigay ng karunungan sa sinumang makakatikim ng mainit na sabaw ng lutong isda. Mula pa noong sinaunang panahon, naniniwala ang mga tao na ang mga hazelnut ay may mga mahiwagang kapangyarihan na maiiwasan ang kidlat, upang maprotektahan ang mga inosente mula sa mga aralin at masasamang puwersa, mula sa mga daga at ahas. Ang koleksyon ng mga nut na ito ay nagmula pa sa Neolithic, at ang mga archaeologist ay madalas na nakakahanap ng mga fossilized shell mula sa mga nut na ito sa mga paghuhukay sa Europa at Asya.

Mga uri ng mani

Kailangang linawin na ang ilang mga prutas ng halaman na pinupunan bilang mga nut, kabilang ang mga pistachios, Brazil nut, macadamia nut, cashews, ay hindi natutugunan ang kahulugan na ito sa mga biological na termino. Gayunpaman, titingnan namin ang ilan sa kanila dahil sa kanilang katanyagan bilang mga mani.

Mga walnuts

Kahit na ang mga Romano ay natutunan ang tungkol sa lasa at nakapagpapagaling na mga katangian ng mga walnuts. Humigit-kumulang 15 na pagkakaiba-iba ng tinatawag na royal hazelnut ang ipinamamahagi sa Timog Europa, Silangang Asya at Amerika, ngunit sa ating bansa ang puno lamang ng walnut ang lumalaki. Ang mga walnut ay inakala na nagmula sa Persia, ngunit ang mga paghukay ng arkeolohiko sa Pransya ay natagpuan ang mga bakas ng mga ito. mga mani, na umabot ng higit sa 8000. Kasing aga ng ika-16 hanggang ika-17 siglo, ang pagkain ng mga walnuts ay itinuturing na isang paraan ng pag-clear ng isip, na nagdudulot ng maraming benepisyo sa utak at puso. Ngayon, ang mga pahayag na ito ay may batayang pang-agham. Ang mga walnuts ay mapagkukunan ng taba, bitamina A, C at D at tannin.

Mga Almond

Ang kasaysayan ng mga pili ay maaaring masubaybayan pabalik sa libingan ng Tutankhamun. Ang mga Almond ay inaakalang nagmula sa timog-kanlurang Asya, at ang nalinang na anyo ng halaman ay maaaring hinog sa hilagang latitude (British Isles). Ang mga ito mga mani nagmula sa isang punong lumalagong sa taas na nasa pagitan ng 4 at 9 m, na may puti o maputlang rosas na mga bulaklak. Ang katibayan para sa pagkakaroon ng mga pili ay nagmula sa maagang Panahon ng Tansong sa Gitnang Silangan. Ang mga almendras ay mayaman sa bitamina E, at ang mga mani ay naglalaman ng langis at emulsyon, na ginagawang malawak na pagsamantalahan sa industriya ng mga pampaganda. Ang mga almond ay nabanggit sa Bibliya.

Mga mani

Ang mga mani ay mula sa pamilya ng legume at nauugnay sa mga lentil at mga gisantes. Ang mga nut na ito ay kabilang sa mga paborito ng mga unggoy at nagmula sa mga lupain ng Timog Amerika, sa pagitan ng Brazil at Peru. Ang mani ay isang halaman na mala-halaman na may mga prutas sa ilalim ng lupa. Kapag ang mga bulaklak nito ay nalalanta, sila ay yumuko sa lupa at ipinasok sa mga hukay. Ang mga prutas ay maaaring lumago lamang sa dilim, sa lalim na 15 cm. Ang mga mani ay napaka-mayaman sa protina at may isang malaking halaga ng mga antioxidant.

