Para Sa Totoong Pesto Na Italyano Kailangan Mo Ng Mga Produktong Ito

Video: Para Sa Totoong Pesto Na Italyano Kailangan Mo Ng Mga Produktong Ito

Video: Para Sa Totoong Pesto Na Italyano Kailangan Mo Ng Mga Produktong Ito
Video: Homemade Basil Pesto Recipe - Italian Recipes by Archana's Kitchen 2024, Nobyembre
Para Sa Totoong Pesto Na Italyano Kailangan Mo Ng Mga Produktong Ito
Para Sa Totoong Pesto Na Italyano Kailangan Mo Ng Mga Produktong Ito
Anonim

Ang salita pesto nangangahulugang paggiling. Ang Pesto ay isa sa pinakatanyag na sarsa sa lutuing Italyano. Maraming mga iba't ibang mga recipe ng sarsa na nag-iiba ayon sa bawat panlasa.

Sa Liguria, ang basil ay lumago buong taon sa mga greenhouse, bagaman sa karamihan ng mga kaso, ang huling bahagi ng tagsibol ay itinuturing na panahon para sa pinakamahusay na pag-aani.

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng basil at lumalaking kondisyon ay nagbibigay ng iba't ibang mga lasa.

Bigyang pansin ang laki at kapal ng mga dahon: kung ang mga ito ay makapal na may malinaw, binibigkas na mga ugat at mga brown spot, ang iyong pesto ay magiging madilim at mahibla. Upang maiwasan ito, alisin ang mga dahon mula sa anumang matitigas na tangkay o ugat.

Kabilang sa pinakamahalaga sangkap para sa pesto bilang karagdagan sa kalidad ng basil ay ang bawang. Ang ilaw na bawang mula sa mga batang ulo (tulad ng spring bawang) ay ang pinakamahusay.

Ang iba pang pangunahing sangkap ay mga cedar nut. Ang mga ito ay mas mahal, ngunit kapansin-pansin na magkakaiba at may isang matamis na lasa. Bilang karagdagan, pagkatapos ng paggiling, nagbibigay sila ng isang mas mag-atas na base sa pesto kaysa sa lahat ng iba pang mga mani na maaari mong gamitin upang maihanda ito (mga nogales, cashew, almond, atbp.).

Tandaan - laging gumamit ng de-kalidad na langis ng oliba.

Kapag sinira ang mga produkto, palaging iwanan ang basil para sa huling, idagdag ito nang paunti-unti at may maraming pag-ibig!

Inirerekumendang: