Ang Lektin Ba Ang Bagong Gluten?

2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38

Walang taba, walang asukal, walang lactose, walang gluten - ano pa ang natitirang makain? Uso ngayon ang Lectin, na maaaring humantong sa hindi pagpaparaan ng pagkain na kailangan mong magkaroon ng kamalayan. Kung nagdudulot ito ng mga panganib, kahit na sa pamamagitan ng malusog na pagkain, at kung sanhi ito ng sakit at pagtaas ng timbang, ang mga katanungang ito ay sinasagot ng nutrisyunista at nutrisyunista na si Sarah Greenfield.

Ano ang lektin?

Ang mga lectin ay mga protina ng halaman. Sa pangkalahatan, kapag kumuha ka ng mga lektin, pinahihirapan nilang matunaw nang hindi apektado ng mga enzyme, at nagbubuklod sila sa mga molekulang asukal. Ang mga molekulang ito ay maaaring ikabit sa mga selyula sa bituka mucosa, na lumilikha ng maliliit na mga depot na potensyal na lumikha ng isang tugon sa immune at hadlangan ang pantunaw.

Ang ilang mga tao ay may katulad na nagpapasiklab na tugon sa gluten, ngunit may bahagyang iba't ibang proseso ng pisyolohikal.

Ang mga lectin ay karaniwang matatagpuan sa mga legume at butil, ngunit matatagpuan din sa maraming mga halaman tulad ng mga kamatis, eggplants at peppers - lalo na ang kanilang mga binhi at balat. Naglalaman din ang mga beans, mani, buto, butil, kasein A1 na gatas at mais mga lektura.

Ang lahat ng mga organo sa katawan ay nagsusumikap upang makontrol ang matinding pamamaga at panatilihing malinis ang katawan. Gayunpaman, magkakaiba kami ng genetiko at magkakaiba ang reaksyon ng aming mga katawan sa pagkain. Ang mga pagkain na nakaliligaw sa tugon sa immune o nag-aambag sa talamak na pamamaga ay nakakaapekto sa katawan kapag natupok nang sistematiko araw-araw. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang iba't ibang diyeta ay maaaring maging isang malakas na tool para sa pagpapabuti ng kalusugan.

Kung sa tingin mo ay matamlay, namamaga, magagalitin, o may iba pang mga sintomas sa pagtunaw, maaaring kailanganin mong suriin nang mas malapit ang iyong diyeta. Maaari kang alerdye sa lektin at dapat isaalang-alang ang pagsubok sa pagiging sensitibo sa pagkain upang makita kung ang pagkain na mayaman sa lekt ay nakakaabala sa iyo.

Kung nakita mo ang pagiging sensitibo ng lektim, maraming mga bagay ang maaari mong gawin. Ang paghahanda ng pagkain sa isang pressure cooker ay maaaring mabawasan ang mga antas ng lektin. Maaari ka ring pumili ng mga pagkaing walang gaanong mga lektura tulad ng kamote, yucca, madilim na dahon na gulay, dill, broccoli, cauliflower, abukado, hilaw na langis ng oliba, dawa.

Walang malinaw na sagot pagdating sa kung ano ang kakainin. Lahat tayo ay magkakaiba sa genetiko at ang paraan ng reaksyon ng bawat tao sa isang tiyak na uri ng pagkain ay magkakaiba.