2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang sorrel ay isang pangmatagalan na halaman na may isang laman na hugis spindle na ugat. Ito ay mula sa genus na Rumex, at ang Latin na pangalan nito ay Rumex acetosa. Ang sorrel ay isang pamilya ng Lapadovi at lumalaki nang sagana sa mga parang sa karamihan ng Europa at lumaki bilang isang malabay na gulay. Sa Europa, Asya, Amerika at Africa, iba pa, karamihan ay mga ligaw na porma ay ginagamit bilang sorrel. Mga pagkakaiba-iba ng kastanyo higit sa lahat naiiba sa kulay ng dahon.
Ang mga dahon ay pahaba, ang mga mas mababa ay 7-15 cm ang haba, medyo hugis ng arrow sa base, na may napakahabang mga tangkay. Ang mga itaas na dahon ay walang mga tangkay at madalas ay madilim na pula. Ang ordinaryong kalungkutan ay may lanceolate madilim na berdeng dahon at petioles, habang si Lyon kalungkutan may malaki, mataba, madilim na berde, malawak na ovate dahon. Ang Mayoop sorrel ay may malalaking berdeng dahon. Ang lokal na sorrel ay may lanceolate light green dahon, na madalas ay may isang pulang pamumula sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura ng tagsibol at taglagas.
Ang sorrel ay inilipat sa Europa mula sa Asya. Ito ay lumago sa lahat ng mga bansa ng Europa at Hilagang Amerika, maraming mga napiling mga pagkakaiba-iba. Ito ay isa sa mga pinakamaagang gulay sa tagsibol. Ginagamit ang mga sariwang dahon para sa mga salad, sopas, puree, pinggan at bilang pampalasa para sa mga de-latang gulay.
Kahit na si Zahari Stoyanov ay nagsusulat tungkol sa sorrel bilang isang pinagpalang pagkain. Inilalarawan niya kung paano ang mga katutubong mandirigma ng kalayaan ay nagtipon sa mga kagubatan sa bundok. Nabanggit ito sa parehong konteksto sa iba pang mga mapagkukunan ng panitikan.
Komposisyon ng sorrel
Ang Sorrel ay mayaman sa mga bitamina (C, B1, B2, PP, carotene), protina, mineral asing-gamot ng potasa, iron, magnesiyo at posporus, malic, sitriko at succinic acid. Naglalaman ang halaman ng oxalic acid, na tumutulong sa katangian nitong lasa. Sa 100 g ng sorrel mayroon lamang 21 kcal.
Pagpili at pag-iimbak ng sorrel
Pumili ng sariwang sorrel, na may magandang kulay na berde, nang walang mantsa o palatandaan ng pagkasira. Maaari kang mag-imbak ng sorrel, pati na rin ang spinach at dock, na-freeze. Sa kasong ito, hugasan ng mabuti ang mga gulay, patuyuin ang mga ito at pagkatapos ay gupitin ito, ayusin ang mga ito sa mga plastic bag o balde at itago ito sa lamig.
Ang isa pang paraan upang mapanatiling sariwa ang sorrel sa pamamagitan ng pag-canning nito. Upang magawa ito, pakuluan ang tubig, palitan ang berdeng mga gulay sa loob ng 2-3 minuto at maubos nang maayos. Sa sandaling lumamig ito, ayusin ito sa mga garapon, i-tornilyo nang maayos ang takip at isterilisahin ito.
Paggamit ng culinary ng sorrel
Ang Sorrel ay isang berdeng berdeng gulay, na hindi kinaya ang partikular na mahabang paggamot sa init - sapat na ilang minuto ng paglaga na may kaunting langis ng oliba o mantikilya. Upang masulit ang aroma nito, igulong ang mga dahon sa isang masikip na rolyo, at pagkatapos ay gupitin ito ng manipis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Ang mga dahon ng sorrel magkaroon ng isang kaaya-aya lasa-mapait na lasa. Kung gupitin mo ang mga ito nang mas maliit, maaari kang magdagdag ng sorrel sa mga salad, sopas at mga herbal na sarsa. Ang mga dahon ay idinagdag sa mga salad upang mapahusay ang lasa. Ang mga ito ay madalas na dalisay sa mga sopas at sarsa at ang pangunahing sangkap sa kalungkutan. Ang mga pinggan na may spinach at sopas ng patatas pagkatapos ng pagdaragdag ng sorrel ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na maasim na lasa.
