2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang Republika ng Uzbekistan ay isang bansa na matatagpuan sa Gitnang Asya, matatagpuan sa pagitan ng Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan, Afghanistan at Turkmenistan. Ang kabisera nito ay ang Tashkent. Hanggang sa pagbagsak ng Unyong Sobyet noong 1991, ang bansa ay isang republika ng Soviet ng Uzbekistan.
Ang lutuin ng bansang ito ay mayroong isang sinaunang kasaysayan na malapit na nauugnay sa kultura, wika, tradisyon at lokasyon nito. Marami sa mga pinggan sa pambansang lutuin ng bansa ay nagmula sa tradisyunal na mga pagkaing Asyano, tulad ng pilaf, mantle at iba pa.
Sa Uzbekistan, mayroon silang sariling mga paraan ng paghahanda ng mga pinggan na ito, pati na rin ang kanilang sariling orihinal at natatanging mga pinggan. Ang pangunahing pinggan at teknolohiya para sa kanilang paghahanda ay nabuo libu-libong taon na ang nakararaan. Sa lutuing Uzbek maaari ka ring makahanap ng maraming mga produkto mula sa lutuing Russian, Ukrainian, Caucasian, Tatar at European. Ang lutuing Uzbek ay isang kumbinasyon ng mga mabangong pinggan ng karne, masarap na sopas na may maraming mga halaman at prutas.
Ang mga kakaibang uri ng lutuing ito, pati na rin ang marami pa ay natutukoy ng lokal na agrikultura. Ang paggawa ng butil ay napakahusay na binuo sa bansa, kaya't ang mga pansit at tinapay ay may mahalagang papel. Ang pagsasaka ng mga tupa ay laganap din sa bansa, kaya't ang pangunahing karne na kinakain doon ay tupa, na bahagi ng marami sa mga pambansang pinggan ng bansa. Hindi ito gaanong madalas na luto na may karne ng kabayo at kamelyo.
Maraming mga recipe sa lutuing Uzbek. Mayroong 100 uri ng pilaf, 60 uri ng sopas, 30 uri ng kebab. Ang Pilaf ang pinakatanyag na ulam sa Uzbekistan. Maaari itong lutuin pareho araw-araw at sa mga piyesta opisyal.
Sa bawat rehiyon ng Uzbekistan ay may sariling resipe para sa pilaf, na naiiba sa paraan ng paghahanda at mga additives at pangunahing mga produkto. Sa mga sopas, ang lagman at shurpas ay lalong masarap at mabango - sopas na may noodles at patatas, tupa, sariwang halaman at prutas.
I-steam ang mantle na may karne o kalabasa. Sa Uzbekistan, mayroong iba't ibang mga "flatbreads" - ito ang tinapay na inihurnong sa isang espesyal na oven na gawa sa luwad.
Alam ng lahat na walang pagkain na walang dessert. Walang kataliwasan sa bansang ito. Ang mga dessert ay inilalagay sa mesa bago ihain ang mga pangunahing pinggan, kasama ang tsaa - ito ang pangunahing inumin doon. Kabilang sa mga matamis ay ang pinatuyong mga aprikot, pasas, mani, halva, baklava, pulot, at sa tagsibol ang mesa ay tiyak na magkakaroon ng sumac - isang masarap at malusog na ulam na gawa sa sprouted trigo.
Ang pangunahing pinggan ng karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng paghahanda ng pritong, mataas na calorie na pagkain, malawakang ginamit na langis na cottonseed, langis ng tupa, pampalasa at halaman.
Ang mga espesyal na kasanayan sa propesyonal ay kinakailangan sa paghahanda ng isang malaking pilaf na may sampu at daan-daang kilo ng bigas. Ang mantle ay ginawa ng kamay, ang tanyag na spring sop sumalak ay inihanda para sa mababang init nang higit sa 10 oras. Ang yugto ng paghahanda para sa pagtubo ng trigo ay maaaring tumagal ng maraming araw.
Ngayon, ang mga modernong gas at de-kuryenteng kalan, kagamitan sa kusina at kagamitan ay malawakang ginagamit upang ihanda ang marami sa mga pinggan sa lutuing Uzbek. Gayunpaman, ang tradisyonal na pamamaraan ng pagluluto ay popular pa rin.
