2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Narito ang ilang mga tip para sa wastong paggamit ng grill, pati na rin kung paano ito lutuin nang masarap.
1. Sa gas o sa karbon?
Ang dating debate tungkol sa aling pamamaraang pamamaga ang pinakamahusay ay maraming panig at may kasamang pagtatasa sa presyo, nakuha ang lasa at kaginhawaan ng pagluluto. Habang ang gas roasting ay hindi napatunayan na mas malusog, kahit papaano mas malinis ito. Ang mga uling na uling ay naglalabas ng mas maraming carbon monoxide, dust particle at uling sa kapaligiran, na nagdaragdag ng polusyon. Tungkol sa lasa ng lutong pagkain ng uling, mas mayaman at mas mayaman ito kaysa sa nakuha sa pamamagitan ng pag-ihaw ng gas.
2. Paano i-init ang grill?
Init ang grill sa loob ng 15-25 minuto bago ang pagluluto sa bake upang matiyak na umabot sa tamang temperatura at lahat ng bakterya ay pinatay. Ang grill ay dapat na umabot sa halos 200-230 degree para sa mataas na temperatura ng pag-init; 180-200 degree para sa medium high, 180-150 para sa katamtamang temperatura at 150-120 para sa mababa. Ang isang handa at pinainit na grill ay sinusunog nang mabuti ang produkto sa labas nang nakikipag-ugnay, pinapanatili ang makatas sa loob at pinipigilan ang pagdikit.
3. Suriin ang temperatura ng grill
Suriin ang init ng grill sa pamamagitan ng kamay. Upang masukat ang temperatura, ilagay ang iyong kamay na nakabukas ang palad at nakabukas 12 cm sa itaas ng grid. Kung igagalaw mo ang iyong kamay ng 2 segundo mula sa hindi maagaw na init, kung gayon mataas ang temperatura, kung aalisin mo ito pagkatapos ng ika-5 segundo ay katamtaman, at kung hawakan mo ang iyong kamay sa grill nang higit sa 10 segundo, mababa ang temperatura.
4. Linisin ang grill
Mas madaling i-scrape ang mga labi sa grill habang mainit pa ito. Kumuha ng isang grill brush na may mahabang hawakan at maingat na linisin ang mga grilles. Tinitiyak nito ang isang mas mahusay na lasa ng susunod na pagkain na ihanda at ang pagpapanatili ng grill sa mas mahabang oras.
5. Grasa ang grill
Kahit na sa isang perpektong malinis na grill, maaaring dumikit ang mga karne na walang taba at iba pang mga pinong produkto. Samakatuwid, mabuting bawasan ang posibilidad na ito sa pamamagitan ng pagpapadulas ng mabuti sa ibabaw ng grill. Kapag ito ay naiinit nang bahagya, grasa ito ng kusina na babad na babad sa langis na iyong ginustong panlasa.
6. Ang mas kapaki-pakinabang na adobong karne
Ang marinating ay hindi lamang pagbaha ng karne na may mga lasa at aroma, ngunit pinipigilan din nito ang pagbuo ng mga carcinogenic heterocyclic amin. Ang mga ito ay isang by-produkto ng litson ng kalamnan na tisyu mula sa karne, manok, pulang karne, mula sa litson ng ilang mga uri ng isda. Ayon sa American Institute for Cancer Research, ang pag-marino ng karne ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng mga amina na hanggang sa 92-99%.
7. Mga apoy mula sa grill
Ang mga pagsabog ng malalakas na apoy ay nangyayari kapag ang taba ay nagsimulang tumulo at bumuhos papunta sa pinagmulan ng init. Ito ay sanhi ng pagbuo ng carcinogenic polycyclic aromatikong hydrocarbons, na naipon sa handa na pagkain. Ang karne na dilaan ng gayong mga apoy ay walang talagang kaaya-aya na lasa, at ang apoy ay maaaring sunugin ang pagkain sa labas nang hindi ito naluluto nang mabuti sa loob. Upang mabawasan ang maliit na "sunog" na ito, pumili ng mga hiwa ng malambot na karne. Putulin ang labis na taba nito at alisin ang balat kung litson mo ang manok o manok.
Inirerekumendang:
Mga Tip Sa Pagluluto Para Sa Pagluluto Ng Gulay
Upang mabilis na pakuluan ang beans, kailangan mong ibuhos sa kanila ang malamig na tubig at pakuluan kaagad. Sa sandaling ito ay kumukulo, ibuhos ng kaunti pang malamig na tubig. Ulitin ito ng apat na beses. Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang mga beans, na sa pangkalahatan ay medyo mahirap pakuluan, ay ganap na maluluto.
Mga Pagkakaiba-iba Ng Patatas Para Sa Pagluluto Sa Hurno
Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng patatas sa ating bansa ay ginawa sa Gotse Delchev - isang lugar na may binuo agrikultura at turismo. Ang mga pagkakaiba-iba ng patatas na angkop para sa pagluluto sa hurno ay kabilang sa pangkat ng magagamit na average na halaga ng almirol - nangangahulugan ito na ang halaga ay tungkol sa 20-22%.
Mga Tip Para Sa Pagluluto Sa Hurno
Ang mga pinggan na niluto sa oven ay hindi lamang masarap, ngunit napaka kapaki-pakinabang. Hindi tulad ng pritong o tinapay, ang mga pinggan na inihurnong sa oven ay naglalaman ng mas kaunting taba at maaari talagang ihanda para sa tanghalian at hapunan, pati na rin para sa agahan.
Napakahalagang Mga Tip Para Sa Pagluluto Sa Hurno Sa Isang Fan
Ngayon, ang karamihan sa mga kalan ay may bentilador sa oven. Salamat dito, umikot ang maligamgam na hangin, na humahantong sa mas mabilis na pagluluto, mga cake na mas mabilis na kulay kayumanggi, ang karne ay nagiging mas malambot sa isang mas maikling panahon.
Pangunahing Mga Panuntunan Para Sa Pagluluto Sa Hurno Ng Mga Produktong Bakery
Ang mga pinggan ng pasta ay mayaman na umakma sa culinary palette. Sa likas na katangian, hindi sila maaaring maiuri bilang mga panghimagas o sa iba pang mga seksyon ng pagluluto, at ang ilan sa mga ito ay mga karagdagan o pang-ulam sa iba't ibang mga pinggan.
