2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang layunin ng pagluluto ng mga pinggan na may alkohol ay upang mapanatili ang lasa at aroma ng inumin matapos itong sumingaw. Napakahalaga na huwag gumamit ng murang alak, ngunit upang magdagdag ng mabuti at mabangong alak.
Tandaan:
- Sa isang pangunahing kurso, na sapat para sa 6 na tao, maglagay ng 200 ML ng alak o serbesa;
- Kapag naghahanda ng mga cake, 1-2 tablespoons lamang ang sapat;
- Kapag gumagamit tayo ng alak kapag nagluluto ng ulam, inilalagay ito sa simula upang maaari itong sumingaw. Kaya't ang aroma at lasa lamang nito ang nananatili;
- Ang bawat uri ng ulam ay may isang tukoy na uri ng alkohol, na angkop dahil ang alkohol ay nagbibigay ng isang bahagyang maasim, mapait o matamis na panlasa.
Mga angkop na alkohol alinsunod sa uri ng karne
- Para sa pulang karne - pulang alak;
- Para sa mataba na pulang karne - maasim na red wine;
- Para sa mga isda, alimango o manok - puting alak;
- Para sa mga light cream sauces - puting alak o vermouth;
- Para sa mga matamis na panghimagas - rum, cognac, liqueur, matamis na puting alak o vermouth.
Kailan idinagdag ang alkohol sa pinggan?
- Upang maiwasan ang tawiran kapag nagluluto kasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, cream o itlog, ang alak ay idinagdag bago sila;
- Upang hindi maramdaman ang lasa ng alak at ang aroma nito upang maging mas malambot, inilalagay ito sa simula ng pagluluto, at ang napili - kung nais mo ng isang mas mapanghimasok na lasa ng alak - ilagay ito sa pagtatapos ng pagluluto;
- Ang alak ay idinagdag sa kawali sa taba ng pritong karne at sa gayon isang mabilis na sarsa ang nakuha;
- Matapos magamit ang alak, nakaimbak ito sa ref.
Kapag flambéing:
- Upang matiyak na ang alak ay ganap na mawawalan pagkatapos ng pag-aapoy nito, kinakailangan upang maiinit muna ito ng sapat;
- Upang ma-flambé ang pagkain, kinakailangan ding maging mainit ito;
- Ang mga alkohol na may mas mataas na konsentrasyon tulad ng rum, cognac at ilang uri ng liqueurs ay angkop para sa flambéing. Ang beer at alak ay hindi angkop;
- Ang brandy ng prutas ay ginagamit para sa flambéing na mga prutas at gulay, wiski o konyak para sa karne, bodka para sa mabibigat na tinimplahan na pinggan;
- Ang pag-iingat laban sa pagkasunog ay mag-flambé sa isang malalim na kawali at ang matchstick ay mahaba;
- Ang alkohol para sa flambéing ay hindi ibinuhos nang direkta mula sa bote;
- Ang bote ay hindi humahawak habang nag-aalab dahil ang apoy ay maaaring tumalbog sa tabi nito.
Inirerekumendang:
Mga May Kulay Na Tsaa - Kung Ano Ang Mga Ito At Kung Ano Ang Kailangan Mong Malaman Tungkol Sa Kanila
Ang mga bulaklak na tsaa ay pangkaraniwan hindi lamang sa Tsina, ang tinubuang-bayan ng tsaa, kundi pati na rin saanman sa mundo. Tinawag sila dahil ang mga bulaklak tulad ng lotus, rosas, jasmine, lychee at iba pa ay idinagdag sa pangunahing mga dahon ng tsaa.
Kailangan Mong Malaman Ito Tungkol Sa Kakulangan Ng Mangganeso
Bagaman napakahalaga para sa aming kalusugan at kagalingan, ang mangganeso ay isa sa pinaka pinabayaang mineral. Alam ng lahat kung gaano kahalaga sa atin ang mga sangkap tulad ng magnesiyo, kaltsyum, potasa at sosa, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang integridad at kondisyon ng ating mga cell ay nakasalalay sa mangganeso.
Fish Allergy - Kailangan Mong Malaman Ito
Allergy sa isda ay isa sa pinaka matindi. Sa kaso ng allergy sa isda isang reaksiyong alerdyi sa isang tiyak na protina ay nangyayari. Ang protina ay matatagpuan sa kalamnan ng isda. Ang protina na ito, na naging isang alerdyen, ay nasa iba't ibang mga konsentrasyon sa iba't ibang mga species ng isda.
Sa Heartburn At Reflux Kailangan Mong Malaman Ito
Sa mga nagdaang taon, maraming bilang ng mga pag-aaral ang nagpakita na ang bilang ng mga taong nagdurusa heartburn ay halos dumoble. Ito ay dahil sa lahat ng mga pagkaing hindi maganda ang kalidad, puno ng mga kemikal at tina. Ang pamilyar at napaka-hindi kasiya-siyang pakiramdam na ito ay nangyayari dahil sa paggalaw ng tiyan acid at mga enzyme mula sa tiyan hanggang sa lalamunan.
Banayad Na Berdeng Tsaa - Ano Ang Mga Ito At Ano Ang Kailangan Mong Malaman?
Sa mga bansang Asyano, at lalo na sa Tsina at Japan, ang pag-inom ng tsaa ay isang tunay na ritwal. Para sa hangaring ito, gayunpaman, hindi mo lamang dapat pamilyar ang paraan ng paghahatid ng tsaa at ang paraan ng paggawa ng serbesa, kundi pati na rin ng iba't ibang uri ng tsaa.