Ang sapilitan na sangkap ng mga kagamitan sa kusina ay ang boiler. Cast iron boiler na may isang spherical na hugis na pantoor - luad na hurno. Maaari mo itong makita kahit saan sa Uzbekistan at ito ay halos kinakailangan, lalo na sa kanayunan sa kanayunan. Ang mga tradisyunal na kagamitan, kung saan hinahain ang pilaf at iba pa, ay binubuo ng isang lagoon - isang malaking flat plate.
Maraming nakikitang pagkakaiba sa pagitan ng mga rehiyon sa lutuing Uzbek. Sa hilaga, ang pangunahing mga pinggan ay pilaf, mga plato ng kuwarta. Sa katimugang bahagi ng bansa, mas gusto ang isang multi-sangkap na ulam ng gulay at bigas.
Sa lambak ng Fergana isang mas madidilim at inihurnong pilaf ang inihanda, sa Tashkent - mas magaan at magaan. Sa mga pamilyang Uzbek, ang pagluluto ay itinuturing na panlalaki, kaya't madalas na ang mga kalalakihan ay responsibilidad sa pagluluto. Ang paghahanda para sa isang malaking pilaf sa isang kaldero para sa isang daang o higit pang mga kilo ng bigas ay gawa ng kalalakihan.
Imposibleng ganap na masisiyahan ang mga Europeo sa lutuing Uzbek. Narito kaugalian na kumain ng dahan-dahan, sa mahabang panahon at may panlasa. Ang mahabang serye ng mga pinggan ay namangha sa hindi nakahandang imahinasyon ng mga taong sanay sa pagdidiyeta. 10 pinggan ang inihanda para sa bawat pagkain - ito ang karaniwang pagtanggap sa Uzbekistan.
Inirerekumendang:
Isang Maikling Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Lutuin Ng Vietnam
Ang lutuing Vietnamese ay orihinal, ngunit sa karamihan ng bahagi ay hiniram mula sa mga lutong Tsino, India at Pransya. Pinaniniwalaang magkakasama ang pagsasama ng yin at yang. Ang lutuin ng bansang Asyano na ito ay iba-iba, masustansiya at nagtataguyod ng mahabang buhay.
Isang Maikling Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Venezuela
Ang Venezuela, na opisyal na Bolivarian Republic ng Venezuela, ay isang bansa sa hilagang Timog Amerika. Ito ay hangganan sa kanluran ng Colombia, Brazil sa timog, at Guyana sa silangan. Ang kabisera ng bansa ay Caracas, na matatagpuan sa baybayin ng Caribbean.
Isang Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Pamamagitan Ng Alps At Isang Hindi Pangkaraniwang Sandwich
Ito ay isang kwento tungkol sa isang paglalakbay sa maniyebe na Alps, ngunit isang kwento din tungkol sa kung paano ginawang alamat ng Alps ang isang ordinaryong sandwich. "Croûte au fromage" literal na "cheese crust". Bakit crust?
Lutuing Czech: Isang Maikling Paglalakbay Sa Pagluluto Sa Bansa
Ang Czech Republic, nahahati sa tatlong rehiyon: ang Czech Republic (Latin Bohemia), Moravia at Czech Silesia, ay isang bansa na may mayamang kasaysayan, na kasama rin sa mga lokal na pinggan ng Czech. Ang bansa, na nasa ilalim ng impluwensiya ng Austria-Hungary sa daang daang taon at pagkatapos ng World War II, ay naiugnay sa Slovakia, na may mga natatanging katangian ng lahat ng mga bansang ito.
Isang Maikling Paglalakbay Sa Pamamagitan Ng Lutuin Ng Kazakhstan
Nilalayon ng artikulong ito na ipakilala sa iyo ang pangunahing mga pinggan na kinakain sa bansang ito at ang mga kagustuhan na gusto ng mga tao doon. Ang pangunahing pinggan sa Kazakhstan ay pangunahing karne. Ang pambansang lutuin sa bansang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng iba't ibang mga tukoy na produkto, na maaaring parehong pagawaan ng gatas at karne.