Chickpeas

Ang ganitong uri mga mani kilala rin sa ating bansa bilang mga chickpeas. Nagmula ito mula sa rehiyon ng Asya Minor at lalo na sa kalapit na lugar ng Bibliya sa sinaunang lungsod ng Jerico. Ang mga chickpeas ay nalinang mga 5,000 taon na ang nakararaan sa Mediteraneo, na tinatamasa ang malawak na kasikatan sa mga Greek, Roman at Egypt. Ngayon ang mga chickpeas ay lumaki at na-export pangunahin mula sa India, Pakistan, Turkey, Australia, Iran at iba pa. Si Desi at Kabul ay ang dalawang pangunahing uri ng mga ito mga mani. Ang Chickpeas ay may mababang glycemic index, naglalaman ng maraming bitamina B9 at mga mineral na bakal, magnesiyo, posporus at sink, molibdenum, mangganeso at tanso.

Mga binhi ng mirasol

Ang mga binhi ng mirasol ay napakapopular sa ating bansa. Ang mga ito ay mga bunga ng magagandang sunflower, na naglalaman ng mahalaga at madaling natutunaw na mga protina at taba, pati na rin ang mga solusyong bitamina A, E at F. Ginagawa nitong napaka-kapaki-pakinabang ng mirasol para sa mga mata at daluyan ng dugo. Naglalaman ang mga nut na ito ng sink at magnesiyo, na mabuti para sa puso at sistema ng nerbiyos.

Mga binhi ng kalabasa

Ang mga binhi ng kalabasa ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mani. Ngayon, ang pangunahing export ng mga buto ng kalabasa ay ang Estados Unidos, Mexico, India at China. Kung ikukumpara sa iba pang mga mani, ang mga buto ng kalabasa ay mababa sa calorie at inirerekumenda para sa mga taong sobra sa timbang at mga diabetic. Ang mga binhi ng kalabasa ay nakakatulong sa panunaw at maiwasan ang sakit sa puso. Ang mga binhi ng kalabasa ay mga mani na may isang palumpon ng mga mineral at bitamina na kapaki-pakinabang para sa gumagala, digestive, reproductive, musculoskeletal system at nagtataguyod ng mabuting paningin.

Sinigang

Ang kasoy ay isang puno na mapagmahal sa init na nagmula sa Amazon Basin. Binibigyan ito ng mga South American ng maraming pangalan, isa na rito ay akasya (dilaw na prutas). Ang India ay isa pang pangunahing tagagawa ng cashews at iyon ang dahilan kung bakit ang mga nut na ito ay madalas na tinatawag na cashew nut. Mayroong langis sa shell sa paligid ng binhi nito, na ginagamit upang gumawa ng tinta para sa pagpi-print sa mga tela, kaya't tinatawag din itong mga nut ng tinta. Ang mga cashew ay naipamahagi noong ika-16 na siglo matapos ang mga mandaragat na Portuges na makatuntong sa mga lupain ng kasalukuyang Brazil. Ang pinakamalaking gumagawa ng mga nut ngayon ay ang India, Vietnam at Brazil. Sama-sama, ang mga bansang ito ay nagkakaroon ng higit sa 90% ng pag-export ng cashew sa buong mundo. Ang ilan sa mga pinakamahusay na species ay nagmula sa lungsod ng Kolam sa Timog India, kung saan 4,000 tonelada ang ginagawa taun-taon. Ang mga cashew ay napakahusay na mapagkukunan ng tanso, magnesiyo at posporus.

Pistachios

Ang Pistachio ay isang malamig na lumalaban na puno, ngunit ang mga prutas nito ay hinog lamang sa mainit na panahon. Siya ay isang malapit na kamag-anak ng cashews. Ito ay orihinal na nagmula sa West Asia at Asia Minor, at ang teritoryo nito ay umaabot mula sa Syria hanggang sa Caucasus at Afghanistan. Ang mga nut na ito ay popular sa mga sinaunang Greeks, na sinayang ito ng kasiyahan at tinawag itong isang magic nut. Ang Pistachio ay ipinamamahagi sa Italya mula sa Syria, at mula doon sa ibang mga bansa sa Mediteraneo. Sa Estados Unidos, ang puno ng mga nut na ito ay unang lumitaw noong 1854. Ang pinakamalaking gumagawa ng mga pistachios ay ang Turkey, Iran, Syria, India, Greece, Pakistan.

Mga Chestnut

Ang puno ng kastanyas ay lumalaki sa mga lugar na may mainit at mapagtimpi na klima, at pinaniniwalaang katutubong sa Asya Minor. Sinabi ng alamat na noong 401-399 BC, nakaligtas ang militar ng Greece sa pag-urong mula sa Asia Minor dahil kumonsumo ito ng mga kastanyas. Ang mga Chestnut ay kapaki-pakinabang para sa mga aktibong atleta. Ang mga ito ay mababa sa taba, mataas sa bitamina C, posporus, potasa at iba pa. Ang mga chestnuts ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming almirol tulad ng patatas, na ginagawang isa sa pinakamahalagang pananim ng pagkain sa Japan, China at southern Europe.

Mga Hazelnut

Ang hazelnut ay isang palumpong, na umaabot sa 3 hanggang 8 m ang taas, at kung minsan kahit na 15 m. Mahirap na subaybayan noong unang ginamit ang mga hazelnut, ngunit ang mga fossil sa kanila ay natagpuan sa panahon ng mga arkeolohikong paghuhukay sa Asya at Europa. Ang mga Hazelnut ay mataas sa protina at bitamina E at mababa sa taba kumpara sa iba mga mani. Ang kanilang paggamit ay popular sa pagluluto, at ang ganitong uri ng mga mani ay isang mabuting kaibigan ng tsokolate. Sa mga sinaunang panahon, naniniwala ang aming mga ninuno na ang mga hazelnut ay may mahiwagang kapangyarihan - maiiwasan nila ang kidlat at maprotektahan laban sa mga aralin.

Mga pine nut

Galing sila sa Lebanon. Mahirap silang linangin, maliliit, may kulay na prutas na krema at nakuha mula sa mga kono ng iba't ibang uri ng mga pine tree. Ang hitsura nila ay tulad ng namamaga butil ng bigas. Malawakang ginagamit ang mga ito sa lutuing Espanyol at Arabe.

Mga mani ng aprikot

Ang mga raw apricot kernels ay mayroong maraming benepisyo sa kalusugan. Dahil sa mahusay na balanseng komposisyon ng amino acid ng mga protina ng aprikot mga mani ay may mataas na halaga ng biological. Mahalaga rin ang taba sapagkat naglalaman ang mga ito ng mahahalagang unsaturated fatty acid. Ang mga kernel ng aprikot ay naglalaman ng mga mineral tulad ng potasa at magnesiyo, posporus, iron, bitamina A, E, B1, B2, niacin, mga phytosterol, pandiyeta hibla at marami pa. Mga Aprikot mga mani ay ginagamit para sa mga taong may hyperlipoproteinemia, atherosclerosis at ischemic heart disease, vegetarian diet, anemia, nakakapanghina na sakit, pagkatapos ng operasyon, trauma, pagkasunog, sa panahon ng pagbawi.

Komposisyon ng mga mani

Ang komposisyon ng mga mani ay nag-iiba depende sa mga species ng pagpili, mga kondisyon sa paglilinang at mga kondisyon sa klimatiko. Ang mga nut ay mayamang mapagkukunan ng mahahalagang nutrisyon, kabilang ang protina, at may napakataas na nilalaman ng taba (47 - 64%). Ang mga nut ay isang mahalagang mapagkukunan ng maraming halaga ng madaling natutunaw na mahahalagang sangkap - polyunsaturated fatty acid (PUFA), phospholipids at bitamina E. 65 g mga mani ibigay ang katawan ng mas maraming protina tulad ng 30 gramo ng maniwang karne. Naglalaman din ang mga nut ng makabuluhang dami ng mga bitamina tulad ng folic acid, niacin (bitamina PP), bitamina B6 at E, pati na rin maraming mga mineral - magnesiyo, tanso, sink, siliniyum, posporus at potasa.

