Siyentipiko: Magluto Ng Bigas Tulad Nito

Siyentipiko: Magluto Ng Bigas Tulad Nito
Siyentipiko: Magluto Ng Bigas Tulad Nito
Anonim

Gustung-gusto nating lahat na kumain ng masarap na pagkain at subukan ang bago at bagong mga tukso sa pagluluto. Gayunpaman, may mga pagkain na walang hanggang klasiko at ang perpektong ulam sa anumang ulam, hindi mahalaga kung karne o gulay ito. Ang bigas ay isang pagkain lamang, at maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan, ayon sa gusto mo.

Syempre ang bigas ay naglalaman ng arsenic, ngunit ang halaga nito ay maaaring mabawasan nang malaki kung pakuluan ang bigas sa isang tiyak na paraan, iniulat ng Daily Mail. Ang mga dalubhasa mula sa Unibersidad ng Sheffield ay sumuri nang eksperimento kung paano eksaktong nangyayari ito at napagpasyahan na kaya pagluluto ng bigas, ang nilalaman ng mapanganib ang pagbawas ng arsenic makabuluhang Ang konsentrasyon ng porsyento nito ay nabawasan ng hanggang sa 75% kung luto nang maayos.

Idinagdag ng mga siyentista na ang bigas ay dapat muna ilagay sa kumukulong tubig sa halos 5-6 minuto, at pagkatapos ay dapat itong mapalitan ng bago, at sa wakas ang paghahanda ng masarap na dekorasyon ay dapat na nakumpleto sa ilalim ng takip sa mababang temperatura.

Sa ganitong paraan ang konsentrasyon ng arsenic ay makabuluhang nabawasan, at ang bigas ay nagiging mas siksik at mas masarap. Sa paghahambing ng puti at kayumanggi bigas, dapat naming idagdag na ang huli ay mas angkop kung ikaw ay nasa diyeta, halimbawa, dahil mas malusog ito. Sa kabilang banda, ang una ay maaaring mag-alis ng higit pang arsenic kung lutuin mo ito sa ganitong paraan.

tamang pagluluto ng bigas
tamang pagluluto ng bigas

Mahalagang maunawaan ito ang arsenic ay isang mapanganib na carcinogen, na nauri sa pangkat 1. Ito ay natural na naipon sa mga cereal, dahil sa ang katotohanan na ito ay natutunaw sa tubig, at sa pagkakaalam natin, ang bigas ay tinatanim sa mga binahaang bukirin. Ang carcinogen na ito ay nakapaloob sa medyo maraming dami sa lupa at dumadaan mula rito at papasok kanin. Iyon ang dahilan kung bakit mabuting magluto ng bigas sa ganitong paraandahil ito ay makabuluhang mabawasan ang konsentrasyon ng arsenic.

Kailangan mong kumain ng malusog, ngunit mahalaga din na maging interesado sa antas ng pagiging kapaki-pakinabang ng bawat pagkain. Sa ganitong paraan ay aalagaan mo ang iyong kalusugan, ngunit makakaramdam ka rin ng higit na kaaya-aya at masigla, tulad ng napaka peligro ng arsenic carcinogen, upang mabawasan mo ang konsentrasyon nito sa mga produktong iyong natupok.

Inirerekumendang: