2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Lutuing Mediterranean ay napakapopular, at ang nutrisyon ng mga tao mula sa mga lugar na ito, na kilala bilang diet sa Mediteraneo, ay kabilang sa pinakapinili at sinusunod sa buong mundo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagkain na natupok sa rehiyon ng Mediteraneo ay gumagana nang mahusay sa katawan at ang mga tao na kumakain sa ganitong paraan ay kilala bilang pinakamahabang buhay.
Ang lutuing Mediteraneo ay batay sa mga sariwang prutas, gulay, isda at pagkaing-dagat, mga siryal, mga produktong gatas at sariwang karne, pati na rin langis ng oliba. Ang langis ng oliba ay ang taba na ginamit sa pagproseso ng pagkain, ito ang pangunahing sangkap ng lahat ng lutuing Mediteraneo, ito ay tinimplahan ng anumang salad. Ang malamig na pinindot na langis ng oliba ay pinaka ginagamit dahil sa mga natatanging katangian at mahalagang lasa.
Gayunpaman, ang natatanging lasa ng lutuing Mediterranean ay nilikha ng pampalasa. Ginampanan nila ang isang mahalagang papel sa paglikha ng panghuli mga katangian ng panlasa ng mga specialty na ito. Mga pampalasa sa lutuing Mediteraneo parehong sariwa at tuyo ang ginagamit. Titingnan namin ang pinakatanyag sa kanila.
Safron
Kilala ang Saffron bilang pinakamahal na pampalasa sa buong mundo dahil sa labis na mahirap at mabagal na manu-manong koleksyon at pagproseso ng hilaw na materyal. Inihanda ito mula sa mantsa ng bulaklak ng isang species ng crocus na kilala bilang Crocus sativus.
Kinukuha ito sa pagsikat ng araw, pagkatapos ang pulang lollipop ay tinanggal sa pamamagitan ng kamay mula sa mga stamen, pinatuyong at pagkatapos ay pinakawalan ang aroma ng pampalasa. Ang hininga ng safron ay matamis, ang lasa ay bahagyang mapait at nagpapasigla ng gana. Ang pampalasa ay nagbibigay ng isang ginintuang kulay sa mga puting pagkain tulad ng bigas.
Rosemary
Ang Rosemary ay isang pampalasa at halaman na kilala mula pa noong sinaunang panahon. Ginagamit ito parehong sariwa at tuyo. Ito ay isang tanyag na pampalasa sa lutuing Mediteraneo sapagkat mayroon itong napakalawak na aplikasyon - sa mga sopas, sandwich, sa iba't ibang mga sarsa, idinagdag ito sa keso, at kasama ng iba pang mga pampalasa nakakita ito ng isang lugar sa isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga resipe. Ito ay may malaking benepisyo sa kalusugan at isa sa mga kadahilanan para sa isang malusog na diyeta sa Mediteraneo.
Luya
Ang luya ay bahagi ng pamilyang Zingiberaceae kasama ang cardamom at turmeric. Ubusin ang ilalim ng lupa na bahagi ng halaman, ugat o rhizome, sariwa, pinatuyong sa isang pulbos, tulad ng langis o juice. Maaari itong magamit bilang isang pampalasa para sa halos anumang uri ng pagkain at kahit na hindi ito ang unang pampalasa na naiisip mo kapag pinag-uusapan Lutuing Mediterranean, mahal na mahal siya nito at madalas siyang naroroon sa kanya. Lasing din ito bilang tsaa. Marami itong benepisyo sa kalusugan.
Basil
Larawan: Albena Assenova
Isang pampalasa na may isang malakas na aroma na nagbibigay ng mahusay na panlasa at amoy sa pagkain. Ginagamit ang mga dahon ng basil sa pagluluto - sariwa, tuyo o frozen. Ang pinatuyong balanoy ay may isang ganap na naiibang aroma kaysa sa sariwa. Ginagamit ito sa mga salad, sarsa, bilang pampalasa para sa mga gulay, sa mga inumin tulad ng Chartreuse liqueur at iba pa. Ginagamit din ito sa mga jam at jellies.
Regan
Ang mga dahon ng Oregano, na ginagamit sa lutuing Mediteraneo, ay mas mabango kung matuyo kaysa sa sariwa, ngunit ang sariwang bersyon ay nag-aalok ng mga sariwang accent sa pagkaing masarap sa lasa. Nawala sila sa pinatuyong pampalasa.
Itong isa Pampalasa ng Mediteraneo ay malawakang ginagamit ng mga Italyano sa mga pizza, para sa mga marinade ng olibo at inihaw na gulay. Sa mga sarsa ng kamatis at karne, kapansin-pansin ang pagkakaroon nito. Ang mga Griyego ay naglagay ng oregano sa bawat pinggan. Ang mga olibo, inihaw na karne at keso ay laging sinablig ng pinatuyong oregano.
Ang mint, tim, sage, perehil ay iba pang pampalasa na tipikal ng lutuing Mediteraneo na nagbibigay ng isang natatanging lasa sa pagkain mula sa rehiyon na ito.
Inirerekumendang:
Mga Caper - Ang Ginto Ng Lutuing Mediteraneo
Ang prickly herbaceous plant capers ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang prutas - caper. Kinakatawan nila ang mga hindi umunlad na mga buds. Matatagpuan ito sa buong mundo, ngunit ang tunay na tinubuang-bayan ay ang Mediterranean. Doon, makikita ang isang capercaillie na nakabalot sa mga pader, bakod o malayang gumapang sa lupa sa mga mabatong lugar.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Sa Mediteraneo
Ang lutuing Mediterranean ay masarap, malusog at nakakaakit. Ngunit hindi ito magiging pareho kung wala ang iilan na pinaka-katangian nito Pampalasa ng Mediteraneo . Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa lutuing Italyano, marahil ang una at pinaka-iconikong pampalasa na maaari mong maiisip ay mabangong balanoy.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Ng India
Ang India ay may isang mayamang tradisyon sa pagluluto, at ang lutuing India ay sikat sa natatanging mga kakaibang lasa nito. Ang klima sa bansa at ang likas na mapagkukunan ay ginagawang posible ang paggawa ng isang kasaganaan ng pampalasa na ginagamit para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at mga napakasarap na pagkain.
Ang Pinakatanyag Na Pampalasa Ng Asya
Ang lutuing Asyano ay isang halo ng mga lasa at panlasa na bihirang makita kahit saan pa sa mundo. Halos may sinuman na hindi pa sumubok ng Japanese specialty sushi, Chinese rice o mga napakasarap na lutuin ng India. Ang natatanging lasa ng lutuing Asyano ay pangunahin dahil sa mahusay na paggamit ng mga pampalasa.
5 Sagisag Na Pinggan Ng Lutuing Mediteraneo
Kilala ang lutuing Mediteraneo sa maraming pampalasa at paghahalo ng iba't ibang mga lasa. Narito ang ilang mga recipe: Ratatouille Mga sangkap: talong, zucchini, sibuyas, pulang paminta, kamatis, sibuyas ng bawang, tim, basil, dahon ng bay, rosemary, asin, oregano, langis ng oliba Maglagay ng isang kasirola ng langis ng oliba sa kalan, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at bawang, makinis na tinadtad.
