2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang India ay may isang mayamang tradisyon sa pagluluto, at ang lutuing India ay sikat sa natatanging mga kakaibang lasa nito. Ang klima sa bansa at ang likas na mapagkukunan ay ginagawang posible ang paggawa ng isang kasaganaan ng pampalasa na ginagamit para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at mga napakasarap na pagkain.
Sa katunayan, ang karamihan sa mga tanyag na pampalasa sa buong mundo ay nagmula sa India, na kung saan ay isa sa pinakamalaking exporters ng pampalasa sa buong mundo.
Matuto nang higit pa tungkol sa mga detalye ng pinakatanyag na pampalasa ng India at magdagdag ng pagiging sopistikado at exoticism sa mga pinggan na inspirasyon ng Timog Asya.
Curry
Si Curry marahil ang pinaka ginagamit na pampalasa ng India. Mayroon itong isang malakas, maanghang, semi-sweet na lasa. Ang pampalasa ay nakuha mula sa mga dahon ng puno ng curry. Minsan ang mga dahon ay ginagamit sariwa, ngunit sa karamihan ng mga kaso sila ay tuyo at may pulbos.
Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng pampalasa ng India. Tulad ng pulang kari, na ginagamit upang maghanda ng ilang mga delicacy. Maraming mga curry liquid extract at curry paste ang matatagpuan.
Cardamom
Ang pampalasa ay nakuha mula sa sariwang berdeng mga cardamom pod. Ang mga binhi na nilalaman ng mga pod na ito ay giniling at sa karamihan ng mga kaso na ginamit bilang isang mabango na additive sa ilang mga uri ng tsaa. Ginagamit din ang pampalasa ng India sa panlasa ng bigas at mga inihurnong kalakal. Ang Cardamom ay isa sa pinakamahal na pampalasa sa buong mundo.
Cumin
Ang cumin ay nakuha ng mga Indian mula sa mga espesyal na palumpong na tipikal ng kanilang mga lupain. Ang mga binhi ng cumin, na magkatulad sa laki at pagkakayari sa mga binhi ng cumin, kung minsan ay ginagamit sa pagluluto at mga hangarin. Ang pampalasa ay may matamis, bahagyang maanghang at matalim na lasa.
Coriander
Ang coriander ay inihanda mula sa isang halaman na kabilang sa mga halaman ng pamilya ng karot. Ang mga dahon ng halaman ay mas kilala bilang St. John's wort, at ang mga binhi ay tinatawag nating coriander. Ang coriander ay may matamis hanggang mapait na panlasa na katulad ng orange na alisan ng balat.
Safron
Ang safron ay isa rin sa pinakamahal na napakasarap na pagkain sa buong mundo. Nakuha ito mula sa isang bulaklak na tumutubo lamang sa Asya at may kakaiba at matalas na lasa. Ang mataas na halaga ng pera ng safron ay natutukoy ng ang katunayan na ang paggawa ng isang kilo ng tuyong safron ay nangangailangan ng 110,000-165,000 na mga bulaklak, na nakuha mula sa isang nakatanim na lugar na mas malaki sa dalawang larangan ng football. Sa mga bansang Kanluranin, ang average na presyo sa tingi ay tungkol sa 1550 euro bawat kilo.
Sa India, ang pampalasa na ito ay ginagamit upang tikman ang bigas, pastry at ice cream.
Inirerekumendang:
Mga Pampalasa Na Pampalasa: Regan
Sa ating bansa ang oregano ay isang maliit na kilalang halaman, ngunit sa karatig Greece ito ay malawakang ginagamit sa kusina. Ang Oregano ay isang analogue ng aming perehil at ginagamit sa halos lahat ng mga pinggan at salad. Ilang tao ang nakakaalam na ang oregano tea ay nagpapagaling ng isang grupo ng mga sakit.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Sa Lutuing Mediteraneo
Lutuing Mediterranean ay napakapopular, at ang nutrisyon ng mga tao mula sa mga lugar na ito, na kilala bilang diet sa Mediteraneo, ay kabilang sa pinakapinili at sinusunod sa buong mundo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagkain na natupok sa rehiyon ng Mediteraneo ay gumagana nang mahusay sa katawan at ang mga tao na kumakain sa ganitong paraan ay kilala bilang pinakamahabang buhay.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Sa Mediteraneo
Ang lutuing Mediterranean ay masarap, malusog at nakakaakit. Ngunit hindi ito magiging pareho kung wala ang iilan na pinaka-katangian nito Pampalasa ng Mediteraneo . Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa lutuing Italyano, marahil ang una at pinaka-iconikong pampalasa na maaari mong maiisip ay mabangong balanoy.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Ng Asya
Ang lutuing Asyano ay isang halo ng mga lasa at panlasa na bihirang makita kahit saan pa sa mundo. Halos may sinuman na hindi pa sumubok ng Japanese specialty sushi, Chinese rice o mga napakasarap na lutuin ng India. Ang natatanging lasa ng lutuing Asyano ay pangunahin dahil sa mahusay na paggamit ng mga pampalasa.
Ang Lihim Ng Lutuing India Ay Nakasalalay Sa Mga Pampalasa
Ang lutuing India ay isang halo ng iba't ibang mga lasa at aroma, na sa unang tingin ay hindi tugma, ngunit natatangi sa panlasa. Pinag-uusapan ang lutuing Indian, naiisip namin ang Garam masala, curry at mainit na peppers. Isang pag-aaral ng Indian Institute sa New Delhi sa higit sa 3,000 mga recipe mula sa lutuing India na natagpuan na ang mga pinggan sa India ay naglalaman ng hindi bababa sa pitong pampalasa na ganap na magkakaiba sa bawat isa
