2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Si Stara Zagora master baker na si Bogdan Bogdanov ay idineklarang isang buhay na kayamanan ng UNESCO. Ang master ay nagmamasa ng tinapay ayon sa isang sinaunang recipe na may live na lebadura at tubig sa tagsibol.
Taon na ang nakakalipas, ang Bulgarian baker, na may pang-ekonomiyang edukasyon, ay nagpasyang talikuran ang kanyang karera bilang isang espesyalista sa marketing at italaga ang kanyang sarili sa kanyang libangan - pagmamasa ng tinapay.
Sinabi ni Bogdanov na ang tradisyon ng tinapay na gawa sa bahay ay halos mawala sa ating bansa, kaya't naging interesado ang panadero kung paano ibalik ang tradisyon sa mga kabahayan ng Bulgarian.
Maingat na pinipili ng master ang mga sangkap kung saan inihahanda niya ang tinapay. Ang panadero ay nagmamasa ng ani sa kanyang oven na may lebadura, na siya ring gumagawa ng kanyang sarili.
"Ang tinapay na ginawa ng gayong lebadura, tinawag kong ligaw, sapagkat nahuli ito ng kalikasan. Ang tinapay na gawa dito ay literal na nagpapagaling ng halos lahat ng sakit sa tiyan "- pagbabahagi ni Bogdan.
Tumagal ng mahabang panahon si Bogdanov upang makamit ang perpektong lebadura ng pagmamasa. Ngayon ay pinapanatili lamang niya ito sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa tamang temperatura at pagpapakain nito ng maraming beses sa isang araw.
Ang bakterya na Lactobacillus brevis, na siyang paksa ng siyentipikong interes, ay nairehistro sa lebadura na ginawa ng bahay. Si St. Kliment Ohridski, isang microbiologist sa Sofia University, ay nagsulat pa ng kanyang titulo ng doktor, pinag-aaralan ang mga lebadura ng lebadura.
Inihahanda ng master ang tinapay sa maliit na pagawaan ng Warm Oven sa Stara Zagora, na napakapopular sa lungsod ng mga puno ng kalamansi. Ang katulong lamang ni Bogdanov ay ang kanyang ina na si Nadia.
70 tinapay ang lumalabas sa oven araw-araw, at inaasahan ng panadero na ang kanilang bilang ay malapit nang lumampas sa 100.
Ang tao mula sa Stara Zagora ay nagbabahagi na ang masarap at masarap na tinapay ay maaaring marinig kapag ang tinapay nito ay nasira.
Ang tinapay na Warm Oven ni Bogdan ay ibinebenta lamang na nakabalot sa purong cellulose paper upang huminga at tumagal nang mas matagal. Ang package ay nakatali sa isang laso sa isang laso bilang isang regalo.
Pangarap ni Bogdan na lumikha ng isang buong kadena ng mga hurno na nag-aalok ng tinapay na gawa sa bahay na may ligaw na lebadura. Ang tao mula sa Stara Zagora ay ambisyoso na sanayin ang 1000 mga tao sa paghahanda ng tinapay sa susunod na taon.
Inirerekumendang:
Mga Prutas At Gulay: Isang Tunay Na Kayamanan Ng Mga Bitamina
Ang mga gulay at prutas ay dapat na sakupin ang isa sa mga unang lugar sa diyeta ng mga tao, lalo na ang nasa kalagitnaan at katandaan. Ang mga gulay, salad at prutas ay mayaman sa mga bitamina at mineral, na may kapaki-pakinabang na epekto sa wastong metabolismo at suportahan ang mas mahusay na pantunaw at pagsipsip ng iba pang mga nutrisyon.
Kalabasa - Isang Kayamanan Ng Mga Lihim
Sa pagtatapos ng Agosto ay nagsisimula sa pahinugin ang isa sa pinakatanyag at kapaki-pakinabang na gulay - kalabasa. Ang kalabasa ay natupok mula pa noong sinaunang panahon. Natuklasan ito sa kasalukuyang Mexico mga 5,000 taon na ang nakalilipas.
Gulia: Isang Kayamanan Sa Mundo Na May Maraming Mahahalagang Katangian
Sa Bulgaria, ang goulash ay kilala rin bilang earth apple. Ito ay isang natatanging ugat na halaman, isang natural na produkto na may maraming mga katangian ng pagpapagaling. Maaari itong maproseso sa lahat ng mga paraan at mananatili pa rin ang mga katangian ng pagpapagaling nito.
Ang Isang Artipisyal Na Pangpatamis Ay Idineklarang Isang Insecticide
Ang mga resulta ng isang pag-aaral na binanggit ng UPI ay nagpapakita na ang isa sa pinakatanyag na artipisyal na pangpatamis, si Truvia, ay isang malamang na insecticide. Ipinapakita ng bagong pag-aaral na ang mga langaw na prutas na tumupok sa pangpatamis ay nabuhay ng 5.
Ang Mga Almond Ay Idineklarang Isang Superfood
Mga Almond ay inihayag para sa bagong superfood. Ito ay lumabas na hindi tulad ng iba pang mga mani, maaari silang matupok sa anumang oras. Ang magandang bagay ay maaari silang pagsamahin sa halos anumang bagay at labis na masarap - ang pinakamahusay na kumbinasyon para sa isang pagkain.
