2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Nagsisimula na ay isang natatanging delicacy ng karne na ginawa sa taglamig at tradisyonal para sa katimugang bahagi ng Bulgaria. Inihanda ito sa pamamagitan ng pagpuno ng hilaw na karne ng pantog ng baboy, na tinawag sa pagtatapos na ito ng pagtakbo. Samakatuwid ang pangalan ng sausage. Ang teknolohiya para sa paggawa ng paglabas ay nagsimula noong mga siglo at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa kasamaang palad, ngayon mas kaunti at mas kaunting mga tao ang nasasangkot sa paghahanda ng paglulunsad, sapagkat nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ngunit ang sinumang sumubok ng pampagana kahit na isang beses ay sigurado na hindi nila makakalimutan ang hindi kapani-paniwalang lasa nito at tukoy na aroma.
Ang ilang mga tao ay inihambing ang paglunsad sa isang babe, isang matandang lalaki mula sa Bansko at isang lolo ng Strandzha, ngunit ayon sa mga nakaranasang gourmets, ang mga tuyong produktong ito ay naiiba sa panlasa at binigyang diin ang paglulunsad ay mas maalat. Sa katunayan, ayon sa marami, ito ay isa sa pinakaiinit na pampagana ng karne sa mundo, sapagkat kapag ito ay inihanda, ang isang kilo ng baboy ay tinimplahan ng hanggang 40 gramo ng asin. Para sa paghahambing, sa mga recipe para sa katutubong pinatuyong mga sausage ay bihirang maglagay ng higit sa 25 gramo ng asin bawat kilo ng hilaw na karne.
Bilang karagdagan sa baboy at pantog, ang itim na paminta at cumin ay ginagamit din upang palabasin. Sa ilang bahagi ng Timog Bulgaria, gayunpaman, ang pamamaraan ng paghahanda ng paglulunsad maaaring mag-iba. Halimbawa, sa nayon ng Varbitsa naglalagay sila ng pulang paminta. Sa nayon ng Yabalkovo nagdagdag sila ng mga leeks sa karne. Kahit saan ay nagdagdag sila ng brandy. Sa anumang kaso, kapag ang karne ay pinalamanan, dapat itong matuyo nang maayos at pagkatapos ay ihain. Maaari itong kainin ng sariwang kamatis, peppers at maligamgam na tinapay na lutong bahay. Ito rin ay isang mahusay na pampagana sa red wine.
Narito ang isang recipe para sa isang mas madaling bersyon ng paglalaro sa bahay.
Mga kinakailangang produkto: 1 pinatuyong pantog ng baboy, 30% makulay na karne, 70% pulang karne, 40 g asin / 1 kg, 52 g itim na paminta / 1 kg, 42 g cumin / 1 kg, 22 g masarap / 1 kg, 1 tangkay ng butas
Ang karne, na mapupuno ng paglabas, ay dapat na pinatuyo ng dugo at tubig. Matapos tumayo nang magdamag sa isang cool na lugar, gilingin ang mga piraso hanggang sa 5 cm ang laki. Pagkatapos ang mga kagat ng karne ay inilalagay sa isang kahoy na kawali at inasnan. Mag-iwan ng 24 na oras, pagpapakilos ng maraming beses.
Pagkatapos ihalo sa iba pang mga pampalasa at punan ang pre-babad na tubig at baligtad na bitawan. Kapag tinatapakan ang karne, walang maiiwan na mga puwang. Kailan ang bitawan napuno ng mabuti, oras na upang maitahi at idikit sa tuktok na may bahagi ng maliit na bituka ng pinatay na baboy.
Pagkatapos ay naka-clamp ito ng isang timbang, butas sa mga lugar upang alisin ang labis na hangin. Ito ay tumatagal ng tungkol sa 3-4 na araw, pagkatapos kung saan ang shoot ay nakatali sa isang kahoy na poste at iniwan upang matuyo sa isang cool at maaliwalas na lugar para sa tungkol sa 3-4 na buwan.
Kapag nagsimula ang pag-init ng panahon, ilagay ito sa isang kahon na natakpan ng kahoy na abo. Siyempre, ito rin ay isang pagpipilian upang ilagay ito sa freezer, kung saan maaari itong maiimbak hanggang Oktubre.
Inirerekumendang:
Ang Pinaka Masarap Na Pampagana Ng Lutuing Greek
Ang timog na lokasyon ng Greece ay may malaking epekto sa pagbuo ng lokal na lutuin. Pinapayagan ng mainit na klima ang buong taon na paggamit ng mga sariwang prutas at gulay. Sa bansa ng mga olibo, ang langis ng oliba, na ginagamit sa halos bawat ulam, ay iginagalang din.
Ang Pitong Pinaka-maalat Na Pagkain
Inilahad ng isang pag-aaral sa Amerika ang misteryo kung alin sa mga pang-araw-araw na pagkaing kinakain natin ang may pinakamaraming asin. Sa katunayan, sa palagay namin maingat kami upang maiwasan ang labis na pag-aasim sa aming pagkain. Gayunpaman, ang pagkain ng ilang maaalat na pagkain, lumalabas na ang mga produktong kinakain namin halos araw-araw, pinapakain tayo ng higit pa sa tinatawag na.
Ang Pinaka Masarap Na Tupa At Ang Pinaka Nakakainam Na Isda
Naghanda kami ng dalawang magkakaibang mga recipe para sa inihaw na karne na maaari mong gawin para sa iyong pamilya o mga espesyal na panauhin. Ang aming unang mungkahi ay para sa inihaw na paa ng tupa. Upang makagawa ng iyong resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Mga Tinapay Na Indian - Isa Sa Pinaka Masarap Na Maaari Mong Subukan
Mga tinapay ng India ay isang mahalagang bahagi ng pambansang lutuin. Ito ay tumatagal ng maraming oras upang makagawa, ngunit ang mga gawang bahay ay mas masarap kaysa sa lahat na maaari kang bumili ng nakabalot sa tindahan. Karamihan sa mga tinapay ng India ay gawa sa napakino na harina ng lupa na gawa sa buong butil ng trigo, na tinatawag na ata, at kadalasang masahin nang walang lebadura.
Ang Pinaka Masarap Maalat Na Muffin Na Susubukan Mo
Ang mga muffin mabilis silang naging isa sa pinakatanyag na panghimagas sa buong mundo. Ang kanilang maalat na pagkakaiba-iba ay nasa track din upang makamit ang parehong tagumpay. Nakolekta namin dito ang tatlong hindi mapaglabanan na mga tukso para sa maalat na muffin.