Ang mga mani ay hindi naglalaman ng kolesterol. Mayaman sila sa taba, ngunit ang karamihan (mga 85%) ng mga fatty acid na naglalaman ng mga ito ay hindi nababad sa katawan. Ang pagkain lamang ng 50 gramo ng mga mani sa isang araw, ang isang tao ay naghahatid ng kanyang katawan ng tungkol sa 13.5 g ng protina, 8 g ng carbohydrates 205 mg ng posporus, 90 mg ng magnesiyo, 370 mg ng potasa. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng biologically mahalagang lipid, na gumagawa ng ilang mga mapagkukunan ng mani para sa paggawa ng mga taba ng gulay. Tanging ang mga kastanyas ay mababa sa taba - halos 2%. Naglalaman ang mga nut ng mahahalagang omega-6 at omega-3 fatty acid.

Mga pakinabang ng mga mani

Upang masulit ang mga mani, kailangan mong kumain ng hilaw. Ang paggamot ay mayroong paggamot na pumapatay sa isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang mga pangunahing katangian ng mga hilaw na mani ay ang kanilang tungkulin bilang mga tagapagtustos ng protina sa katawan, bilang mga antioxidant laban sa stress at stimulate ang immune system. Sa kanilang tulong ang calcium ay nasisipsip nang mas mahusay sa katawan. Ang isa pang mahalagang sangkap sa mga mani ay ang folic acid, na kinakailangan para sa paghahati ng cell at pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.

Ang regular na pagkonsumo ng iba't ibang uri ng mga mani ay binabawasan ang posibilidad na ang natupok na taba kasama ng iba pang mga pagkain ay maipon sa mga dingding ng mga ugat. Napag-alaman na ang mga taong kumakain ng 100 g ng mga mani bawat linggo ay may 30% na mas mababang insidente ng anemia, goiter, varicose veins at pinalaki na prosteyt. Mas malamang na maghirap sila sa mga problema sa puso at magkaroon ng isang mas malakas na sistema ng buto at enamel ng ngipin kaysa sa mga bihirang o hindi kailanman kumakain ng mga mani. Malawakang ginagamit ang mga nut sa gamot sa katutubong katutubong. Dahil sa kanilang mataas na calory na nilalaman, sila ay isang napakahalagang tumutulong sa pag-iipon ng mga diyeta para sa pagtaas ng timbang, paggaling mula sa malubhang karamdaman o matagal na pisikal na paggawa.

Ang kanilang nakapagpapasiglang epekto ay kilalang kilala, salamat sa mga sangkap na may pagkilos na antioxidant - bitamina E, siliniyum, flavonoid, hindi nabubuong mga fatty acid, na nag-neutralize ng mga libreng radical, na may mapanirang epekto sa katawan. Binabawasan ng mga nut ang antas ng "masamang kolesterol" sa katawan, na nagdaragdag ng peligro ng sakit na cardiovascular at mapanatili ang antas ng "magandang kolesterol".

Sa parehong oras, sa pamamagitan ng pag-neutralize ng mga libreng radical na sanhi ng mga sakit tulad ng atherosclerosis, cataract, varicose veins, Parkinson's disease, Alzheimer's disease, stroke, bronchial hika, diabetes, depression, maraming mga cancer, nut ay isang prophylactic.

Ang Walnut ay napatunayan upang mapabuti ang pagganap ng kaisipan, palakasin ang puso, tumulong sa mga problema sa tiyan at atay. Inirekomenda para sa mga ina ng pag-aalaga at maliliit na bata. Ang mga binhi ng mirasol ay lalong kapaki-pakinabang para sa lahat ng mga glandula ng endocrine, mauhog lamad, mga daluyan ng dugo at mata. Ang mga chickpeas ay pangalawa lamang sa mga soybeans sa pamilyang legume at isang mabuting pagkain para sa mga vegetarians.

