2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mayroong halos anumang bagay na mas katangian ng lutuing Arabe kaysa sa bihasang pagsasama ng iba't ibang pampalasa. Sariwa man o tuyo, binibigyan nila ang natatanging lasa at aroma ng lahat ng mga pagkaing Arabe.
Walang mahigpit na mga patakaran para sa paghahalo ng mga ito, at kahit na ang paunang paghahanda na mga mixture na naglalaman ng higit sa 20 mga uri ng pampalasa at mabangong herbs ay kinakailangan.
Ang isa pang mahalagang prinsipyo sa lutuing Arabe ay ang maraming halaga ng pampalasa na ginagamit. Narito kung ano ang mahalagang malaman tungkol sa pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa sa mundo ng Arab:
1. Nutmeg
Bagaman sa mga bansang Europa ito ay pangunahing ginagamit para sa pampalasa na mga pinggan ng patatas, sa Arabong mundo nutmeg ay naroroon sa halos lahat ng tradisyonal na mga halo ng pampalasa.
2. Sesame
Palagi itong naroroon sa sikat na Arabong halva, ngunit din sa maraming iba pang mga panghimagas. Kung ang mga binhi ng linga ay pinagdadaanan, nagsisilbi silang pangunahing sangkap sa sarsa ng Tahini.
3. Turmeric
Bagaman mayroon itong isang mapait at maanghang na lasa, ito ay turmerik na nagbibigay ng katangian ng madilaw na kulay sa tradisyonal na mga pinggan ng Arabe. Maaari itong isama sa luya, kumin, bawang, sibuyas at iba pa.
4. Cumin
Karamihan ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga tinadtad na specialty ng karne. Hindi tulad ng mga Europeo, ang mga Arabo ay naglagay pa ng cumin sa couscous, isda at pagkaing-dagat.
5. safron
Hindi sinasadyang tinawag na Hari ng mga Spice, ang safron ay isa sa pinakamahal. Ang magandang balita ay dahil sa matapang nitong aroma, sapat na upang maglagay ng napakaliit na halaga.
6. luya
Bagaman higit na nauugnay sa lutuing Asyano, ang luya ay tradisyonal ding naroroon sa lutuing Arabe. Maaaring magamit ang sariwa, de-latang, candied at adobo na luya.
7. Mga Clove
Karamihan sa mga clove ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga panghimagas.
8. Kanela
Hindi tulad ng lutuing Europa, kung saan ang kanela ay ginagamit pangunahin sa kendi, sa mundong Arabe idinagdag ito sa maraming pangunahing pinggan at pampagana.
9. Pepper
Tulad ng sa karamihan ng mga bansa, ang itim na paminta ay ang pinaka malawak na ginagamit, na maaaring magamit sa halos lahat ng mga sopas, nilagang at pangunahing pinggan.
Inirerekumendang:
Mga Pampalasa Na Pampalasa: Regan
Sa ating bansa ang oregano ay isang maliit na kilalang halaman, ngunit sa karatig Greece ito ay malawakang ginagamit sa kusina. Ang Oregano ay isang analogue ng aming perehil at ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan at salad. Ilang tao ang nakakaalam na ang oregano tea ay nagpapagaling ng isang grupo ng mga sakit.
Pangunahing Mga Produktong Ginamit Sa Lutuing Arabe
Ang lutuing Arabe, na ginusto ng marami dahil sa yaman ng mga bango at pampalasa na taglay nito, ay sikat bilang isa sa pinaka sinaunang. Bagaman sumasaklaw ito sa malalawak na lugar at sumasaklaw sa iba't ibang mga bansa at lokalidad, mayroon din itong bilang ng mga karaniwang tampok sa mga tuntunin ng paghahanda ng pagkain at mga produktong ginamit.
Hindi Mapigilan Ang Mga Panghimagas Mula Sa Lutuing Arabe
Itinago ng lutuing Arabe ang maraming kilala at hindi gaanong pamilyar na mga matukso na tukso na maaaring gawing mas matamis at kaaya-aya ang ating buhay. Narito kung paano gumawa ng dalawa sa mga pinaka-karaniwang dessert mula sa lutuing Arabe, maliban sa baklava, na kilalang kilala na sa Bulgaria.
Nagtataka Mga Tradisyon Sa Lutuing Arabe
Ang lutuing Arabe ay isa sa pinaka mabango sa buong mundo. Pinagsasama nito ang mga tradisyon sa pagluluto ng mga bansang Arabo ng Egypt, Algeria, Syria, Iraq, Saudi Arabia, Lebanon at Libya, na naiimpluwensyahan ng tradisyon ng Mediteraneo.
Mga Sikat Na Recipe Para Sa Tajine Mula Sa Lutuing Arabe
Ang lutuing Arabe ay naging tanyag sa buong mundo salamat sa mahusay na pagsasama ng mga samyo at pampalasa na ginagawang natatangi. Ito ay itinuturing na isa sa pinaka sinaunang at ipinagmamalaki ang mga tradisyon sa pagluluto na napanatili sa paglipas ng panahon, na patuloy na pinahanga ang maraming mga master chef ngayon.
