Sea Bream

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Ang bream ay isang isda na may puti, malambot at bahagyang tuyong karne. Ito ay isang tipikal na isda sa Mediteraneo na matatagpuan sa Mediteraneo at mas madalas sa Black Sea. Nakatira ito sa mga lugar na tinubuan ng damong-dagat at mabuhanging ilalim hanggang sa 30 metro ang lalim. Kumakain ito ng maliliit na invertebrates.

Ang katawan ng bream ay mataas, hugis-itlog at laterally pipi. Umabot ito sa haba ng 70 cm at isang bigat na hanggang 16 kg, ngunit ang mga naturang ispesimen ay bihira. Ang mga mata ay maliit, ang tiyan ay halos patag.

Ang kulay ng bream ay kulay-pilak na kulay-abo. Ang pangalan sea bream ay Greek at natural na nakapasa sa wikang Bulgarian, dahil ang pangunahing dami ng mga isda sa aming merkado ay nagmula sa mga baybayin ng Aegean.

Mga dalawang dekada lamang ang nakakalipas, ang presyo ng bream ay napakamahal dahil sa limitadong mga catch at marketing. Gayunpaman, sa pagtatapos ng 1980s, ang teknolohiya ay binuo para sa lumalaking bream sa mga dalubhasang bukid, na, kasama ang pagtaas ng mga catch, ay nagpababa ng presyo.

Komposisyon ng sea bream

100 g sariwa sea bream naglalaman ng 105 kcal, 19 g ng protina, 0.6 g ng omega-3 fatty acid, 3 g ng fat at 1 g ng saturated fat, 52 mg ng kolesterol.

Pagpili at pag-iimbak ng sea bream

Nag-aalok ang network ng komersyo higit sa lahat sa sea bream na may bigat na hanggang 400 g, pinalamig o pinausukang. Ang sariwang bream ay dapat magkaroon ng ilaw at makintab na balat, mga pulang gills at makintab na kaliskis. Ang mga mata ng isda ay hindi dapat maulap, ngunit malinaw at malutong - isang panuntunan na nalalapat sa lahat ng uri ng isda.

Inirerekumenda na lutuin kaagad ang bream pagkatapos bumili ng sariwang isda. Ang presyo bawat kilo ng bream ay nag-iiba sa paligid ng BGN 16-18.

Pagluluto ng sea bream

Ang karne ng sea bream maputi, matatag at makatas, na nagpapahintulot sa pagluluto sa iba't ibang mga paraan. Ang kombinasyon ng sea bream na may langis ng oliba ay isang kailangang-kailangan na klasikong, ngunit ang pagkalat ay pinapanatili ang pagiging bago ng sariwang nahuli na bream. Ang isang napaka matagumpay na paraan upang maihanda ang sea bream ay ang maghurno sa isang tinapay ng asin sa dagat.

Ang malansa amoy ng sea bream ay hindi masyadong malakas, na nagbibigay-daan sa paggamit ng iba't ibang pampalasa. Likas na tradisyonal ang itim na paminta at lemon, ngunit maaari mong gamitin ang dahon ng bay, sariwang rosemary, sumac.

Ang mga Greek mismo ang nag-ihaw ng isda na pinahid ng lemon juice, langis ng oliba, thyme o oregano. Ang mga Espanyol naman ay ginusto ang sea bream kasabay ng maiinit na paminta at bawang.

Ang sea bream ay maaaring steamed, lutong sa foil o pergamino, inatsara. Bago ang buong pagluluto sa hurno, maaari itong i-uka sa magkabilang panig upang matiyak na kahit ang pagluluto sa hurno. Maaari mong ihawin ang bream, ngunit mag-ingat na huwag magluto ng sobra at sa gayon matuyo ang isda. Sa bagay na ito, ang bream ay isang napakahusay na isda dahil ang karne nito ay mas tuyo sa pangkalahatan.

Bago lutuin, ang sea bream ay dapat na malinis mula sa mga kinalalaman at hugasan nang mabuti. Ipapakita namin sa iyo ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa sea bream na may mga pampalasa sa asin.

Mga kinakailangang produkto: 2 sea bream, 1 tomato, celery stalk, 2 carrots, 1 tomato, black pepper, lemon juice, isang dakot ng asin sa dagat.

Paraan ng paghahanda: Ang tray kung saan iluluto ang isda ay natatakpan ng baking foil. Ibuhos ang asin sa dagat, at dito linisin at pinatuyong isda. Gumawa ng maraming mga paghiwa sa ibabaw ng isda, paglalagay ng kalahating hiwa ng kamatis sa bawat paghiwa.

Budburan ng devesil at itim na paminta. Ang mga karot ay pinutol at kumakalat sa itaas. Idagdag ang tinadtad na kintsay. Sa wakas, ang isda ay binuhusan ng lemon juice at langis ng oliba at inihurnong sa isang preheated oven.

Mga pakinabang ng sea bream

Bukod sa napakasarap, bream kapaki-pakinabang din na isda. Mayaman ito sa iron at mahahalagang bitamina. Ito ay angkop para sa mga taong sumusunod sa diyeta at para sa mga maliliit na bata na nangangailangan ng kalidad ng protina. Ang omega-3 fatty acid na nilalaman sa sea bream ay labis na malusog na taba na nagpoprotekta sa katawan mula sa isang malawak na hanay ng mga problema sa kalusugan.

Ang Omega-3 fatty acid ay lubhang mahalaga para sa katawan ng tao. Ang pagkonsumo ng isda kahit isang beses sa isang linggo ay nagbibigay sa katawan ng mahahalagang bitamina at sangkap na mahalaga para sa mabuting kalusugan.