2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Matapos ang pagtatapos ng tag-init, oras na upang maghanda ng mga atsara. Sa taglamig, ang mga masasarap na garapon ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at naging isang klasikong para sa bawat mesa sa Bulgaria - mula Nobyembre hanggang Marso at Abril. Sa mga malamig na buwan, ang taglamig ay nagbibigay sa amin ng perpektong pampagana para sa mga brandy at pulang alak.
Nakolekta namin dito ang tatlong klasikong mga recipe para sa paggawa ng mga atsara. Nandito na sila:
Royal pickle
Mga kinakailangang produkto para sa isang garapon: 1 tsp asin, 3 kutsara. asukal, 2 durog na aspirin, 1 tsp. apple cider vinegar, cauliflower, cambi o red peppers, mga kamatis, karot, kintsay, repolyo (opsyonal)
Paraan ng paghahanda: Ang asin, asukal, aspirin at suka ay halo-halong at inilagay sa ilalim ng garapon. Itaas nang mahigpit sa cauliflower, tinadtad na cambi, karot, kintsay, gupitin sa apat na berdeng mga kamatis, kintsay, at tinadtad na repolyo na iyong pinili. Punan ang banga ng malamig na tubig, isara at kalugin ng mabuti. Ang mga Royal pickle ay hindi isterilisado.
Appetizer
Mga kinakailangang produkto: 6 kg peppers, 6 kg na kamatis / 2 garapon ng tomato paste, 400 g chorbadji peppers, 2 bungkos ng perehil, 3-4 ulo ng bawang.
Para sa pag-atsara: 2 tsp langis, 3 tsp suka, 3 tsp. asukal, 5 kutsara. sol
Paraan ng paghahanda: Inihaw ang mga paminta at gupitin ito. Ang mga kamatis ay pinakuluan at minasa, at ang mga peppers ay pinutol sa mga bilog. Ang mga produktong marinade ay halo-halong at pinakuluan. Ilagay ang mga inihaw na peppers dito, pagkatapos ng 15 minuto ang mga peppers, at pagkatapos ng isa pang 15 minuto - ang tomato puree. Huling idagdag ang bawang at perehil pagkatapos ng 10 minuto. Ang pampagana ay ibinuhos sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Atsara
Mga kinakailangang produkto: 600 g mga pipino, 1 kutsara. asin, 1 kutsara. asukal, 50 ML ng suka, 5-6 butil ng itim na paminta, 1/4 sibuyas, dill
Paraan ng paghahanda: Gupitin ang sibuyas sa mga hiwa at ayusin ang mga ito kasama ang mga pampalasa sa ilalim ng garapon. Hugasan ang mga pipino at ayusin nang mahigpit ang mga ito sa garapon. Idagdag ang suka at magdagdag ng tubig sa gilid ng garapon. Ang mga garapon ay sarado at isterilisado sa loob ng 5 minuto. Palamig at itabi sa isang madilim at maaliwalas na lugar.
Kabilang sa iba pang mga klasikong recipe para sa pagkain sa taglamig maaari kang tumaya sa sauerkraut, mga popped peppers, pinalamanan na cambi na may mga ubas at karot at marami pa.
Inirerekumendang:
Ang Ilang Mga Ideya Para Sa Mga Naka-kahong Atsara
Bagaman mahahanap na namin ang lahat sa mga tindahan, ang mga Bulgarians ay nakasanayan na sa paggawa ng pagkain sa taglamig. Bukod, walang maihahambing sa mga atsara na gawa sa bahay. Ang mga atsara ay kinakailangan sa gabi ng taglamig at angkop na salad para sa brandy.
Itinakda Ang Puting Pagkain - Ang Walang Hanggang Klasikong
Nakapaglakad ka na ba sa isang glass shop at naramdaman na nawala sa iba't ibang mga hugis at disenyo na inaalok? Maaari kang gumastos ng kalahating araw na paglilibot at pagtuklas sa mga kakaibang hugis at magagandang kulay at dekorasyon. Ang mga serbisyo para sa araw-araw, ang mga serbisyo ay mga espesyal na okasyon, para sa mga regalo, para sa isang pagdiriwang, para sa mga bata, para sa - nalilito ka na ba.
Ang Klasikong Mga Greek Recipe
Nasa sinaunang Greece na ang culinary art ay nagmula sa Europa. Isa sa maraming mga patunay nito ay ang katotohanan na doon sa malayong 330 BC. ang unang cookbook ni Archestratos ay lumitaw. Ang mga Greek recipe ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng mga lutuin sa Balkans, Italya, Asia Minor at Gitnang Silangan.
Ang Mga Kamatis Ay Nagiging Mas Mahal At Ang Mga Pipino Ay Nagiging Mas Mura Sa Panahon Ng Pag-atsara
Sa huling pitong araw, ang Market Price Index ay nag-ulat ng isang pagtalon sa mga halaga bawat kilo ng pakyawan na mga greenhouse na kamatis. Sa kabilang banda, ang mga greenhouse cucumber ay naging mas mura, ayon sa data mula sa State Commission on Commodity Ex Exchangees and Markets.
Ang Mga Atsara Ay Ibinebenta Sa Amin Sa Mga Merkado Na Nakakasama?
Ang taglamig ay ang panahon ng atsara at sauerkraut. Gusto naming maging mga Bulgariano kumakain kami ng atsara sa taglamig at iyon ang dahilan kung bakit sila ay isang mahalagang bahagi ng aming talahanayan sa mga malamig na buwan. Ngunit sa mabilis na pang-araw-araw na buhay na ito, halos wala tayong oras upang gumawa ng mga atsara at sauerkraut, kaya marami sa atin ang umaasa sa mga nasa mga tindahan at merkado.
