2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa kabila ng iba't ibang mga kagustuhan ng lahat para sa mga panghimagas, walang tao na hindi gusto ang magaan at mahimulmol na mga cream. Nahuhulog sila sa isang hiwalay na seksyon sa kendi, kung saan nangunguna ang mga egg cream.
Ang egg cream ay kilala sa sangkatauhan sa daang siglo. Ang kakayahang magbigkis ng mga itlog ay natuklasan ng mga Romano, na unang gumamit ng mga ito ng gatas at pulot sa iba't ibang mga pinggan ng itlog.
Sa paglipas ng millennia, maraming mga chef na may talento na umaasa sa egg custard ay nakabuo ng daan-daang mga recipe. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang French cream na Brulee, Caramel Cream at Bavarian Cream. Bagaman mukhang madali silang maghanda sa unang tingin, mayroong ilang mga trick na hindi mo lang magagawa nang maayos kung wala.
Creme brulee
Isa sa mga pinakatanyag na panghimagas na Pransya, isang benchmark para sa kalidad at klase, ang cream na ito ay inihanda nang maaga at natupok ng pinalamig. Sa orihinal na resipe, ang cream ay inihanda lamang sa likidong cream. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, natagpuan ng mga chef na kung idinagdag ang sariwang gatas, ang dessert ay nakakakuha ng isang mas mayaman at mas siksik na panlasa.
Ang isa pang kahusayan ay ang pagpuno - ang asukal sa ibabaw, na natutunaw sa isang pagluluto ng gas burner. Ito ay ang kaibahan sa pagitan ng maligamgam na caramel at ng malamig na cream na nagbibigay sa dessert ng isang natatanging lasa.
Tagapag-alaga ng Caramel
Itong isa egg cream, na inihanda sa caramel topping, kilala rin bilang cream, nakabaligtad dahil sa paraan ng paghahatid nito. Inihanda ito sa maraming iba't ibang paraan sa iba't ibang mga bansa, ngunit sa kanyang katutubong Pransya sinundan ang orihinal na recipe.
Sa loob nito, ang buong gatas ay ginagamit para sa paghahanda nito, habang sa katumbas na Espanyol ay idinagdag itong condensado. Ang iba pang mga sangkap ay pareho - asukal, itlog at gatas. Kapag niluluto ito sa isang paliguan ng tubig, ang pangunahing punto ay ang tubig sa kaldero ay hindi kumukulo upang ang cream ay maging homogenous at makapal.
Bavarian cream
Ang pangatlong klasikong French egg-based cream ay ang Bavarian. Bilang karagdagan sa mga itlog, ang gelatin at whipped cream ay matatagpuan din sa komposisyon nito. Hinahain ang cream sa sarili nitong bilang isang malamig na panghimagas, pati na rin sa mga cake at iba pang pasta, sa anyo ng isang pagpuno.
Ang pangunahing punto sa paghahanda ng Bavarian cream ay ang paglusaw ng gulaman. Hindi ito dapat pigsa. Kung nangyari ito, mawawala ang mga katangian ng gelling nito at hindi na ito magagamit. Ang mga pana-panahong prutas o tsokolate ay madalas na idinagdag sa natapos na cream upang pagyamanin ang lasa.
Inirerekumendang:
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Madaling Mga Homemade Cream Na May Cream
Bakit bumili ng mga de-latang krema at iba't ibang mga semi-tapos na produkto kung napakadali na ihanda ang iyong sariling mag-atas na tukso sa bahay? Maraming mga masasarap na paraan kung saan maaaring gawin ang hindi mapaglabanan na mga dessert, na gumagamit lamang ng ilang simpleng mga trick sa paghahanda ng cream.
Tatlong Mga Recipe Para Sa Homemade Cream Ice Cream
Karamihan sa mga mahilig sa matamis na bagay ay tagahanga rin ng sorbetes, at walang alinlangan na ang isa sa mga pinaka-klasikong ice cream ay cream. Hindi mo kailangang maghintay para sa maiinit na buwan ng tag-init, sapagkat nasisiyahan ito sa anumang oras ng taon at maaaring ihanda sa anumang oras ng taon.
Tinutukoy Ng Aming Paboritong Kape Ang Aming Paboritong Alak
Ang isang baso ng alak sa panahon o pagkatapos ng hapunan ay hindi lamang kapaki-pakinabang - ito ay isang tunay na kasiyahan kung mahahanap mo ang inuming ubas na pinakaangkop sa iyong panlasa. Ang paraan na nais mong uminom ng iyong kape ay maaari ring matukoy kung ano ang iyong paboritong alak.
Ang Cream Caramel Ay Ang Paboritong Dessert Ng Mga Bulgarians
Ito ay lumabas na ang caramel cream ay ang paboritong dessert ng mga Bulgarians. Hindi bababa sa ito ay ipinakita ng pag-aaral na kinomisyon ng isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng kendi sa Bulgaria. Ipinakita sa survey na halos kalahati ng mga Bulgarians ay nanunumpa ng mga mahilig sa matamis.