Ito ay madalas na isang magandang mahusay na karagdagan sa mga sandwich, at tupa, naghanda sa kastanyo maaaring mapang-akit ka. Dahil sa bahagyang maasim na lasa nito, sinasabing nakakapawi ng uhaw at itinuturing na kapaki-pakinabang para sa pagdaragdag ng gana sa pagkain.
Ang sorrel ay inihanda tulad ng spinach. Maaari itong idagdag sa spinach, tinadtad - sa panahon ng litsugas, upang idagdag sa patatas na sopas, atbp. Medyo popular ang sopas ng sorrel, na isang klasiko sa maraming lutuing Europa. Bukod sa pagiging pampalasa para sa mga sopas at nilagang, ginamit din ito upang maghanda ng isang espesyal na sarsa para sa pampalasa na karne at isda, na magagamit pa rin sa mga magagandang restawran at naghahain ng masarap na lutuin. Ang maasim na sarsa ng cream na may cream ay isang tradisyunal na karagdagan sa mga pinakuluang itlog at mga isda sa ilog.
C sorrel maaari kang maghanda maraming mga masasarap na resipe tulad ng sorrel pie, pritong sorrel, sorrel porridge, sorrel na may bigas, tupa na may sorrel at marami pang iba.
Narito kung paano gumawa ng isang masarap na sopas ng sorrel (malamig)
Mga kinakailangang produkto: yogurt - 500 ML; langis - 50 g; sorrel - 1 koneksyon; pantalan - 2 kurbatang, marahil kangkong; bawang - 3 tangkay sariwa; dill - 2-3 mga tangkay; mga nogales - halos 100 g durog; asin; paminta
Paghahanda: Paunang hugasan ang berdeng mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may kumukulong tubig upang kumulo nang halos 5 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang sorrel at dock at pahintulutan na maubos. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang makinis na tinadtad na bawang, itabi ang bahagi ng berdeng bahagi.
Pagkaraan ng ilang sandali idagdag ang tinadtad na sorrel, magprito ng madaling sabi, pagpapakilos at alisin mula sa kawali upang palamig. Talunin ang yogurt nang maayos sa isang maliit na tubig upang makagawa ng isang makapal na yaran. Paghaluin ang yoghurt gamit ang sorrel at ang makinis na tinadtad na sariwang bawang. Timplahan ng pampalasa at ihain ang sopas ng sorrel na may durog na mga nogales.
Kabilang sa iba pang mga mungkahi para sa mga resipe na may kastanyo ay piniritong mga itlog na may sorrel sa lavash, makukulay na beans na may mga kabute at kastanyas, butter pie na may dock at sorrel, spring sopas na may kastanyo at mga kabute, spring ulam na may sorrel at quinoa at marami pang ibang mga delicacy.
Mga benepisyo sa kalusugan ng sorrel
Ang sorrel, kasama ang mga kamag-anak na spinach, pantalan, burdock, ay maaaring magbigay ng malusog na mga benepisyo sa ating katawan. Ang Sorrel ay may homeopathic, anti-inflammatory effect, nagpapabuti ng gana sa pagkain. Mula sa dahon ng sorrel Ginawa ang tsaa upang makatulong sa mga problema sa atay at bato.
Sa mga sinaunang panahon pinaniniwalaan na nagpapabuti ito ng panunaw at nagsisilbing isang mahusay na ahente ng antiscorbutic. Sa Bulgarian katutubong gamot, ang sabaw ng mga dahon ng kalungkutan ay kinuha para sa mga karamdaman sa tiyan at bilang isang cholagogue para sa paninilaw ng balat at iba pang mga sakit sa atay. Ang mga dahon ay ginagamit sa pagkain na luto at hilaw na porma (mga salad). Maaaring naka-lata
Ang sorrel ay labis na mayaman sa potasa, na ginagawang isang mahusay na pagkain para sa kalusugan ng cardiovascular system, pinapahinga ang mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mataas na presyon ng dugo.
Ang bitamina A sa mga berdeng dahon na gulay ay mahalaga para sa kalusugan ng mata, at mataas na antas ng iron na makakatulong laban sa anemya at kawalan ng lakas.
Ang malaking nilalaman ng bitamina C ay tumutulong sa pangkalahatang kalusugan ng immune system. Ang bitamina C ay kilala upang madagdagan ang bilang ng mga puting selula ng dugo at mayroon ding mga analgesic na katangian, ngunit kung natupok sa maraming dami.
Ang sorrel ay mayroon magandang diuretiko na epekto, stimulate ang paglabas ng ihi at sa gayon ay nagpapabuti sa kalusugan ng bato.
