2025 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 10:35
Lutuing Armenian ay isa sa pinakalumang lutuin sa Asya at halos tiyak na ang pinakaluma sa rehiyon ng Caucasus. Ang pagluluto ng Armenian ay karaniwang kumplikado, at sa ilang mga kaso ay labis na gugugol. Ang paghahanda ng mga pinggan ay madalas na binubuo ng pagpupuno, walang katapusang pagmamasa o paghahanda ng mga puree mixture, at ang mga pampalasa na ginamit ay talagang hindi mabilang.
Ang isa sa mga pinaka ginagamit na pampalasa sa lutuing Armenian ay walang alinlangan na asin. Mas gusto ng mga Armenian na iasin ang kanilang pinggan kaysa sa nakasanayan natin. Ipinapaliwanag ng mga dalubhasa ang espesyal na panlasa sa mga tampok na pang-klimatiko. Nabatid na ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mas maraming asin sa mainit na panahon upang mapanatili ang maraming tubig.
Ang isa sa mga pinaka maanghang na pampagana ng Armenians - sudzuk - ay may isang espesyal na panlasa at aroma. Ang dami ng asin, bawang, paminta at kanela ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na pampagana para sa tradisyunal na Armenian vodka.
Sa pangkalahatan, ang tradisyonal na pinggan ng Armenian ay maanghang, dahil sa malakas na pampalasa, bawang, paminta, kumin, halos 300 mga uri ng halaman at ligaw na halaman. Ang pagkakaiba-iba sa mga tradisyon sa pagluluto na ito ay muling ipinaliwanag ng mga kondisyon sa klimatiko at pagkakaiba-iba ng mga flora ng bundok, na nagtustos ng mga lutuing silangan, kabilang ang isa sa Armenian, na may iba't ibang mahahalagang halaman.
Sa gayong pagkakaiba-iba, hindi nakakagulat na ang mga gulay, karne, isda at pampalasa ay madalas na pinagsama sa isang hindi pangkaraniwang at orihinal na paraan.
Ang lutuing Western Armenian ay nailalarawan sa pamamagitan ng cumin, kanela - parehong maalat at matamis na pinggan, allspice, mint. Habang sa lutuin ng Silangang Armenian mas maraming mga halaman tulad ng rehan (pulang basil), hammam (coriander) ang ginagamit.
Matapos ang maanghang at mabangong pampalasa sa Armenia, higit na gusto nila ang mga matamis, na wala ring mga tradisyonal na pagdaragdag tulad ng kanela. Ang pinakatanyag sa kanila ay ang tinaguriang mga kubo - bilog, matamis na cake na may iba't ibang mga pagpuno, at baklava, na kasama ang pagpuno ng walnut ay halos kapareho ng baklava.
Ang isa pang panghimagas ay nag-aalok ng totoong kasiyahan - alani, na inihanda mula sa pinatuyong mga aprikot na pinalamanan ng mga walnut at asukal sa lupa.
Inirerekumendang:
Mga Tradisyon Sa Pagluluto Sa Lutuing Armenian
Ang lutuing Armenian ang pinakaluma sa rehiyon ng Caucasus at isa sa pinakamatanda sa Asya. Ang mga tampok na katangian nito ay napanatili mula pa noong sanlibong taon BC - sa panahon ng pagbuo ng mga Armenianong tao hanggang sa kasalukuyan.
Mga Pampalasa Sa Lutuing Arabe
Mayroong halos anumang bagay na mas katangian ng lutuing Arabe kaysa sa bihasang pagsasama ng iba't ibang pampalasa. Sariwa man o tuyo, binibigyan nila ang natatanging lasa at aroma ng lahat ng mga pagkaing Arabe. Walang mahigpit na mga patakaran para sa paghahalo ng mga ito, at kahit na ang paunang paghahanda na mga mixture na naglalaman ng higit sa 20 mga uri ng pampalasa at mabangong herbs ay kinakailangan.
Mga Pampalasa Na Pampalasa: Regan
Sa ating bansa ang oregano ay isang maliit na kilalang halaman, ngunit sa karatig Greece ito ay malawakang ginagamit sa kusina. Ang Oregano ay isang analogue ng aming perehil at ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan at salad. Ilang tao ang nakakaalam na ang oregano tea ay nagpapagaling ng isang grupo ng mga sakit.
Ano Ang Mga Paboritong Pampalasa Sa Lutuing Thai
Lalo na sikat sa buong mundo, ang lutuing Thai sa unang tingin ay mukhang kakaiba at galing sa ibang bansa. At hindi lamang dahil sa nilagang utak ng unggoy, pritong ipis o tinapay na may buto ng daga na inaalok sa semi-ligal na merkado … Hindi sa hindi sila masarap, ngunit alam kung ano ang mga ito ay… Hindi karaniwan sa amin at dahil sa malalakas na pampalasa matapang ang kanilang paggamit, ngunit may kasakdalan at taktika sa bawat pinggan.
Mga Patok Na Pampalasa Sa Lutuing Asyano
Tulad ng lutuing Balkan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pampalasa tulad ng masarap, mint, fenugreek, atbp., Sa gayon ang lutuing Asyano ay may kanya-kanyang pampalasa na nagbibigay dito ng isang natatanging panlasa. Ang mga ito ay marami at iba-iba at walang paraan upang ilista silang lahat, ngunit sa kabutihang palad, kung mahahanap mo ang isang tukoy na resipe ng Asyano, halos sigurado na makakakuha ka ng nais na pampalasa ng Asya sa ating bansa.