2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Mga tinapay ng India ay isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuin. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang makagawa, ngunit ang mga gawang bahay ay mas masarap kaysa sa lahat na maaari kang bumili ng nakabalot sa tindahan.
Karamihan sa mga tinapay ng India ay gawa sa napakino na harina ng lupa na gawa sa buong butil ng trigo, na tinatawag na ata, at kadalasang masahin nang walang lebadura.
Gayunpaman, salamat sa paraan ng kanilang paghahanda at paghurno, sila ay magaan at mahimulmol. Ang kanilang sagabal lamang sa mga mata ng lutuin ay maaaring kinakain kaagad pagkatapos magluto at hindi maaaring gawin nang maaga.
1. Naan
Dito, ang yogurt ay isang mahalagang bahagi at nagbibigay ng isang malasutla na pagkakayari. Sa India, ang mga tinapay na ito ay gawa sa napakainit na oven na luad na tinatawag na tandoors - ang kuwarta ay nakadikit sa panloob na dingding at inihurnong habang ang karne ay luto sa tandoor;
2. hawakan
Ito ay mga bilog na patag na tinapay na gawa sa ata harina o chapati. Ang mga ito ay maliit at manipis o makapal at malaki, depende sa mga kagustuhan. Sa India, ang mga chapatis ay inihurnong karamihan sa isang "tray" - isang bahagyang malukong na kawali - at kapag gaanong inihaw sa magkabilang panig, inilalagay nang direkta sa mga live na uling. Ito ay nagpapalaki sa kanila.
3. Mga tabako
Larawan: Monica
Mukha silang namamaga chapatis at gawa rin sa harina. Ang kuwarta ay pinagsama sa manipis na mga bilog at pinirito sa napakainit na langis, upang ang mga cake ay bumulwak at isang mayaman at napaka-masarap na tinapay ay nakuha.
4. Paratha
Ito ay isa pang pagkakaiba-iba ng chapati, ngunit mas mayaman at mas mahangin salamat sa mga layer ng tinunaw na mantikilya o plain butter.
Recipe para kay Naan
Mga produkto para sa 6 na mga PC.
tuyong lebadura - 2 tsp
pulbos na asukal - 1 tsp.
gatas - 150 ML mainit-init
harina - 450 g
baking powder - 1 tsp.
baking soda - 1 kurot
asin - 1 tsp.
yogurt - 150 ML natural
itlog - 1 pc. nasira
langis - 1 kutsara. plus more para sa pagkalat
Paghaluin ang lebadura at pulbos na asukal sa maligamgam na gatas at itabi sa loob ng 20 minuto upang maging isang halo-halong prutas.
Paghaluin ang harina, baking powder, baking soda at asin sa isang malaking mangkok. Talunin ang yoghurt, itlog at langis at idagdag sa pinaghalong harina kasama ang lebadura.
Bumuo sa isang bola at ilagay sa isang floured ibabaw. Mahusay na masahin sa loob ng 5 minuto o hanggang sa makinis na kuwarta. Ilagay sa isang greased na mangkok, takpan ng may langis na sariwang foil at iwanan upang tumaas ang init hanggang sa dumoble ito sa dami.
Samantala, painitin ang oven sa 240 degree. Maglagay ng isang mabibigat na baking tray sa loob. Painitin ang grill.
Masahin ang kuwarta at hatiin sa 6 pantay na piraso. Panatilihin ang natitirang natatakpan ng sariwang foil hanggang sa gumulong ka ng isa sa hugis ng luha na may sukat na humigit-kumulang 12.5 X 23 cm.
Ilagay ang tinapay sa preheated grill at mabilis na ilagay ito sa oven. Maghurno para sa 3 minuto, mag-ihaw ng tungkol sa 5-7 cm mula sa init at maghurno para sa 30-60 segundo o hanggang sa ang kayumanggi sa ibabaw ay bahagyang. Balutin sa isang malinis na tela na napkin at lutong ang natitirang mga tinapay sa parehong paraan.
