2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa pagsasagawa, ang paglalasa ay nagluluto sa isang napakataas na temperatura na may napakaliit na taba.
Kabilang sa iba pang mga bagay, ang teknolohiyang ito ay napakabilis.
Ang mga produkto ay pinuputol, at upang gawing mas mabilis, sa mga piraso. Kapag ang pagkain ay inihanda na igisa, ito ay bahagyang namula at sa gayon ay pinapanatili ang hina nito, at dahil sa mabilis na paggamot sa init, napanatili ang lasa ng produkto.
Naiiba ito sa pagprito na mas maraming taba ang ginagamit sa mga produktong frying at mas matagal ang paghahanda ng produkto. Bilang karagdagan, ito ay "lumiliko" sa kawali nang dalawang beses lamang.
Kapag nagluluto ng gulay na gulay o karne, ang mga produkto ay naiikot nang maraming beses. Ang isang angkop na pinggan sautéing ay isang malalim na kawali na may matataas na pader o ang tinatawag na wok.
Ang isang mahalagang detalye ay ang mga di-stick na kawali ay hindi angkop para sautéing, dahil hindi nila papayagan ang produkto na mag-caramelize o mapula. Napainit nang mabuti ang kawali bago idagdag ang mga produkto. Gumamit ng 1-2 kutsarang taba.
Upang igisa ang mga gulay, dati ka nang naghugas, nagpatuyo at pagkatapos ay gupitin lamang sa mga piraso o piraso (hindi masyadong manipis). Maaari mong igisa ang lahat ng mga uri ng gulay - patatas, karot, zucchini, peppers, kabute at marami pa.
Tandaan - ang iyong mga gulay ay hindi dapat basa, sapagkat ang susunod na hakbang ay ang pag-init ng mabuti ng 2 kutsarang langis at pagkatapos ay idagdag lamang ang mga gulay, at alam mong ang tubig at langis ay hindi ang pinakamagandang kumbinasyon.
Gumalaw ng maraming beses at alisin kapag napansin mong pula ang mga gulay. Nakasalalay sa kung anong gulay ang iyong ginagamit, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa tulad ng dill o perehil habang nasa kawali pa o iwisik ang mga ito ng sariwang pampalasa kapag naghahain.
Huwag labis na labis ang dami ng mga gulay na inilalagay mo sa kawali, lahat sila ay dapat na pula, hindi mabibigo dahil sa kawalan ng puwang.
Inirerekumendang:
Ang Mga Prutas Ay Nagiging Mas Mahal At Ang Mga Gulay Ay Nagiging Mas Mura
Sa kasagsagan ng kapaskuhan, hindi lamang ang pangangailangan ng consumer para sa mga produktong pagkain ang nagbabago, kundi pati na rin ang mga presyo ng ilan sa mga ito. Halimbawa, sa simula ng Agosto mayroong isang bahagyang pagtaas ng mga pana-panahong prutas kumpara sa parehong panahon noong 2014.
Ang Perpektong Igisa Na Patatas
Gagawin ang perpektong igisa na patatas , kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran para sa kanilang paghahanda. Sa ganitong paraan sorpresahin mo ang iyong mga bisita sa isang napakasarap na pagkain na hindi nila makakalimutan. Mayroong iba't ibang mga paraan upang magluto ng sauteed patatas, ngunit sa pangkalahatan ang ideya ay bumaba sa paggamot ng init sa dalawang paraan.
Paano Igisa Ang Kagat Ng Baboy?
Ang pag-saute ay nangangailangan ng maikling panahon at kaunting taba. Ang igisa ng baboy ay isang malusog at masustansiyang ulam. Ang pulang karne ay iginisa ng napakakaunting taba, na pumipigil lamang sa baboy na dumikit sa ibabaw ng kawali.
Mga Simpleng Tip Para Sa Pag-igisa Ng Karne
Ang paglasa ay isang pamamaraan ng mabilis na pagprito ng produkto sa kaunting taba. Ang taba ay dapat na napakainit, at ang karne ay hindi dapat pukawin, ngunit binago kasama ng paggalaw ng kawali. Kailangan mong pumili ng angkop na kawali na malalim at sapat na malaki upang mailagay ang karne sa isang antas.
Huwag Itapon Ang Mga Alisan Ng Balat Mula Sa Mga Gulay! Tingnan Kung Para Saan Gagamitin Ang Mga Ito
Ang sabaw ay isang mahalagang karagdagan sa anumang maalat na ulam, dahil binibigyan ito ng isang mas makapal at mas mayamang lasa. Bilang karagdagan, makabuluhang nagpapabuti ng aroma ng mga pinggan. Ngayon sa mga chain ng tingi maaari kang makahanap ng lahat ng mga uri ng dry o likidong broths.
