2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Sa pagluluto, ang mga krema ay nangangahulugang mga panghimagas, na inihanda sa pamamagitan ng paunang pagmamasa, paghampas o pagluluto ng mga sangkap. Sa pinakamalawak na kahulugan, ang salitang puding ay ginagamit upang ilarawan ang mga cream. Sa Pranses, ang salitang cream ay nangangahulugang ang pinaka-pinili o ang pinakamahusay.
Ang tinaguriang malamig na mga puding ay hinahain ng pinalamig. Ihain sa mga basong tasa, mangkok. Karaniwan silang may mas magaan na pagkakayari at samakatuwid ay hinahain sa mga lalagyan.
Mayroon ding malamig, baligtad na mga puding, katulad ng caramel cream. Handa sila mula sa iba't ibang mga produkto. Ang mga malamig na puding ay may kasamang mga mousses. Ang kanilang pagkakapare-pareho ay nakakamit sa pamamagitan ng pagsira sa bula ng mga sangkap, madalas na mga puti ng itlog. Ang mga cold cream ay totoong puddings din. Karaniwan silang gawa sa bigas at semolina.
Ang pangkat ng mga maiinit na puding ay may kasamang aktwal na mga souffle at puding souffles, na inihanda mula sa mga produktong puding (bigas at semolina) at inihurnong bilang souffles.
Mayroong isa pang pangkat ng mga cream - mga cream para sa pagpuno. Ito ang Butter Cream, ang Pangunahing Confectionery Cream at ang Cream Sauces (Sabayon Cream). Dagdag sila sa maiinit at malamig na pinggan.
Huwag kalimutan ang ice cream (ice cream at egg custard), mga sorbet at granite (bahagyang nagyeyelong prutas na katas bilang karagdagan sa liqueur o sparkling na alak).
Mayroong dalawang iba pang mga tagapagpahiwatig kung saan maaaring paghatiin ang mga cream.
Ang unang tagapagpahiwatig ay ayon sa pangunahing produkto kung saan inihanda ang panghimagas: tsokolate, banilya, saging, atbp.
Ang pangalawang tagapagpahiwatig ay ayon sa sangkap na naglalarawan sa istraktura ng cream. Dito nahahati na sila sa:
- Protein - ang kanilang istraktura ay sanhi ng mga whipped protein sa niyebe. Maaari silang maging hilaw na mousses (ang mga puti ay hiwalay na hinagupit at pagkatapos ay halo-halong sa iba pang mga produkto. Kapag ang mga whipped protein ay halo-halong sa iba pang mga produkto at pagkatapos ay inihurnong, nakuha ang mga souffle;
- Itlog - binubuo ng mga itlog ng itlog, gatas o cream, asukal at banilya. Kasama sa grupong ito ang Brulee cream, Sabayon cream, Caramel cream;
- Cream - higit sa lahat kasalukuyan cream may lasa na may prutas o essences. Kasama rito ang mga krema na may keso o keso sa kubo, na may mascarpone, cream ice cream;
- Starch - ang aming pamilyar na mga cream mula sa mga upuan noong nakaraan, at ngayon mga puding cream;
- Gelatin - mga krema na inihanda sa isang ahente ng pagbibigay gelling. Ang mga parfait ay kabilang din sa pangkat na ito.
May mga cream na pinaghalong iba't ibang uri. Ganito ang Bavarian cream, na kung saan ay isang kombinasyon ng protina at gelatin cream, parfait-gelatin at cream, Panacota - egg at gelatin cream.
Inirerekumendang:
Isang Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Pamamagitan Ng Alps At Isang Hindi Pangkaraniwang Sandwich
Ito ay isang kwento tungkol sa isang paglalakbay sa maniyebe na Alps, ngunit isang kwento din tungkol sa kung paano ginawang alamat ng Alps ang isang ordinaryong sandwich. "Croûte au fromage" literal na "cheese crust". Bakit crust?
Isang Maikling Lakad Sa Lugar Ng Mga Pastry Ng Denmark
Ang mga classics Mga pastry na Danish maaari silang pinalamanan ng prutas, o maanghang, o kombinasyon ng pareho. Posibleng gawin ang mga ito sa iba't ibang uri ng keso at berdeng pampalasa. Kadalasan, ang mga pastry ng Denmark ay ginawa sa anyo ng mga carousel, windmills at sobre, ngunit maaari ding gawing sukat ng isang pizza upang gupitin kung ihahain, o sa maliliit na matikas na bersyon na mapahanga ang iyong mga panauhin kung pinaglilingkuran mo sila umaga kape o tsaa sa
Isang Maikling Paglalakbay Sa Pamamagitan Ng Lutuin Ng Kazakhstan
Nilalayon ng artikulong ito na ipakilala sa iyo ang pangunahing mga pinggan na kinakain sa bansang ito at ang mga kagustuhan na gusto ng mga tao doon. Ang pangunahing pinggan sa Kazakhstan ay pangunahing karne. Ang pambansang lutuin sa bansang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang mga tukoy na produkto, na maaaring parehong pagawaan ng gatas at karne.
Isang Maikling Paglalakbay Sa Pamamagitan Ng Hindi Kilalang Lutuin Ng Uzbekistan
Ang Republika ng Uzbekistan ay isang bansa na matatagpuan sa Gitnang Asya, matatagpuan sa pagitan ng Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Afghanistan at Turkmenistan. Ang kabisera nito ay ang Tashkent. Hanggang sa pagbagsak ng Unyong Sobyet noong 1991, ang bansa ay isang republika ng Soviet ng Uzbekistan.
Bulgur Meatballs Para Sa Isang Himala At Isang Engkanto Kuwento! Sa Pamamagitan Lamang Ng 3 Mga Resipe Na Ito
Ang pinirito na mga tinadtad na bola-bola ay paboritong ng bata at matanda, ngunit kung lutuin natin sila nang madalas, mabilis silang tumigas. Iyon ang dahilan kung bakit magandang malaman kung paano maghanda ng mga meatballs ng gulay, at bakit hindi bulgur meatballs, na isang mas kakaibang solusyon na magdadala ng tunay na pagkakaiba-iba sa iyong menu.
