2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang isang malawak na hanay ng mga specialty sa rehiyon mula sa buong Italya ay hinabi sa tradisyon ng pagluluto sa Milan, kasama ang maraming magagandang halimbawa ng lutuing pandaigdigan. Kabilang sa mga pinakatanyag mayroong mga lokal na specialty na mayaman na tinimplahan ng iba't ibang mga halaman. Ayon sa mga lokal na tradisyon, ang pagdurot ng lemon juice sa isang steak ay kabastusan.
Milanese steak
Mga kinakailangang produkto: 1 manok steak, 2 itlog, 100 g harina, 100 g breadcrumbs, 20 g cream, 50 g mantikilya, 50 g parmesan, asin, paminta
Paraan ng paghahanda: Talunin ng maayos ang steak upang ito ay maging 1 cm makapal. Talunin ang mga itlog at timplahan ng asin at paminta. Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga breadcrumb at parmesan. Ang steak ay tinapay, pinagsama sa harina, itlog at breadcrumbs dalawang beses. Pagprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang.
Milanese milf
Mga kinakailangang produkto: 500 g pinalamig na puff pastry, 10 itlog, 1 kutsara. makinis na tinadtad na sariwang chives, 1 kutsara. makinis na tinadtad na sariwang perehil, 2 tsp. sariwang tarragon, 3 tbsp. unsalted butter, asin, paminta
Para sa pagpupuno: 6 pulang cambi, 750 g spinach, 1 kutsara. langis ng oliba, 1 kutsara. mantikilya, 2 sibuyas na bawang, ¼ tsp. nutmeg, 3 kutsara. likidong cream, 240 g hiwa ng keso sa Switzerland, 240 g hiwa ng pinausukang ham, 1 malaking itlog, asin at paminta
Paraan ng paghahanda: ¼ gupitin ang kuwarta, takpan at itabi. Ang natitirang kuwarta ay pinagsama sa isang floured ibabaw sa isang bilog na tinapay, halos 6 mm ang kapal. Ito ay inilalagay sa isang lalagyan na may palipat-lipat na mga pader, at 2.5 cm mula sa gilid ay dapat na lumabas sa lalagyan.
Ang maliit na piraso ng kuwarta ay pinagsama sa isang tinapay na 6 mm ang kapal. Gupitin ang isang bilog na may diameter na 20 cm. Takpan ang marsh at ang bark at itabi sa ref.
Habang tumataas ang mga ito, ihanda ang pagpupuno. Nauunawaan ang itlog sa 1 kutsara. tubig at isang kurot ng asin. Halo-halong mga itlog, halaman, asin at paminta. Init ang mantikilya sa isang malawak na kawali sa mababang temperatura. Ibuhos ang mga itlog dito, patuloy na pagpapakilos at pagtulak patungo sa gitna ng kawali. Alisin sa isang plato at takpan ng foil.
Ang mga peppers ay inihaw at na-peel. Ang mga hawakan ay tinanggal at pinutol nang pahaba. Nililinis ang mga ito ng mga binhi.
Blanch ang spinach ng isang minuto sa tubig na asin. Patuyuin at banlawan ng malamig na tubig. Pag-init ng kaunting taba sa isang malawak na kawali kasama ang isang maliit na bawang. Idagdag ang spinach at igisa ng 3 minuto. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg. Magdagdag ng isang maliit na cream na likido. Ang pinaghalong ay pinakuluan at halo-halong mabuti. Alisin ang spinach sa isang plato.
Painitin ang oven sa 175 C. Alisin ang pinggan mula sa ref at takpan ang pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod - kalahating itlog, kalahating spinach, kalahating keso, kalahating ham at mga inihaw na peppers. Ang natitirang mga produkto ay patuloy na pumipila sa reverse order.
Ang gilid ng latian ay pinahiran ng itlog. Ang pagpuno ay natatakpan ng crust. Ikalat ang itlog sa itaas. Gumawa ng ilang mga butas na may isang tinidor. Ang pinggan ay pinalamig 30 minuto bago ang pagluluto sa hurno. Maghurno para sa 1 oras at 10 minuto sa isang grill na inilagay sa ibabang ikatlong bahagi ng oven. Paghatid ng pinalamig.
Kabilang sa iba pang mga paboritong specialty ng Milan ay mayroong lugar para sa Milanese risotto, porcini na kabute, karne ng baka sa tinapay at iba pang mga specialty sa karne.
Higit pang mga resipe mula sa lutuin ng Milan ang Schnitzel sa istilong Milanese, sopas ng Tiyan sa istilong Milanese, Pasta sa istilong Milanese, Spaghetti Milanese, sarsa ng Milanese.
Inirerekumendang:
Mabilis Na Specialty Na May Tinadtad Na Karne
Sa tinadtad na karne maaari kang maghanda ng mga masasarap na specialty na napakabilis at hindi aalisin mula sa mahalagang oras na maaari mong italaga sa iyong mga mahal sa buhay o sa iyong sarili. Ang tamad sarmis ay madaling maghanda at napaka masarap.
Tatlong Hindi Mapaglabanan Specialty Na May Tinadtad Na Karne
Kung bumili ka ng tinadtad na karne at nagtataka kung ano ang gagamitin nito, madalas mong maiisip ang mga karaniwang pinggan tulad ng Stephanie roll, pritong meatballs o inihaw na kebab, meatballs na may puting sarsa, moussaka, pinalamanan na peppers at hindi mabilang na iba pang mga recipe na pamilyar sa halos lahat ng maybahay at sa parehong oras ay pagod na siya sa paghahanda sa kanila.
Mabangong Specialty Na May Sambong
Ang paggamit sa pagluluto ng sambong o pantas ay ginagarantiyahan ang iyong mga pinggan ng hindi kapani-paniwalang aroma, kasariwaan at pagpapayaman sa mga nutrisyon. Nag-aalok kami sa iyo ng dalawang mga recipe na may sambong - ang parehong mga pinggan ay karne at naging napaka makatas at masarap.
Ang Pinakatanyag Na Specialty Ng Lutuing Pransya
Ang lutuing Pranses ay sikat sa reputasyon nito bilang pinakamahusay sa buong mundo. Ito ay madalas na ginagamit na isda at pagkaing-dagat, baka, kordero, manok, kuneho. Ang baboy ay hindi nasiyahan sa galang. Ang Pranses ay tumutukoy sa mga snail at mga binti ng palaka bilang isang pino na napakasarap na pagkain.
Mga Specialty Sa Viennese
Mga specialty sa Viennese hindi sila marami, ngunit sa kabilang banda sila ay sikat sa buong mundo. Sino ang hindi pa naririnig ang sikat na Viennese schnitzel o ang hindi mapaglabanan na cake ng Sacher. Ang mga specialty na nagmumula sa Vienna ay kakaiba, na may katangiang lasa at natatanging mga recipe.
