2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang taglamig ay ang panahon ng atsara at sauerkraut. Gusto naming maging mga Bulgariano kumakain kami ng atsara sa taglamig at iyon ang dahilan kung bakit sila ay isang mahalagang bahagi ng aming talahanayan sa mga malamig na buwan. Ngunit sa mabilis na pang-araw-araw na buhay na ito, halos wala tayong oras upang gumawa ng mga atsara at sauerkraut, kaya marami sa atin ang umaasa sa mga nasa mga tindahan at merkado. Lalo na kapag nakita namin ang isang lola na may isang lata na puno ng atsara, talagang gusto naming bumili ng isang masarap na pagkain sa taglamig mula sa kanya.
Gayunpaman pagbili ng isang atsara sa merkado ay isang manipis na punto na kailangan mong lumapit nang maingat kung nagmamalasakit ka sa iyong kalusugan.
Alam nating lahat na ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng oras, hindi nangyari sa isang araw o dalawa. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo na ito, upang mas mabilis, mga negosyante minsan magdagdag ng mga sangkap sa atsarana maaaring mapanganib sa kalusugan.
Ang isa pang bagay na laganap ay ang mainit na pag-atsara kung saan ibinubuhos nila ang mga gulay. Alam nating lahat na mas maiinit ito, mas mabilis ang pagbuburo ng gulay, kaya ginagamit ng mga negosyante ang mainit na pag-atsara upang mapabilis ang pagbuburo. Ngunit ang natural na pagbuburo ay hindi gagana sa ganitong paraan at ang mainit na pag-atsara na ito ay hindi masyadong kapaki-pakinabang.
Bukod, lahat tayo ay sumusaksi kung paano ang mga atsara sa mga merkado ay nakaimbak sa mga plastik na timba ng hindi kilalang pinagmulan. Ito ay labis na nakakapinsala, lalo na kung ang mga detergent ay naimbak sa mga balde na ito dati.
Atsara sa merkado dapat may takip o takip.
Napakahalaga rin ng mga patakaran sa kalinisan at dapat sundin - kung hindi ito sinusunod, maaari itong humantong sa impeksyon sa bakterya, pagtatae at iba pang mga karamdaman sa bituka. Kaya, kung hindi ka sigurado tungkol sa mabuting kalinisan ng dealer na nag-aalok ng atsara, palitan ito para sa ikabubuti ng iyong kalusugan.
Magingat sa ang amag na amag, na nabuo sa tuktok ng mga gulay - kung mayroon man, huwag bilhin ang mga ito. Ang amag na ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga gulay ay hindi sakop ng likido - ang amag ay nakakapinsala sa amin. Huwag rin bumili huwag kumain ng mga ganitong atsara!
Inaangkin ng ilang eksperto na ang mga fermented na gulay, na kilala bilang mga Bulgarian na atsara, ay hindi ibinebenta sa aming mga merkado, at ang mga ito ay mga adobo lamang na gulay. Ito ay dahil sa pinabilis na proseso ng pagbuburo, na sa ilalim ng normal na mga kondisyon ay tumatagal ng hanggang sa 30-40 araw.
Mag-ingat kung saan ka bibili ng atsaraKung kinakailangan, tanungin ang taong nagbebenta ng mga ito sa merkado. Ang aming payo sa iyo ay na kung nais mo ng mga kapaki-pakinabang na produkto, pinakamahusay na gumawa ng pagkain sa taglamig sa bahay. Sa ganoong paraan makasisiguro ka na hindi bumili mula sa mga mapanganib na atsara sa merkado.
Inirerekumendang:
Ibinebenta Nila Sa Amin Ang Mga Produktong Nai-irradiate
Maraming mga tagagawa ng bahay at negosyante ang nag-iimbak ng pagkain para sa isang mas mahabang tagal ng panahon matapos na mai-irradiate sila ng ionizing radiation, na humihinto sa kanilang likas na pagkasira. Maraming mga pagkain ang nahantad sa radiation na ito upang masira ang mga pathogens na sanhi ng amag ng pagkain sa simula.
Ang Pekeng Suka Sa Merkado Ay Nasisira Ang Atsara
Nagbabala ang Bulgarian Food Safety Agency na mayroong pekeng suka sa merkado, na maaaring gawing sopas ng gulay ang iyong atsara. Ang presyo nito ay mas mababa kaysa sa totoong suka. Ang suka ay ibinebenta sa pagitan ng 59 at 69 stotinki, ngunit ginawa ng synthetic acetic acid.
Ibinebenta Nila Sa Amin Ang Nakakalason Na Suka Na Nakakaagnas Sa Esophagus
Nagbabala ang mga eksperto na ang domestic market ay binaha ng pekeng suka, na ang produksyon ay batay sa mga produktong petrolyo at maaaring maging sanhi ng heartburn. Ang pekeng suka ay lubhang mapanganib dahil ito ay ginawa mula sa synthetic acid.
Ang Isang Bagong Pagkakaiba-iba Ng Bulgarianong Kamatis Ay Ibinebenta Sa Merkado
Ang Maritsa-Plovdiv Institute of Vegetable Crops ay lumikha ng isang bagong pagkakaiba-iba ng Bulgarian tomato, na kung tawagin ay Pink Heart. Ang mga binhi nito ay nabili na sa merkado. Ang pagkakaiba-iba ng Pink Heart ay nilikha sa pamamagitan ng paulit-ulit na pagpili ng lokal na populasyon ng mga kamatis, na tinatawag na Maiden's Heart, paliwanag ni Dr.
Ang Mga Ubas Ay Nagpapainit Sa Amin, Nagpapagaan At Nagpapaganda Sa Amin
Hindi nagkataon na ang mga ubas ay isang paboritong prutas mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga pakinabang nito ay marami. Ang mga ubas ay nakakaapekto sa bawat organ ng katawan. Ang mga nagpasya na tumira ay madalas na hindi pinapansin, iniisip na nakakasama ito dahil sa tamis nito, ngunit ito ay isang pagkakamali.
