2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang paunang paggamot ng karne ay binubuo pangunahin sa tumpak nitong paghuhugas. Ang karne ay dapat hugasan sa ilalim ng isang malakas na agos ng tubig.
Hugasan ang buong piraso na inilaan para sa pagluluto. Huwag hugasan ang karne na naputol at nalinis na ng mga litid at buto.
Bago maghugas ng isang kutsilyo, ang mga pinakamaruming lugar ay na-scraped, ang selyo ay pinutol pagkatapos ng paghuhugas. Kung bumili ka ng hiniwang karne, kapag hinugasan mo ito, mawawala sa iyo ang ilan sa mga mahahalagang katangian, ngunit sapilitan pa rin ang paghuhugas.
Huwag ibabad ang karne sa tubig. Kaya, ang mga bitamina B, protina at mineral ay dumadaan sa tubig. Sa lutuing Pranses, sa halip na maghugas, ang karne ay blanched at ang tubig ay itinapon.
Ang hugasan na karne ay pinatuyo, ang labis na taba ay tinanggal, nag-iiwan ng isang layer ng halos tatlong millimeter, upang hindi matuyo ang karne sa panahon ng paggamot sa init.
Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang balat ng karne sa isang direksyon, humahawak sa balat gamit ang isang kamay. Ang mga buto ay pinaghihiwalay ng isang matalim na kutsilyo.
Ang karne na inilaan para sa nilaga at litson ay pinuputol depende sa handa na ulam. Ang karne ay pinuputol sa mga hibla, at ang mga nagresultang piraso ay pinukpok ng isang kahoy na mallet.
Ang karne ay maaaring i-cut sa 4 cm piraso para sa pagluluto. Ang unang pamamaraan ay ginagamit upang maghanda ng mga steak at steak, at ang pangalawa - upang maghanda ng nilagang karne, gulash, basahan.
Upang maihanda ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola o isang Stephanie roll, kailangan mong magdagdag ng dalawampu't limang porsyento na tinapay sa dami ng karne. Magdagdag din ng kaunting tubig o sariwang gatas, asin, pampalasa at isa o dalawang itlog.
Salamat sa tinapay, pinapanatili ng tinadtad na karne ang katas nito, dahil ang mga katas nito ay pinapanatili sa mga pores ng tinapay. Ang mga itlog ay isang elemento ng pagkonekta, ngunit ang parehong papel ay maaaring gampanan ng pinakuluang patatas o harina ng patatas, pati na rin ang trigo semolina.
Ang tinapay ay babad sa tubig o gatas. Ang karne ay hugasan, nalinis ng mga litid at balat at pinutol sa maliliit na piraso, pagkatapos ay tinadtad.
Ang tinapay ay pinisil, hinaluan ng tinadtad na karne at muling dinurog ang lahat. Magdagdag ng isa o dalawang buong itlog, timplahan ng asin at paminta.
Ang tinadtad na karne ay dapat na malambot, kaya ihalo sa isang kutsara o sa basang mga kamay, pagdaragdag ng sariwang gatas o tubig kung kinakailangan.
Inirerekumendang:
Mga Tip Para Sa Paghahanda Ng Mga Sabaw Ng Karne
Mga sabaw ng karne maaari silang maging handa mula sa anumang karne, ngunit sa pangkalahatan nagsasalita sila ay nahahati sa malakas at mahina. Ang pagkakaiba ay sa dating mayroong mas mataas na nilalaman ng mga extractive, at sa huli ang halaga ay nabawasan.
Pagproseso Ng Ligaw Na Karne Ng Baboy
Ang karne galing ligaw na baboy ay naging isang pagkain para sa mga tao mula pa noong sinaunang panahon, bago pa magsimulang itaas ang mga alagang baboy. Ito ay masustansiya at napaka-kapaki-pakinabang. Ang karne ng ligaw na baboy ay may mas malinaw na lasa kaysa sa domestic baboy, naiiba ito sa baboy na may magandang kulay na may kulay rosas na kulay at kaaya-aya nitong aroma.
Mga Tip Para Sa Pag-canning Ng Karne Sa Mga Garapon
Hanggang kamakailan lamang, karamihan sa mga Bulgarian na naninirahan sa mga nayon ay pinapanatili ang lahat ng mga uri ng mga hayop. Bagaman nagbago ito ngayon, higit sa lahat dahil walang ganitong benepisyo sa pag-iingat at pamumuhunan ng maraming pera sa aktibidad na ito, laging mabuti na malaman kung paano mapangalagaan ang karne sa mga garapon.
Ang Mga Tip Ng Tusong Maybahay Para Sa Mas Madaling Pagproseso Ng Isda
Galit ka ba sa sandaling umuwi ang iyong asawa na may kasamang maraming mahuli ng isda at hindi ka maaaring magalak kasama siya sa masuwerteng araw, dahil alam mo kung ano ang naghihintay sa iyo pagkatapos nito. Narito ang ilang mga trick na magpapadali sa iyong paghahanda para sa hapunan ng isda.
Mga Tip Para Sa Pagproseso Ng Puff Pastry
Madaling maproseso ang puff pastry sapagkat hindi ito nangangailangan ng kumplikadong pagmamasa at paggiling (syempre, kung hindi mo ito ihanda mismo) at gumagawa ito ng malambot at mahangin na mga delicacy. Ito ay magaan, malutong, kamangha-manghang at may isang iba't ibang mga application sa kusina.
