2024 May -akda: Jasmine Walkman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 08:38
Ang mga malutong na matamis na tukso na ito ay nakakapanabik na magulat ka sa kanila at sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Ngunit bago tayo magsimula sa resipe, isiwalat natin ang kanilang kwento: Ang Miguelitos de la Roda ay magaan at malutong na mga sandwich na puno ng cream, na nagmula sa lalawigan ng Albacete ng Espanya. Pinangalanan ng chef ng pastry ang kanyang nilikha pagkatapos ng isang kaibigan na unang sumubok sa kanila noong 1960.
Subukang ihanda ang mga ito nang isang beses at hindi mo lang kayang labanan at hindi ihalo ang mga ito sa pangalawa at pangatlo. Ang mga Miguelito ay paborito ng lahat at higit pa sa matamis!
Mga kinakailangang produkto:
Larawan: Iliana Parvanova
(para sa 6 na servings)
Harina ng 1¼ tasa
Asin - 1 kurot
Mantikilya (inasnan at pinalamig) - (tasa
Pinalamig na tubig - ½ baso
Mababang taba ng gatas - 200 ML
Cinnamon stick - 1 maliit
Vanilla extract - ¼ kutsarita
Lemon peel - ¼ kutsarita
Yolks - 2 mga PC. Baliin
Granulated asukal - 1½ tablespoons
Cornstarch
- 3 kutsarita •
Paraan ng paghahanda:
Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina at asin sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tubig sa harina at masahin ang lahat sa isang makinis na kuwarta. Maaari kang magdagdag ng kaunti pang tubig kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Mahigpit na ihubog ang kuwarta sa isang parisukat, igulong ang kuwarta sa isang malagkit na pelikula at pagkatapos ay palamig ito ng halos 30 minuto. Sa parehong oras, mag-iwan ng isang kilo ng mantikilya mula sa cooled upang gawing normal at lumambot. Kolektahin ang lahat ng mantikilya, ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang parisukat na hugis at cool para sa tungkol sa 20 minuto.
Igulong at igulong ang kuwarta sa isang malaking rektanggulo na halos 1/2 pulgada ang kapal. Gumamit ng kaunting tuyong harina kung kinakailangan. Ilagay ang mantikilya sa gitna ng rektanggulo at tiklupin ang 2 mga kahaliling dulo sa tuktok ng bawat isa upang makagawa ng parisukat nito. Igulong muli ang kuwarta sa isang rektanggulo at tiklupin muli sa tatlo, pagkatapos ay tiklupin muli ang dalawang katabing pagtatapos upang makabuo ng isang parisukat. I-balot ang kuwarta sa plastik na balot, palamig ang kuwarta para sa isa pang 30 minuto at ulitin ang pamamaraan at mga hakbang sa pagtitiklop mga 2 hanggang 3 beses. Mas maraming ulitin mo ang prosesong ito, mas maraming mga layer ng kuwarta ang nakukuha mo sa pagluluto sa hurno. Painitin ang oven sa 200 ° C at ayusin ang baking tray na may isang sheet na aluminyo.
Ikalat ang kuwarta dough pulgada ang kapal at gupitin ang kuwarta sa pantay na mga piraso tungkol sa 2 pulgada ang lapad. Ilagay ang kuwarta sa isang may linya na baking tray at ikalat ang bawat parisukat na may pinalo na itlog. Maghurno ng kuwarta ng halos 20 minuto o hanggang sa makakuha ng isang light brown na kulay sa ibabaw. Palamigin ang mga sandwich.
Samantala, ibuhos ang kalahati ng gatas sa kasirola at lutuin ito gamit ang stick ng kanela. Magdagdag ng lemon zest at vanilla sa kumukulong gatas at alisin mula sa apoy, payagan na lumamig nang bahagya.
Paghaluin ang natitirang gatas, cornstarch, granulated sugar at egg yolks sa isa pang mangkok hanggang ang halo ay makinis at mahusay na pagsamahin. Idagdag ang pinaghalong itlog sa gatas, ihalo nang mabuti at hayaang uminit muli ito, patuloy na pagpapakilos ng cream hanggang sa maging isang makapal at makinis na pagkakapare-pareho. Palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto.
Maingat na gupitin ang mga sandwich sa kalahati gamit ang isang kutsilyo nang pahalang mula sa gitna at pagkatapos ay masaganang punan ang mga ito ng cream. Banayad na pagdidilig ng pulbos na asukal at mag-enjoy!
Payo:
Larawan: Mariana
- Upang paikliin ang recipe, maaari kang gumamit ng nakahandang pastry / puff pastry;
- Siguraduhing maingat mong pinaghiwalay ang mga puti ng itlog mula sa mga itlog upang hindi magdagdag ng anumang shell sa ulam.
- Ang cream para sa Miguelito maaaring ito ay tsokolate.
Impormasyon sa nutrisyon (bawat paghahatid):
212 calories;
9.8 gramo ng kabuuang taba (5.6 gramo ng taba ng puspos, 0.6 g ng polyunsaturated fat, 2.8 gramo ng monounsaturated fat);
83.7 mg kolesterol;
72.9 mg sodium;
89.4 mg potasa;
26.3 g kabuuang karbohidrat (0.9 g pandiyeta hibla, 5, 4 g sugars);
4.8 g protina.
Pagsasalin mula sa English: Wonderful Taste!
Inirerekumendang:
Ano Ang Pagkakaiba Sa Pagitan Ng Plain Cream, Whipped Cream, Sour Cream At Confectionery Cream?
Ang cream ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa pagluluto. Ginagamit ito ng lahat upang makagawa ng masarap na pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream, iba't ibang uri ng karne at syempre - mga pastry. Ito ay madalas na batayan ng iba't ibang mga cream, tray ng cake at icings at isang sapilitan na bahagi ng anumang iba pang matamis na tukso.
Mga Ideya Para Sa Mga Dessert Cream Na May Confectionery Cream
Ang cream ay may malawak na presensya sa kendi. Narito kung paano gumawa ng ilang mabilis at madaling mga dessert na nakabatay sa cream. Strawberry cream na may cream Mga kinakailangang produkto: 200 ML cream, 6 tbsp. pulbos na asukal, 125 g cream cheese, 250 g strawberry.
Ang Iyong Cake Ay Magiging Mas Masarap Sa Mga Butter Cream Na Ito
Bagaman maaari kang makakuha ng lahat ng uri ng mga cream sa merkado upang magamit alinman para sa agarang pagkonsumo o para sa paggawa ng mga cake at pastry, alam ng lahat na walang mas mahusay kaysa sa mga homemade cream. Hindi sila nangangailangan ng labis na pagsisikap, oras o pera, ngunit malalaman mo talaga kung ano ang nilalaman nila.
Ang Pinakamahusay Na Mga Cream Para Sa Cake Ng Biskwit
Ang cake ng biskwit marahil ang pinakamadali at pinaka masarap na panghimog na panghimagas. Maaari mong ihanda ito sa maraming paraan - upang magamit ang mga abot-kayang produkto, at kung nais mo ng isang espesyal na bagay, maaari mong palaging mag-improba.
Ang Panghimagas Ng Tag-init! Tatlong Jellies Na Mahuhulog Ang Loob Mo
Tulad ng karamihan sa mga pambansang lutuin, kaya sa Russian para sa panghimagas na iba't ibang mga matatamis na napakasarap na pagkain ang hinahain. Karaniwan itong mga tinapay mula sa luya, mga cake ng keso sa maliit na bahay, atsara, cookies, puddings, mousses o halaya .