Recipe para sa Paratha
Mga produkto para sa 12 mga PC.
karaniwang harina - 175 g
puting harina - 175 g dagdag pa para sa pagwiwisik
asin -1/2 tsp
tinunaw na mantikilya - 10 tbsp.
langis na pampadulas
Salain sama-sama ang dalawang uri ng harina at asin. Magdagdag ng 2-3 kutsara. tinunaw na mantikilya at dahan-dahang magdagdag ng sapat na tubig (mga 200 ML) upang masahin ang isang malambot na kuwarta.
Masahin ang kuwarta sa isang may yelo na ibabaw upang gawin itong makinis. Ilagay ito sa isang may langis na plastic bag at iwanan ito sa loob ng 30 minuto.
Hatiin ang kuwarta sa 12 bola. Panatilihing natakpan ang natitira at igulong ang una sa isang bilog na may diameter na 15 cm, pagdidilig ng mas maraming harina kung kinakailangan. Kumalat sa isang maliit na natunaw na mantikilya. Tiklupin sa kalahati.
Grasa muli sa natunaw na mantikilya at tiklop muli sa isang tatsulok. Igulong ang isang tatsulok na may taas na 18 cm. Painitin ang isang kawali na may makapal na ilalim, grasa na may 1/2 tsp. tinunaw na mantikilya at ilagay ang tinapay. Grasa ito sa itaas na may tinunaw na mantikilya habang nagluluto sa hurno. Lumiko at maghurno sa kabilang panig ng 1 minuto o hanggang ginintuang. Maghurno ng natitirang mga bola sa ganitong paraan.
Inirerekumendang:
Ito Ang Pinaka Masarap Na Mga Ice Cream Na Maaari Mong Subukan
Para sa tag-init, ang pinakapinagustong dessert ng karamihan sa mga tao ay ice cream at tulad ng karamihan sa mga imbensyon sa pagluluto, maraming mga master chef ang nagsisikap na gawin itong isang tunay na sining at galak para sa lahat ng pandama.
Ano Ang Kamangha-manghang Mga Delicacy Na Maaari Mong Subukan Sa Chile
Ang Chile ay isang mystically kaakit-akit na bansa. Kung nagkataon mong bisitahin ito o ikaw ay isang tagahanga lamang ng mga eksperimento sa pagluluto, siguraduhing magbayad ng pansin sa lutuing Chilean. Hindi ito gaanong kilala bilang Pranses, Mexico o Thai, ngunit maraming gourmets ang nagsasabing mayroong talagang magustuhan tungkol dito.
Mga Bansa Kung Saan Maaari Mong Subukan Ang Pinakamahusay Na Pagkain
Ang artikulong ito ay para sa inyong lahat - mga mahilig sa masarap na pagkain. Ang mundo ay puno ng marami at iba`t ibang mga restawran na tumutukso sa mga napakasarap na pagkain na hindi natin mapigilan. Gayunpaman, mayroon ding mga bansa na sa pamamagitan ng kanilang pagkain ay nakilala ang kanilang sarili sa mga bansang may pinakamahusay na lutuin sa buong mundo.
Ano Ang Mga Tradisyunal Na Napakasarap Na Pagkain Na Maaari Mong Subukan Sa Cambodia?
Mayroong isang 800-taong-gulang na templo sa Cambodia, sa dingding kung saan mayroong larawan ng isang chef na may hawak na isda sa isang tuhog sa isang bukas na apoy. Ipinapakita nito na ang barbecue ay isa sa pinaka sinaunang pamamaraan sa pagluluto.
Ito Ang 6 Na Tinapay Ng India Na Dapat Mong Subukan
Ang isang mahalagang bahagi ng lutuing India ay mga tinapay na Indian, na labis na magkakaiba-iba sa uri. Ang ilan sa kanila ay mayroong walang lebadura, ang iba ay kailangang tumaas, ang ilan ay pinirito at ang iba ay inihurnong sa isang kawali.
