Mga Prutas Na May Mga Katangian Ng Gelling

Video: Mga Prutas Na May Mga Katangian Ng Gelling

Video: Mga Prutas Na May Mga Katangian Ng Gelling
Video: ANG PRUTAS NA MAY MAGIC DAHIL NAGIGING SWEET ANG MAASIM AT MAPAIT 2024, Setyembre
Mga Prutas Na May Mga Katangian Ng Gelling
Mga Prutas Na May Mga Katangian Ng Gelling
Anonim

Mabuti Ang mga prutas ay may mga katangian ng gelling at mga gulay na naglalaman ng pectin. Ang pectin ay isang sangkap na napakahusay na hinihigop ng katawan, ang mga nakakapinsalang sangkap dito. Ito ay may positibong epekto sa mahahalagang bituka microflora at tumutulong upang malinis ang kolesterol mula sa dugo.

Ang higit pa ang pectin ay naglalaman ng isang prutas, mas mabuti mga katangian ng gelling mayroon

Ang mga gooseberry, blackcurrant at viburnum na prutas, quinces, maasim na mansanas, dalandan, plum, peras, milokoton, kalabasa at beet ang may pinakamahusay na pag-aari ng gelling.

Kakaibang malaman, ngunit ang kalabasa ay naglalaman ng pectin sa higit pa sa mga mansanas at beets.

Ang lahat ng mga uri ng mga blueberry at mulberry ay may bahagyang mas mababang mga pag-aari ng gelling (ngunit mayroon pa rin ito).

Pagkatapos ng mga ito, ang mga raspberry at seresa ay may mga katangiang gelling medium.

Ang pag-aari ng gelling ng ay ang pinakamahina strawberry at seresa.

Maaari mong suriin kung ano ang fruit juice ay may isang pag-aari ng gellingkailangan mo. Kumuha ng 2 kutsara. alkohol at idagdag dito ang 1 kutsara. fruit juice, kalugin ang timpla at tingnan kung anong nabuo ang clots. Kung ito ay isang malaki, kung gayon ang katas ng prutas ay may mataas na mga katangian ng gelling, kung mayroong dalawang clots, kung gayon ang juice ay may mga katangiang medium gelling.

Kung maraming mga clots, kung gayon pektin sa katas ay napakababa at ang fruit jelly ay hindi makukuha kung hindi ka magdagdag ng mga karagdagang ahente ng pagbibigay gelling. Kung wala man talagang sediment, pagkatapos ay ang katas na praktikal walang gelling agents.

Kapag naghahanda ng mga paghahanda ng prutas at gulay, maaari mo itong magamit ang mga likas na katangian ng gelling.

Maghanda ng isang spatula ng iyong mga paboritong prutas, ngunit ang pinaka masarap ay nakuha mula sa mga mansanas, plum, peach at quinces.

Ang fruit juice ay ang pinaka kapaki-pakinabang na produktong gawa sa sariwang prutas. Naglalaman ang mga ito ng malalaking halaga ng mineral, bitamina at iba pang mga nutrisyon.

Inihanda ang mga syrup mula sa sariwang prutas kasama ang pagdaragdag ng asukal, mga mabangong sangkap at citric acid. Ang asukal sa kanila ay hindi dapat mas mababa sa 65%. Ang wastong lutong syrup ay may aroma ng prutas kung saan ito inihanda. Ang pinaka masarap na syrup ay nakuha mula sa mga seresa, raspberry, mga cornflower.

Inirerekumendang: