2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang lutuing India ay isang halo ng iba't ibang mga lasa at aroma, na sa unang tingin ay hindi tugma, ngunit natatangi sa panlasa. Pinag-uusapan ang lutuing Indian, naiisip namin ang Garam masala, curry at mainit na peppers.
Isang pag-aaral ng Indian Institute sa New Delhi sa higit sa 3,000 mga recipe mula sa lutuing India na natagpuan na ang mga pinggan sa India ay naglalaman ng hindi bababa sa pitong pampalasa na ganap na magkakaiba sa bawat isa!
Ang bawat pampalasa ay pinapanatili ang lasa nito at hindi makagambala sa iba pa. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang susi sa pandaigdigang kasikatan ng lutuing India ay pampalasa.
Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pampalasa, dapat nating sabihin na ang mga pampalasa mismo ay hindi lihim ng lutuing India, ngunit ang natatanging halo nito. Ang isa sa kanilang pinakatanyag na pampalasa, na nagdadala ng aroma ng India, ay ang Garam masala.
Ito ay pinaghalong kanela, kardamono, itim na paminta, clove, buto ng kulantro at nutmeg. Ang iba pang karaniwang ginagamit na pampalasa ay ang safron, anis at kulantro.
Sa India, umaasa sila sa maanghang na pampalasa, at alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang kanilang mga pag-aari - nakakatulong sila sa mahusay na panunaw at protektahan laban sa sakit.
Ang mga kilalang tradisyunal na pinggan at inumin ay condensado ng gatas (khoya), sugar syrup (tasa), Indian beer - Cobra, kanilang tradisyonal na tinapay - naan, mga tala at marami pang iba.
Inirerekumendang:
Ang Mga Lihim Ng Lutuing Cuban
Kung ang Cuba ay kilala mo lamang sa salsa, rum, tabako at Fidel Castro, kung gayon dapat mong malaman na napalampas mo ang isang napakahalagang bahagi ng kultura at diwa ng Cuban, lalo na ang bahagi sa tradisyunal na pinggan ng rehiyon. Ano ang kakaiba tungkol sa lutuing Cuban ay naglalaman ito ng maraming mga bagay, medyo madali at simple sa unang tingin, ngunit ibang-iba at masarap kaysa sa anumang sinubukan mo sa ngayon.
Ano Ang Mga Paboritong Pampalasa Sa Lutuing Thai
Lalo na sikat sa buong mundo, ang lutuing Thai sa unang tingin ay mukhang kakaiba at galing sa ibang bansa. At hindi lamang dahil sa nilagang utak ng unggoy, pritong ipis o tinapay na may buto ng daga na inaalok sa semi-ligal na merkado … Hindi sa hindi sila masarap, ngunit alam kung ano ang mga ito ay… Hindi karaniwan sa amin at dahil sa malalakas na pampalasa matapang ang kanilang paggamit, ngunit may kasakdalan at taktika sa bawat pinggan.
Asafetida - Ang Lihim Na Ginto Ng Lutuing India
Ang Asafetida ay mahalagang isang resin ng kahoy. Ang pinakasikat na paggamit nito ay bilang isang pampalasa. Karaniwan itong ginagamit sa lutuing India. Ang isa pang aspeto kung saan ginagamit ang asafetida ay ang sistema ng paggamot ng Silangang Ayurveda.
Masarap! Inihayag Ng Disneyland Food Ang Mga Lihim Ng Lutuing Italyano
Ang isang gourmet park para sa tradisyonal na mga pagkaing Italyano ay kasalukuyang itinatayo malapit sa lungsod ng Bologna. Ang lugar, na ihinahambing ng marami sa Disneyland Food, ay naglalayon hindi lamang upang itaguyod ang tradisyunal na lutuin sa mga lupaing ito, ngunit din upang makatulong na kumalat ang mga lokal na tradisyon.
Mirin - Ang Lihim Na Pampalasa Ng Lutuing Hapon
Si Mirin ay isang pampalasa ng Hapon na naglalaman ng halos 14% na alkohol. Upang makagawa ng mirin, ang nilagang mochi-gom (husked rice), kum goji (nilinang bigas) at shochu (dalisay na inuming nakalalasing) ay halo-halong at fermented sa loob ng halos 2 buwan.