Ang lahat ng mga kababaihan na dumaranas ng mga problema sa buhok ay dapat magsama ng sorrel sa kanilang menu. Ito ay lubos na angkop para sa paggamot ng tuyong at naubos na buhok. Pinapatibay ang mga follicle ng buhok, na ginagawang mahalaga sa paggamot ng pagkawala ng buhok.
Huling ngunit hindi pa huli, ang sorrel ay tumutulong sa amin na mawalan ng timbang. Naglalaman ito ng halos walang calories, at sa parehong oras ay mayaman sa mahalagang bitamina at mineral. Mainam na pagkain para sa mga buwan ng tagsibol, kung nais naming magbawas ng timbang sa taglamig at linisin ang ating katawan.
Pahamak mula sa sorrel
Naglalaman ang Sorrel ng napakalaking halaga ng oxalic acid, na sa higit na dami ay tinatanggal ang kaltsyum sa ating katawan. Ang oxalic acid ay maaaring maging sanhi ng sakit ng kasukasuan at bato, at sa mga bata maaari nitong ihinto ang paglaki.
Awtomatiko nitong ginagawang kontra ang sorrel para sa pagkonsumo ng mga taong may mga reklamo sa rheumatoid, mga bato sa bato o pantog at marami pa. katulad. Ang sorrel ay isang panunaw din. Kung ikaw ay madaling kapitan ng sakit, mas mainam na mag-ingat sa pagkonsumo ng sorrel, dahil ang tiyan ay maaaring lalong mairita.
Ang Sorrel ay hindi inirerekomenda para sa mga karamdaman ng metabolismo ng asin, pamamaga ng mga bituka at tuberculosis.
Hindi ito dapat ubusin ng mga taong nagdurusa sa mga bato sa bato, rayuma o sakit sa buto, kaya't hindi ito inirerekomenda para sa mga matatanda.
Inirerekumendang:
Lason Na Mga Duplicate Ng Mga Kabute: Paano Makilala Ang Mga Ito
Pagpipitas ng mga kabute ay isang lubos na kasiya-siyang aktibidad. Gayunpaman, ang labis na kumpiyansa sa sarili at tiwala sa sarili sa pagsasanay ng isang paboritong libangan ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan. Ang mga pagkalason sa kabute ay naging mas madalas sa huling ilang taon, at maraming mga kaso ng nalason buong pamilya ay naiulat pa.
Ang Pinakatanyag Na Mga Pagkakaiba-iba Ng Mga Paminta At Kanilang Mga Katangian
Ang ideya ng sumusunod na artikulo ay huwag abalahin ang aming mga mambabasa sa mga pang-agham na pangalan ng mga pagkakaiba-iba ng paminta, ngunit upang ipakita sa kanila kung ano ang ibig sabihin ng mga pagkakaiba-iba ng peppers na ipinagbibili sa mga tindahan at merkado din aling pagkakaiba-iba ng paminta para sa kung anong maaari nitong magamit .
Ang Mga Pulang Beans, Walnuts At Avocado Ay Kabilang Sa Mga Perpektong Pagkain Para Sa Mga Kababaihan
Naisip ang malambot na bahagi ng aming mga mambabasa, Gotvach.bg nagtatanghal ng isang teksto na naglalaman ng impormasyon tungkol sa ilan sa mga pinakamahusay na pagkain para sa mga kababaihan. Siyempre, ang mga nakalistang produkto ay mabuti para sa kalusugan ng lahat, ngunit para sa mga kababaihan mayroon silang mas kapansin-pansin na epekto at pagkilos.
Mga Ideya Para Sa Mga Cake Na May Mga Ubas
Napakasarap na cake ay maaaring gawin sa mga ubas. Tulad nito, halimbawa, isang souffle cake na may mga ubas. Kailangan mo ng 100 gramo ng keso sa kubo, 100 gramo ng mantikilya, 200 gramo ng kayumanggi asukal, 200 gramo ng harina, 1 kutsarita ng baking pulbos, 250 gramo ng ubas, 1 vanilla, 200 milliliters ng sour o likidong cream, 2 itlog.
Ang Mga Tagahanga Ng Mga Binhi Ay Mga Nakatagong Mga Limon
Sinasabi ng mga sikologo na ang mga tagahanga ng kalabasa at mga binhi ng mirasol ay mayroong hindi pare-pareho at mapanganib pa sa iba. Ayon sa mga nangungunang dalubhasa, ang pagiging malapit sa mga binhi ay madalas na nagtatago ng nerbiyos at isang pagkahilig sa karahasan.
