2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang kamatis! Hindi natin maiisip kung wala ang pagkain. Kahit na hindi ayon sa panlasa ng lahat, siya ay isa sa hindi mapag-aalinlanganan na mga paboritong lutuin sa buong mundo at ang bida ng hindi mabilang na mga salad, sopas, karne at walang pinggan na pinggan …
At kahit na lumalaki ito sa bawat hardin at nasa mga istante sa bawat tindahan, alam ba natin ang kasaysayan nito? Taliwas sa inaasahan, hindi siya palaging narito, at hindi rin siya palaging minamahal.
Ang kamatis ay ipinanganak sa kabilang panig ng mundo, sa malayong Timog Amerika. At mas tiyak sa isang lugar na umaabot mula timog Colombia hanggang hilagang Chile at mula sa baybayin ng Pasipiko hanggang sa paanan ng Andes, isang lugar na umabot sa 3400 metro sa taas ng dagat.
Sa simula, ang mga Inca ay ang nagsimula sa pagtubo ng mga kamatis. Pagkatapos ay umiiral ito sa ilalim ng iba't ibang mga species, ngunit lahat ay ligaw, berde, mapait at hindi nakakain. Isa lamang sa kanila, na kalaunan tinawag na Lycopersicum esculentum cerasiforme sa pangalang pang-agham nito, ang umalis sa rehiyon at nagsimulang kumalat sa mga tropikal at subtropikal na rehiyon ng Amerika.
Natuklasan sa Mexico noong ika-16 na siglo ng mga mananakop, ang kamatis ay mabilis na dinala sa Europa bago pa man makatuntong ang mga patatas, mais at tabako. Ngunit wala pa ring makakapagsabi kung paano nakarating ang kamatis sa Mexico. Gayunpaman, ang salitang kamatis ay kilala na nagmula sa tomati, isang pangalan kung saan ito ay kilala sa wikang Aztec.
Sa Europa, bagaman ang unang dumating, ang kamatis ay hindi agad nasakop alinman sa mga hardin o lutuin ng mga Europeo. Ang dahilan ay matagal na itong itinuturing na isang makamandag na halaman, tulad ng mga pinsan nito - ang kakila-kilabot na mandrake, ang killer belladonna at ang nakakabaliw na datura. Kailangan naming maghintay hanggang sa katapusan ng unang dekada ng 1700, nang makuha ng kamatis ang katayuan ng isang pandekorasyon na halaman, at pagkatapos ay isang gulay.
Ang pakikipagsapalaran sa pagluluto ng mga kamatis sa Europa nagsisimula ito, syempre, mula sa Italya. Pagkatapos ay natuklasan ito ng lahat ng mga bansa sa Mediteraneo, nakarating ito sa Bulgaria at nagsimulang lumaki lamang sa pagtatapos ng ika-18 siglo.
Nang magtapak siya sa Europa, bilang karagdagan sa kanyang panlasa, nagsimula siyang respetuhin para sa iba pa na nagbigay sa kanya - halimbawa, bilang isang aphrodisiac. Sinimulang tawagan ito ng mga Italyano na Golden Apple, at ang Provencals ang love apple. Pumasok muna ito sa lutuing Europa sa anyo ng mga sarsa, upang unti-unting maging isa sa mga pinaka malawak na ginagamit na gulay.
Sa katunayan, pinagtatalunan pa rin ng mundo kung ang kamatis ay isang prutas o gulay. Ayon sa botany, kabilang ito sa mga prutas, ngunit ayon sa pagluluto kabilang ito sa mga gulay at itinuturing na ganoon. Kahit na ang Korte Suprema ng Estados Unidos ay nagpasiya noong Mayo 10, 1893, na ang kamatis ay isang gulay, tinatanggap ang pangangatwirang ginamit ito para sa salad at pangunahing kurso, hindi para sa panghimagas.
Ang Anglo-Saxons ay matagal nang nag-aalangan na tanggapin ang mga kamatis o hindi. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, mayroon pa ring mga cookbook kung saan inirerekumenda na pakuluan ang kamatis ng hindi bababa sa tatlong oras upang maprotektahan ang pagkain mula sa posibleng mga nakakalason na epekto.
Lamang sa 20s at 30s ng ika-20 siglo pumasok ang kamatis sa palengke at nagsimulang ibenta sa maraming dami.
Inirerekumendang:
Espesyal Na Diyeta Na May Mga Mansanas - 3 Mansanas Sa Isang Araw
Natuklasan ng American Foundation para sa Permanent Fat Loss na kapag ang ilan sa mga kliyente nito ay kumakain ng mansanas bago ang bawat pagkain nang hindi binabago ang anupaman sa kanilang diyeta, nagagawa nitong ihinto ang pagkakaroon ng labis na libra.
Maaari Ka Ring Makakuha Ng Timbang Mula Sa Mga Mansanas
Kinikilala mula sa mga sinaunang panahon at sa buong mundo ay ang mga pakinabang ng mansanas. Ang prutas na ito ay puno ng mga bitamina at antioxidant, ngunit naglalaman din ng fructose! Samakatuwid, kung napagpasyahan mong mawawalan ka ng timbang sa mga mansanas at mag-cram sa kanila buong araw, hindi mo makakamtan ang iyong layunin.
Maple Syrup - Isang Patak Ng Gintong Canada
MAPLE syrup ay nakuha sa pamamagitan ng pagtuon ng maple juice at isang malinaw na likidong likido na may kaaya-aya na aroma at napakatamis na lasa. Ayon sa mga pamantayan ng Canada, ang maple syrup ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 66% na asukal at ang asukal lamang na nananatili sa syrup pagkatapos ng pagsingaw ng maple juice ay dapat isaalang-alang.
Bakit Kumakain Kami Ng Mga Peppers Mula Sa USA At Patatas Mula Sa France?
Sa Bulgaria, ang mga prutas at gulay ay na-import nang maramihan mula sa iba pang mga bansa ng European Union (at hindi lamang!) - Greece, Macedonia, Spain, atbp, kahit na mula sa Turkey, kung saan mula 80% ng produksyon ang na-export sa Europa .
Pinoprotektahan Tayo Ng Diyeta Na May Mga Mansanas At Berdeng Tsaa Mula Sa Cancer
Upang palakasin ang katawan, inirerekumenda na ubusin ang mga mansanas at berdeng tsaa nang sabay - ayon sa pagsasaliksik, ang kombinasyong ito ay maaaring maprotektahan laban sa iba't ibang uri ng mga sakit. Ang pag-aaral ay isinagawa ng mga mananaliksik na British na nagtatrabaho sa Institute for Food Research.
