2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Upang maalis ang kapaitan mula sa talong, dapat ay pamilyar tayo sa aling mga bahagi nito ang kapaki-pakinabang at alin ang hindi naroroon sa natapos na ulam.
Ang balat ng talong, halimbawa, ay perpektong nakakain. Mahusay na umalis kapag ang isang mas maliit at malambot na talong ay inihanda para sa pagprito o pag-breading. Kung hindi man, ang pagbabalat ay maaaring humantong sa pagbabalat ng laman at pagpapapangit ng mga gulay.
Ang loob ng talong ay dapat na maputla, mag-atas sa kulay at walang mga spot. Ang pag-alis ng madilim, mala-bughaw o bugbog na mga bahagi nito, pati na rin ang mga binhi na nagsimulang maging kayumanggi, ay inirerekumenda, dahil mayroon silang isang mapait na lasa at hindi kasiya-siyang pagkakayari.
Para asin o hindi talong bago lutuin?
Ito ay isang napag-usapan na paksa sa pagluluto. Ang pag-aasin ng mga hiwa ng talong o cubes ay may maraming mga kahihinatnan. Una, naaakit at sinisipsip ng asin ang mga katas mula sa prutas, na, lalo na sa mga mas matandang aubergine, ay maaaring maglaman ng matitinding kapaitan.
Mayroon din itong kakayahang higpitan, lumapot at matuyo, na ginagawang mas malamang na masipsip ng talong ang labis na taba kapag pinirito. Ang asin ay isa ring hindi mapag-aalinlanganan na tool na nagbibigay ng mga gulay tulad ng asul na mga kamatis na higit na kumpleto sa panlasa.
Gayunpaman, maraming mga chef ang tandaan na ang mga modernong pagkakaiba-iba ng talong, na hindi mapait tulad ng nakaraan, ay hindi dapat tratuhin ng napakaraming asin. Ang mga asul na kamatis na nagmula sa Japan o China ay dapat lutuin nang walang karagdagang pag-aasin.
Kung magpasya kang i-asin ang talong, gupitin muna ito sa mga pahaba na hiwa o cube at pagkatapos ay iwiwisik ito ng asin. Pinakamabuting maging marino.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito upang maubos ang labis na likido sa isang colander nang hindi bababa sa isang oras, at mas mabuti para sa isang mas mahabang oras.
Ang asin na talong ay maaaring tumayo nang maraming oras nang hindi nakompromiso ang lasa o pagkakayari nito. Gayunpaman, bago mo simulang lutuin ito, siguraduhing banlawan ito ng maayos sa asin. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng talong o cube sa pagitan ng dalawang mga layer ng papel sa kusina at pindutin nang mahina upang ibabad ang mga katas at matuyo ang laman na bahagi ng mga gulay. Ito ay isang partikular na mahalagang trick kapag Pagprito ng talong.
Kung hindi mo pa rin nais gamitin ang salting bilang isang pamamaraan upang alisin ang kapaitan, pagkatapos ay maaari mo lamang i-cut ang talong sa katamtamang sukat na mga hiwa ng pahaba at ilagay ang mga ito sa isang flat, baso na pinggan.
Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer nang halos 4 na oras. Kapag natunaw ang mga hiwa sa temperatura ng kuwarto, pindutin nang magaan ang mga ito upang palabasin ang higit pa sa kanilang likido upang maalis ang higit sa kanilang kapaitan. Sa wakas, patuyuin ang mga ito ng papel sa kusina.
Sa gayon naproseso, maaaring magamit ang talong, kahit para sa pagprito.
Ang pagkakaiba sa pamamaraang ito ng pag-alis ng mapait na panlasa ay pagkatapos ng pagkatunaw ng mga hiwa ng talong ay magiging mas malambot at may mas malambot na laman kaysa sa inasnan.
Inirerekumendang:
Gumawa Tayo Ng Jam Nang Walang Asukal
Ang jam o marmalade ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga prutas, pati na rin ang pinili mo - na may puti o kayumanggi asukal, kahit na sa mga pangpatamis, maaari mo rin silang gawin nang walang anumang mga pampatamis. Napakasarap ng lasa nila tulad ng iba pang mga matamis, ngunit mas malusog lamang ito.
Magluto Tayo Nang Hindi Nagprito
Ang piniritong pagkain ay medyo masarap, ngunit labis ding hindi malusog. Samakatuwid, sa mga nagdaang taon, payo na limitahan ang pagkonsumo ng mga pagkaing piniritong nakatago saanman. Kung magpapasya ka pa ring magprito, pagkatapos ay maraming mga patakaran ang dapat sundin.
Paano Magluto Ng Talong
Ang mga eggplants ay inihurnong sa isang mainit na plato, ito ay isang klasikong paraan, ngunit pagkatapos ng litson ang mga gulay kinakailangan upang malinis nang malinis ang mainit na plato. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa hindi kinakailangang paglilinis, maglatag ng isang piraso ng foil sa kalan at ilagay ito sa talong.
Parami Nang Parami Ang Mga Tao Na Kumakain Nang Walang Kumpanya
Alam ng lahat na mas masarap ang pagkain kapag ibinahagi sa mabuting kumpanya. Sa maraming pamilya, tradisyonal ang mga tanghalian o hapunan kung saan ang lahat ng miyembro ng sambahayan ay nagtitipon o nag-anyaya ng mga kamag-anak. Ngunit sa masalimuot na pang-araw-araw na buhay ng modernong tao, ang mga kaugaliang ito ay unti-unting nalilimutan.
Ang Masamang Panahon Sa Brazil Ay Maaaring Iwanan Tayo Nang Walang Kape At Mga Dalandan
Ang tuyong tag-init ngayong taon sa Brazil ay maaaring maging mapinsala para sa paggawa ng Arabica at Robusta na kape, na kung saan ay ang pinakatanyag na barayti sa buong mundo. Ang mga bansa sa bansa na nagtatanim ng mga prutas ng sitrus, sa kabilang banda, ay nagreklamo tungkol sa malakas na pag-ulan sa loob ng isang taon, na kung saan ay nagkaroon ng masamang epekto sa kanilang ani.
