Punasan Ng Espongha Ng Perlas

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang espongha ng perlas / Amanita rubescens / ay isang basidiomycete fungus na kabilang sa genus na Fly agaric at ang pamilyang Amanitaceae. Sa ilang bahagi ng bansa tinatawag din itong perlas at perlas. Ang Amanita rubescens ay laganap sa Europa at Hilagang Amerika.

Ang mga kinatawan ng species ay matatagpuan din sa South Africa. Pinaniniwalaang nagawa niyang makarating doon matapos maghatid ng troso ang mga Europeo. Ang Ingles na pangalan ng kabute ay Blusher, at ang Aleman - Perlpilz. Sa Pransya, ang species ay kilala bilang Amanite rougissante, at sa Russia - na may pangalang Amanita grey-pink.

Pauna ang espongha ng perlas mayroong isang spherical hood, na sa pagdaan ng oras ay kumakalat at nagiging halos patag. Ito ay pininturahan ng rosas o pula-kayumanggi. Sa magkakaibang mga ispesimen, ang diameter ng hood ay nag-iiba sa pagitan ng 5 at 15 sentimetro. May mga kulugo sa ibabaw na halos kulay-abo. Ang laman ng Amanita rubescens ay puting kulay. Makapal ito ngunit marupok. Kung nasugatan, nagsisimula itong makakuha ng mga mapulang kulay. Mayroon itong banayad na katangian na amoy at kaaya-aya na lasa.

Sa mga kabataang indibidwal, ang mga plato ay puti at pagkatapos ay nakakakuha ng mga pulang kulay. Ang mga ito ay payat at malaya mula sa tuod ng espongha. Ang mga spora ng Amanita rubescens ay elliptical at ang pollen na pinag-uusapan ay puti. Ang tuod ng ang espongha ng perlas ay payat, may silindro na hugis. Umaabot sa haba ng 11 hanggang 15 sentimetro. Sa una ito ay siksik, ngunit pagkatapos ito ay naging guwang. Ito ay puti at may mga labi ng pangkalahatang takip.

Kolektahin ang espongha ng perlas

Ang koleksyon ng espongha ng perlas hindi inirerekomenda para sa mga walang karanasan na fungi, dahil may panganib na malito ito sa ibang species. Kung hindi man, ang pinakamahusay na oras upang pumili ng Amanita rubescens ay sa pagitan ng Mayo at Oktubre. Maaari itong matagpuan sa parehong mga nangungulag at koniperus na kagubatan. Ito ay itinuturing na medyo pangkaraniwan kapwa sa mga mababang lupa at sa mga bundok. Maaari rin itong makita sa mga parke ng lungsod.

Kapag pinipili ang kabute na ito, dapat kang maging maingat, sapagkat maaari mo itong lituhin sa lason na panther - Amanita pantherina. Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Sa kaso ng panther, ang tuod ay higit sa lahat puti, habang sa kaso ng perlas ay nakakakuha ito ng isang kulay rosas na kulay sa ibabang dulo nito.

Sa kaso ng panther, ang lamellae ay mananatiling puti sa lahat ng oras, habang sa kaso ng kabute ng perlas ay kulay rosas sila sa edad. Ang iba pang pagkakaiba ay kapag pinindot at nasugatan, binabago ng perlas ang kulay ng laman nito, habang sa panther ang gayong reaksyon ay hindi kapansin-pansin.

Ang Amanita rubescens ay maaari ding mapagkamalan para sa siksik na fly agaric / Amanita excelsa /, na hindi nakakalason, ngunit walang anumang mga katangian sa panlasa. Ang siksik na fly agaric ay nakatayo mula sa perlas sa kulay-abong-kayumanggi kulay ng hood. Sa kanyang kaso, ang karne ay hindi nagbabago ng kulay nito kapag nasugatan.

Ang isang potensyal na doble ng perlas ay ang fungus Amanita franchetii, na hindi nakakain. Ito ay naiiba na mayroon itong madilaw-dilaw o mag-atas na mga piraso ng karaniwang takip. Sa kasong ito, ang mga nasugatang bahagi ng karne ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na kulay.

Pagluluto ng espongha ng perlas

Ang espongha ng perlas ay may mahusay na panlasa. Naroroon ito sa talahanayan ng maraming mga bansa. Ang laman ng Amanita rubescens ay may kaaya-aya na lasa ng kabute at hindi nakakaabala na aroma. Ginagamit lamang ito pagkatapos alisin ang balat at isailalim ito sa ilang paggamot sa init. Pakuluan ng hindi bababa sa labinlimang minuto. Angkop para sa baking, frying at breading. Ito ay angkop para sa mga sopas, nilagang, salad, pata at meryenda.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe na may espongha ng perlasna napakadaling ihanda.

Ang mga kinakailangang produkto: 500 g kabute ng perlas, 3 atsara, 8-10 berdeng olibo (pitted), 2 sibuyas na bawang, 5 kutsarang mais (de-latang), 1 tangkay ng dill, langis ng oliba, asin, oregano, itim na paminta

Paraan ng paghahanda: Ang mga kabute ay nalinis at hinugasan. Ilagay sa kumukulong inasnan na tubig. Panatilihin sa apoy hanggang sa ganap na luto. Pagkatapos alisan ng tubig at gupitin. Ilagay ang mga hiniwang atsara at olibo, durog na bawang, mais, tinadtad na dill at iba pang pampalasa sa tabi nila. Gumalaw at maghatid.

Mga pakinabang ng espongha ng perlas

Kumakain ang espongha ng perlas may mga kalamangan. Naglalaman ang Amanita rubescens ng halos limang porsyento na betaine, na may mahalagang papel sa metabolismo. Ang Betaine ay isang mahalagang sangkap na mahalaga para sa wastong pagsipsip ng mga protina sa katawan ng tao. Ang sangkap na ito ay mahalaga din para sa pagpapaandar ng atay.

Ang kabute ng perlas ay isang mapagkukunan ng bitamina B1, bitamina B2 at mga posporus na compound. Nabanggit ng mga siyentista na ang perlas na espongha ay naglalaman ng maraming selenium. Ipinaaalala namin sa iyo na ang siliniyum ay dapat na regular na gawin upang masiyahan sa isang mahusay na balanse ng mineral. Bilang karagdagan, inaalagaan nito ang pagkalastiko ng balat at ginagawang makinis at bata ito. Ang siliniyum ay mahalaga din para sa kondisyon ng mga mata.

Pinapawi nito ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopos. Ang mga ito ay sapat na sapat na mga kadahilanan para mas mabigyan ng pansin ang patas na kasarian ang espongha ng perlas. Ang pagkain ng Amanita rubescens ay may pangkalahatang pagpapalakas at nakapagpapalakas na epekto. Kaya't ang ganitong uri ng kabute ay dapat naroroon sa menu ng mga tao na nagreklamo ng pisikal o mental na pagkapagod.