2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang emmental na keso ay kilala rin bilang hari ng mga keso. Ito rin ang batayan ng pambansang tukso sa culinary sa Switzerland - keso fondue.
Ang Aristocratic Emmental na keso ay may isang mayaman na aroma, bahagyang matamis na lasa at maraming butas. Inihanda ito mula sa sariwang gatas ng mga alpine cows, na itinatago sa mga espesyal na pastulan ng alpine sa tag-araw at tagsibol, kung ang damo ay malambot at malago.
Ang keso ay nagmumula muna sa isang malamig at mahalumigmig na silid, pagkatapos ay sa isang mainit na piitan, at sa wakas sa isang malamig na yungib. Upang makakuha ng isang klasikong Emmental, dapat itong humusay ng hindi bababa sa 12 buwan.
Ang keso ay nagmula sa pangalan nito mula sa Ilog Emma, kasama ang Swiss canton ng Bern, na kilala bilang isang sentro para sa paggawa ng keso.
Maaaring ihain ang emmental ng manipis na hiniwa, na may kalidad na alak at hiniwang prutas, at maaari ding idagdag sa mga salad. Ngunit ang klasikong aplikasyon nito ay nasa Swiss fondue.
Ngayon, ang Swiss fondue na may emmental ay isang simbolo ng luho, ngunit ito ay naimbento ng mga tagabantay ng baka na kumain lamang sa tatlong mga produkto - keso, tinapay at alak. Ilang siglo na ang nakalilipas, ang pinakamurang puting alak ay nainitan at ang mga piraso ng lumang keso ay ibinuhos dito, at ang mga piraso ng tinapay ay natunaw sa sarsa.
Maaari kang gumawa ng fondue sa iyong sarili, hindi mo na kailangang magkaroon ng isang espesyal na lalagyan para dito. Painitin lamang ang isang bahagi ng tuyong puting alak, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang bahagi ng gadgad na Emmental at pukawin hanggang matunaw. Magdagdag ng 1 kutsara ng almirol upang makapal ang fondue.
Ang mga piraso ng tinapay ay itinakip sa mga espesyal na tinidor na may mga hawakan na naka-insulate ng init at natunaw sa fondue, na maaaring iwisik ng iba't ibang pampalasa upang tikman. Kung ginagamit ang mga ordinaryong tinidor, ang kanilang mga hawakan ay maiinit ng init ng fondue at may posibilidad na mag-scalding.
Ang resipe ng Nechatel fondue ay naging tanyag sa Switzerland nang daang siglo. Para sa fondue na ito kailangan mo ng 400 gramo ng Gruyere keso at 250 gramo ng Emmental, 300 mililitro ng puting tuyong alak, 1 kutsarita ng lemon juice, 10 gramo ng almirol, paminta sa panlasa.
Grate ang mga keso at ihalo. Ilagay sa mangkok kung saan ihahanda ang fondue, ibuhos ang alak, idagdag ang lemon juice at starch at init sa daluyan ng init. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy, pagpipinta ng mga pugita hanggang sa matunaw ang keso.
Idagdag ang itim na paminta at ilagay ang pinggan sa isang espesyal na burner upang mapanatiling mainit ang fondue. Ang mga piraso ng tinapay ay inilalagay sa manipis na mahahabang tinidor at natunaw sa fondue.
Inirerekumendang:
Paggamit Sa Pagluluto Ng Barley
Ang Barley (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ay isang halaman ng pamilyang Cereal. Ginamit ito para sa pagkain mula pa noong Neolithic. Ang nakasulat na datos tungkol dito ay matatagpuan mula noong ika-1 siglo. Pagkatapos inirekomenda ito ng sinaunang Griyego na manggagamot na Diskoridis bilang isang lunas para sa namamagang lalamunan, laban sa isang masamang kalagayan at para sa pagbawas ng timbang.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Tanglad
Ang tanglad ay tinatawag ding citronella. Mayroon itong maliwanag at sariwang aroma ng lemon at higit sa 50 na mga pagkakaiba-iba. Pangunahing ipinamamahagi ito sa mga tropiko at mapagtimpi zone. Ito ay isang pangmatagalan na halaman na may mahaba at matalim at matangkad na mga dahon.
Paggamit Ng Pagluluto Ng Macaw
Kakaunti ang nakarinig ng salitang "ararut", at ang mga nakarinig nito mula sa kung saan ay walang ideya kung ano ito. Ararut ay isang uri ng pananim ng cereal, hindi gaanong kilala sa Bulgaria. Gayunpaman, ito ay kapaki-pakinabang dahil napakadali nitong matunaw at naglalaman ng maraming bitamina.
Paggamit Ng Pagluluto Sa Indrishe
Indrisheto ay isang lubos na mabango na halaman na dapat naroroon sa bawat sambahayan. Ilang tao ang nakakaalam na ang indrisheto ay talagang ang tanging uri ng nakakain na geranium. Biswal na parang geranium ito, ngunit amoy rosas ito - nakakainteres, hindi ba?
Paggamit Ng Pagluluto Ng Mesquite
Mesquite na harina ay nakuha mula sa mga prutas sa anyo ng mga pod at mga legume mula sa puno Mesquite . Mayroong humigit-kumulang na 45 species ng mga mesquite puno na ipinamahagi sa mga tigang na lugar sa buong mundo. Lumalaki sila sa mga bahagi ng Timog Amerika, sa timog-kanlurang Estados Unidos at maging sa Chihuahua Desert sa Mexico.