Ang mga mani ay mayaman sa folic acid at may mataas na nilalaman ng pandiyeta hibla, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng pagkabusog, na ang dahilan kung bakit inirerekumenda sila bilang isang bahagi ng mga pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang. Ang pagkonsumo ng mga mani ay nagpapababa ng kolesterol, binabawasan ang peligro ng sakit sa puso, nagpapabuti ng memorya. Sa mga diabetic, ang mga ito ay angkop na regulator ng antas ng insulin at asukal sa dugo.

Ang mga Almond ay isang mahalagang karagdagan sa menu ng mga ina ng pag-aalaga at mga buntis. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng kaltsyum, na ginagawang isang perpektong tumutulong para sa paglaki ng mga maliliit na bata. Ang aming katutubong gamot, ang mga nut na ito ay inirerekomenda para sa mga problema sa gastrointestinal tract. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga taong nagdurusa sa heartburn.

Ang mga kastanyas ay isang pagkain na mayaman sa almirol. Mayroon silang banayad na epekto sa pagkasunog na kilala sa katutubong gamot sa mahabang panahon bilang lunas sa pagtatae. Ang mga Chestnut ay mga mani na nagpapalakas sa mga dingding ng mga venous vessel, na ginagawang isang mahusay na lunas para sa mabibigat na regla at mga ugat ng varicose. Ang mga paliguan na may tubig kung saan ang mga kastanyas ay luto (hindi pa ginagamit ng paa) ay ginagamot ang almoranas.

Ang mga Hazelnut, na may mataas na nilalaman ng bitamina B, iron at calcium, ay inirerekomenda pagkatapos ng matinding mga nakakahawang sakit. Naghahain ang mataas na nilalaman ng yodo upang maiwasan ang endemikong goiter. Ayon sa aming katutubong gamot, ang mga nut na ito ay perpekto para sa paggamot ng magkasamang sakit. Lalo na kapaki-pakinabang ang kalabasa para sa pagkapagod pagkatapos ng mabibigat na ehersisyo, sakit sa puso, sakit sa atay, paninilaw ng balat at pagsusuka.

Inirekomenda ng katutubong gamot ang mga nut na ito sa mga pasyente na may anemia, at sa kanila ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga kastanyas sa unang bahagi ng taglagas ay higit sa inirerekumenda. Ang mga paws ng ground chestnuts ay nagpapagaan ng sakit sa rayuma, habang ang pinakuluang o inihaw na mga kastanyas ay may binibigkas na antidiarrheal na epekto dahil sa mataas na nilalaman ng tannin at pectin sa kanila.

Pinsala mula sa mga mani

Ang mga mani, pati na rin ang ilang iba pang mga uri ng mani, ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, na maaaring humantong sa pagkabigla ng alerdyi, at samakatuwid ay sa mga epekto. Ang chickpeas ay maaari ring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Ito ay may isang mataas na antas ng purines. Ito ang mga likas na compound na katangian ng mga halaman at hayop at tao. Ang kanilang nadagdagang paggamit ay nauugnay sa paggawa ng uric acid, na siya namang nauugnay sa paglitaw ng gota at ang pagtitiwalag ng mga bato sa bato. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa gout o kidney ay mas mahusay na iwasan ang sistematikong pagkonsumo ng mga chickpeas.

Mataas ang taba ng mga nut, at hindi magandang masobrahan ito. Mabilis silang nagbabad at sa kaso ng labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ang mga mahilig sa mapait na mga kernel ng aprikot ay dapat na limitahan ang kanilang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 2-3 mapait na mga kernel ng aprikot sa isang pagkakataon - kung hindi sila magdusa mula sa mga problema sa gastrointestinal. Ang ganitong uri ng mga mani ay hindi inirerekomenda para sa mga taong sumusunod sa mga diyeta para sa pagbawas ng timbang.